83 episodes

Le Podcast qui a la passion du Vin, pour toutes et tous.
www.laterreaboire.com

La Terre à Boire La Terre à Boire

    • Food
    • 5.0, 1 Rating

Le Podcast qui a la passion du Vin, pour toutes et tous.
www.laterreaboire.com

    #65 - Bruno Quenioux Et Les Mystères Du Vin

    #65 - Bruno Quenioux Et Les Mystères Du Vin

    Bruno Quenioux est à part dans le monde du Vin. Caviste de longue date, il refuse les diktats de ce qu'il nomme la dégustation matérialiste pour y opposer son approche sensorielle, philosophique et même mystique. 
    Dans son livre "La Vie Mytérieuse du Vin", il propose à celui qui goûte de s'ouvrir au Vin pour le laisser entrer en résonance avec son propre corps, ressentir la vibration du terroir, transmise à travers les âges, et avant tout de s'affranchir de son attirail technique et théorique.
    Au vigneron, passeur d'émotions, il suggère la plus grande humilité, qui consiste à écouter ce que le terroir exprime plutôt que de vouloir y imposer son égo. 
    Un dialogue passionnant et souvent vertigineux, que nous accompagnons de deux vins: 
    D'abord la cuvée La Nouvelle Vague en Blanc, du Domaine La Nouvelle Don('n)e à Calce, dans la vallé de l'Agly en Roussillon. Le vigneron Wilfried Valat y propose un vin salin et minéral, tout en équilibre.
    Puis Bruno Quenioux nous fait découvrir un vin grec exceptionnel de Santorin, issu du cépage Assyrtiko. C'est la cuvée "Pure", du Domaine Volcanic Slopes Winery (https://www.vsvwinery.com/). Une merveille de finesse et de longueur sur un terroir millénaire, un grand moment d'émotion.

    Retrouvez Bruno Quenioux dans sa cave PhiloVino au 6, place d'Estienne d'Orves à Paris et découvrez son livre "La Vie Mystérieuse du Vin (https://www.lisez.com/livre-grand-format/la-vie-mysterieuse-du-vin/9782749157146)", aux éditions du Cherche Midi.

    Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Florence Saragoni et Mademoiselle Jaja (https://www.instagram.com/mademoiselle.jaja_ateliers/)
    Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson) 
    Toutes les émissions sont à retrouver sur www.laterreaboire.com
    Suivez-nous sur Instagram, Facebook, Twitter
    Si vous avez aimé l'épisode, aidez-nous à promouvoir le podcast en laissant une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853).

    • 1 hr 19 min
    #63 - Les Chais d'Oeuvre de Manuel Peyrondet

    #63 - Les Chais d'Oeuvre de Manuel Peyrondet

    Meilleur Ouvrier de France, Manuel Peyrondet fut sommelier dans de prestigieux palaces (George V, Royal Monceau) avant ses 30 ans, avant de créer Chais d'Oeuvre, un club de dégustation unique en son genre, proposant des achats groupés, des box de vins, des soirées exceptionnelles, et même de constituer une cave à transmettre en héritage.
    Il est notre premier invité de 2020 et commence par nous faire découvrir un sublime Vin du Douro portugais, la cuvée Redoma du Domaine Niepoort, millésime 2018.
    Il se prête ensuite au jeu de la dégustation à l'aveugle sans autre indication que son verre pour deviner les deux vins mystères que nous lui proposons. L'essentiel n'est pas le résultat mais bien le chemin: quel raisonnement déployer pour tenter de s'approcher du résultat. Bluffant!!

    Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Philippe Viet @philouviet, , Mademoiselle Jaja
    Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson) 
    Toutes les émissions sont à retrouver sur www.laterreaboire.com (http://www.laterreaboire.com/)
    Suyivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire)
    Si vous aimez La Terre à Boire, vous pouvez laisser une note et un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853).
    Merci!

