23 episodes

LES SOURIRES DU VIN
Le podcast au service du vin.
Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... 
Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, transmission, gourmandise... rencontre. Car c'est ça, au fond, le moteur : la rencontre. 
Que ce soit au sein de mon restaurant, Le Resto-Zinc Les Marcheurs de planète, à ma cave Le Sourire au pied de l'échelle, ou avec ce podcast, ce qui m'anime c'est cette soif de connaissances, mêlée au plaisir du partage.
Pour que le monde groove !
Pour me trouver ? RDV sur Instagram à @yanndiolo 😎 ou alors viens traîner rue de la Roquette, on devrait se croiser !

À très vite, ici ou là,
Yann Diologent.

LES SOURIRES DU VIN les sourires du vin

    • Food
    • 5.0, 2 Ratings

LES SOURIRES DU VIN
Le podcast au service du vin.
Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... 
Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, transmission, gourmandise... rencontre. Car c'est ça, au fond, le moteur : la rencontre. 
Que ce soit au sein de mon restaurant, Le Resto-Zinc Les Marcheurs de planète, à ma cave Le Sourire au pied de l'échelle, ou avec ce podcast, ce qui m'anime c'est cette soif de connaissances, mêlée au plaisir du partage.
Pour que le monde groove !
Pour me trouver ? RDV sur Instagram à @yanndiolo 😎 ou alors viens traîner rue de la Roquette, on devrait se croiser !

À très vite, ici ou là,
Yann Diologent.

    #23 Emmanuel Delmas : le vin, entre hymne à la lenteur et création de bonheurs

    #23 Emmanuel Delmas : le vin, entre hymne à la lenteur et création de bonheurs

    Qui se met comment au service du vin?
    Comment donner la chance au vin d'être le meilleur possible?
    En prenant conscience que tout est lié peut-être ?
    Vu que je préfère poser des questions que  penser de mauvaises réponses... je m'interroge ! Et surtout, j'interroge ceux qui donnent le SOURIRE au vin.
    Aujourd'hui, place à Emmanuel Delmas. 
    Emmanuel a d'abord fait ses classes chez Guy Savoie, Alain Ducasse, au Fouquet's, à La Tour d'Argent... Aujourd'hui, il navigue en solo, enseigne, est sommelier consultant et l'auteur d'un livre déjà réédité 2 fois, mais surtout il est le créateur d'un blog riche de plus de 1200 articles, lu par des milliers d'amateurs depuis 15 ans.
    Nous avons parlé, dans le désordre, de sommelerie évidemment, de cette jolie idée de trait d'union... de conseil, de sensibilité, de salive et d'aération du vin, de la capacité à s'adapter, de la différence entre ivresse et beuverie, d'écriture et de légitimité... de Chaource et de Chablis, de bivouak en forêt, du pouvoir du vin... et de chaussures bien sûr !
    Une conversation qui donne envie d'ouvrir 2 bouteilles identiques : une 24h à l'avance et l'autre à la dernière minute... Je ne manquerais pas de le faire et je vous ferais suivre mes impressions sur insta @yanndiolo ;-)

    RÉFÉRENCES CITÉES
    Par Emmanuel :
    Vins, Leçons de dégustation, La Martinière
    Magazine "Au service du vin" 

    Ses lectures, vignerons et autres inspirations :
    Vincent Gaudry à Sancerre
    Puffeney dans le Jura
    Les Mystères du vin, de Bruno Quenioux
    Va vis et deviens, réalisé par Radu Mihaileanu (film)
    Mondovino, par Jonathan Nossiter (film)
    Ceux qui nous lient, de Cédric Klapisch (film)
    les autres tous premiers blogs sur le vin : Olif, Hervé Bizeul (http://www.closdesfees.com/blogs/) et Jacques Berthomeau (http://www.berthomeau.com)

    • 58 min
    #22 Romain Paire ou la Loire volcanique... bientôt a Paris

    #22 Romain Paire ou la Loire volcanique... bientôt a Paris

    Les Sourires du vin, le podcast au service du vin !
    Un super moment avec Romain Paire, du domaine des Pothiers, à Villemontais au coeur de la Côte ronnaise.
    Romain est cablé comme sur 1000 volts, on sent que ça bouillonne, que ça fermente 💥Et tandis qu'il frétillait sur la chaise du bistrot (on peut deviner qu'il n'aime pas rester assis !), nous avons parlé - dans le désordre le plus complet - de vision du vin, d'acidité et d'équilibre, de transmission familiale, de gamay Saint-Romain, de granites, d'eau et d'azote, de biodynamie, de négrette, des seigneurs d'Urfé, de vins d'altitude... et de chaussures bien sûr !
    Je pensais l'assommer de questions, et c'est lui qui m'a scotché par son énergie et son enthousiasme. Car Romain est un paysan curieux, qui répond OUI quand on lui demande s'il est agriculteur, livreur, commercial, gestionnaire, distillateur, cueilleur, brasseur... On imagine l'impatience de l'action tant le nombre des idées est grand !
    Romain m'a aussi parlé de la Loire Volcanique : depuis quelques mois ça bouge beaucoup par là-bas, avec 4 toutes petites appellations qui ont décidé de se regrouper pour mettre en avant leurs atouts et leurs vins. Des vins qui ont en commun des sols volcaniques, le Gamay, l'altitude... RDV le 16 novembre à Paris 🍷! 
    Une conversation qui groove commee j'aime, avec un vigneron passionné qui donne envie de s'installer dans cette région viticole... Un mec en or.
    🎧 C'est à boire avec les oreilles !

