Jakso 12 - Humalasta ja humaloinnista Panodraama

Humalilla on suuri rooli oluissa. Varsinkin nykyisin humala edellä jyskyttävät NEIPA-junat jyräävät aromimaailmallaan. Eivätkä stoutitkaan ole pelkkiä mallasliemiä, vaan tasapainottamaan heitetään joskus ronskistikin humalaa. Humalalla tuodaan oluisiin aromia, katkeruutta, suutuntumaa, tasapainoa ja säilyvyyttä pitkille laivamatkoille.

Mitä humalasta pitäisi tietää? Miten sitä kannattaa käyttää ja miksi? Pitääkö noista vihreistä pampuloista tietää muutakin kuin alfahappojen määrä?