    • 1 hr 4 min
    Cultiver Ma Terre #02 - La Taille de la Vigne

    Cultiver Ma Terre #02 - La Taille de la Vigne

    Cultiver ma terre, c’est une petite pastille de quelques minutes pour vous transporter dans mes vignes. Pour vous expliquer sans chichis quelques grands principes de viticulture et vous faire partager mes questionnements tout au long du millésime.
    Entre Novembre et Mars, la vigne est en dormance mais le vigneron est quotidiennement dans ses parcelles car en cette période s’effectue une tâche cruciale du cycle végétatif de la vigne et qui conditionnera la récolte en Septembre: la taille. 
    Pourquoi taille-t-on la vigne ? Dans quel but ? Comment ? Nous allons traiter de ces sujets au cours de ce deuxième épisode de Cultiver Ma Terre. Bonne écoute à vous ! 
    Bonne écoute à vous! 
    Philippe Viet, vigneron podcaster en Beaujolais

    • 10 min
    Cultiver Ma Terre #01 - Le Cycle Végétatif

    Cultiver Ma Terre #01 - Le Cycle Végétatif

    Cultiver ma terre, c’est une petite pastille de quelques minutes pour vous transporter dans mes vignes. Pour vous expliquer sans chichis quelques grands principes de viticulture et vous faire partager mes questionnements tout au long du millésime.
    Dans ce premier numéro, je vais m’attacher à vous présenter le cycle végétatif de la vigne. 
    Bonne écoute à vous! 
    Philippe Viet, vigneron podcaster

    • 10 min
    #64 - Sydonios Réinvente le Verre à Vin

    #64 - Sydonios Réinvente le Verre à Vin

    Sydonios a débarqué en 2018 sur le marché des verres de sommellerie et s'est très vite imposé comme une des références du secteur avec une gamme de verres soufflés à la main, d'une rare élégance et d'une précision gustative reconnue par les plus grands domaines et sommeliers.
    Antoine Schvartz l'un de ses deux fondateurs nous raconte cette superbe aventure entreprenariale française et qui ne fait que commencer.
    Avec lui nous dégustons d'abord un Chateau Marsau 2014 en Appellation Francs Cotes de Bordeaux, très joli Merlot d'un domaine familial de la rive droite.
    Le Maury Grenat du Mas Mudigliza, vin doux naturel apporté par Laurent est lui aussi magnifié par le verre Sydonios, sans parler de son accord avec le fondant au chocolat...
    Bonne écoute!


    Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @TherapyWine et Louise Boué @louize_boue
    Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson) 
    Toutes les émissions sont à retrouver sur www.laterreaboire.com (http://www.laterreaboire.com/)
    Suyivez-nous sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire)
    Une note, un commentaire sur Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853)? ça fait beaucoup plaisir :)

    • 47 min
    #62 - Moelleuse Fin d'Année Avec Jérôme Gagnez (2/2)

    #62 - Moelleuse Fin d'Année Avec Jérôme Gagnez (2/2)

    Toujours avec Jérôme Gagnez le chroniqueur Vin d' "On Va Déguster", à la découverte des plus beaux vins sucrés, doux, moelleux pour finir 2019 en beauté!
    Le voyage se poursuit avec un Amarone della Valpolicella que nous présente Philippe, puis Bertrand sort le grand jeu avec un sublime Chateau Coutet 1975 Grand Cru classé Barsac. 
    Florence dégaine alors un étonnante cuvée Douceur Carmin Chateau Parnay, Vin Doux Naturel 100% Grolleau de 2011.
    Bertrand revient achever ce festival de douceurs par un Porto Ferreira LBV (Late Bottled Vintage) 2012.

    Excellentes fêtes de fin d'année, Tous nos voeux pour 2020!

    Et pour bien commencer l'année, gagnez vos places pour le prochain enregistrement qui aura lieu le Lundi 13/01 à Paris dans le 18ème. Si ça vous tente et que vous êtes libres ce soir-là, écrivez-nous sur les rézocio ou à romain@laterreaboire.com.


    Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Philippe Viet @philouviet, Florence Saragoni, Mademoiselle Jaja, Bertrand @foliemericour @la_grossebouffe
    Générique: Easy Living (https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc) (Billie Holiday, Teddy Wilson) 
    Toutes les émissions ainsi que la Wine List: www.laterreaboire.com (http://www.laterreaboire.com/)
    La Terre à Boire sur Instagram (https://www.instagram.com/laterreaboire/), Facebook (https://www.facebook.com/laterreaboire/), Twitter (https://twitter.com/LaTerreABoire)
    Si vous aimez l'émission, vous pouvez laisser une note et un commentaire ici: Apple Podcast (https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853).
    Merci!

    • 45 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
1 Rating

1 Rating

Listeners Also Subscribed To