    ÉCOUTÉE PENDANT CET ÉPISODE :
    Paint it, Black - The Rolling Stones

    • 55 min
    Gaillac : Sound's out of border ! ÉPISODE Hors piste #1

    Gaillac : Sound's out of border ! ÉPISODE Hors piste #1

    Hello les Sourires du vin // the Smile of the wine today !
    The 6th episode: from French to English!
    Un pas de côté, pour réécouter l’interview de Charles Bonnafont, vigneron DU domaine Cinq Peyres à Gaillac... en anglais 🤗
    It 's the talk with Charles Bonafont domaine Cinq peyres  translated by Joanne who showed a real enthousiasm for this Podcast and here we go !
    Traduction et voix par Joanne Epstein 🙏🏼, une anglaise installée dans le Sud-Ouest qui a découvert Charles à travers l’épisode initial diffusé en novembre.  Joanne a alors immédiatement proposé une traduction, est allée rencontrer Charles. De fil en aiguilles, j’ai eu l’envie de vous proposer de savourer vous aussi cette version insolite.
    Une autre façon d’entendre le parcours et les choix si engagés de Charles, et de partager avec nos amis anglophones cette passion du VIN.
    Merci Joanne... and don't forget guys, it's to drink... WITH YOUR EARS!

    • 54 min
    #20 -10 invités, 10 Lectures choisis ! On ralentit le TEMPO... on lit des mots: épisode spécial :

    #20 -10 invités, 10 Lectures choisis ! On ralentit le TEMPO... on lit des mots: épisode spécial :

    Aujourd'hui un épisode spécial !
    10 invités, 10 morceaux choisis : un peu de lecture à propos de notre sujet préféré, le VIN. Pour tenir jusqu'à la libération de nos oreilles de confifi, et parce que ce temps nous a permis de le prendre, le temps... Celui de se cultiver, le temps des mots écrits.
    Pour ce premier épisode spécial, 10 lecteurs sensibles, qui ont tous choisi un passage qui les touche. 10 voix, rocailleuses, douces et savoureuses. 10 invitations à la rêverie, au savoir... à boire avec les oreilles !
    Le Casting et les références :
    Jean-François Gallon, Ode aux grands vins de Bourgogne, Henri Jayer vitickteur à Vosne-Romanée, de Jacky Rigaux
    Alexandre Tylski, Au pêcher mignon, Histoire des femmes qui consomment jusqu'à l'excès, de Didier Nourrisson
    Richard Gaitet, Un sacré gueuleton, Jim Harrison 
    Nicolas Reyboubet, Les contes bleux du Vin, Jean-Claude Pirotte
    Michel Tolmer, Les contes bleux du Vin, Jean-Claude Pirotte
    Aurélie Soubiran, Trous de Mémoire & Mieux vaut boire du rouge que broyer du noir, Benoît Rey
    Aurélien Massé, avec le catalogue NICOLAS... imprimé en 1949
    Jean Claude Lalumière, L’âme du vin, Les Fleurs du mal, Charles Baudelaire
    Mathieu Gabard, avec un poème de sa composition
    Claude Diologent, Le cantique des cantiques 7.2
    Si jamais tu as toi aussi envie de jouer et de nous lire un texte, envoie ton son par email à yanndiolo@gmail.com (mailto:yanndiolo@gmail.com), ou dis-le moi sur Insta à @yanndiolo
    Partageons, partageons ! Bientôt nous retrinquerons !

    • 46 min
    #19 -Thomas Duroux - Château Palmer - 16 ans de grandes décisions

    #19 -Thomas Duroux - Château Palmer - 16 ans de grandes décisions

    Je pars donc à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin... 
    Aujourd'hui j'ai l'immense plaisir d'accueillir sur ce podcast Thomas Duroux, directeur du Château Palmer.
    Nous avons parlé, dans le désordre, de biodynamie, de Dordogne et de Garonne, de Jazz et de levures, de graves günziennes, de randonnée, de Merlot évidemment... et de chaussures bien sûr !
    Une conversation qui force le respect, avec un homme d'une grande humilité, qui nous parle avec franchise des changements opérés depuis près de 20 ans au sein de cet illustre Château. À travers son récit, on entend la passion, qui semble n'avoir fait que croître au fil des millésimes ! Une vision de la nature, de l'homme et du partage qui inspire, un échange qui donne envie - tout simplement - d'ouvrir un Alter Ego immédiatement (question de budget !) et d'appeler 2 copains pour se payer et partager un Château Palmer au déconfinement... 
    Le dernier mot de Thomas ? "L’espoir que le monde changera après cet épisode {le COVID}... vers une meilleure compréhension de cette planète et de ses richesses. Que l'on saura reprendre les choses dans le bon ordre, et avec respect."
    À boire avec les oreilles !

    LES RÉFÉRENCES DE CET ÉPISODE :
    In a sentimental mood, John Coltrane
    Cuvée Coume Gineste, un vin blanc de chez Lionel Gauby (Roussillon, 50 % Grenache blanc, 50 % Grenache gris)
    L'appli qu'utilise Thomas pour gérer sa cave et se souvenir de ses dégustations : CellarTracker
    Clos Thou à Jurançon (en sec)
    les Côtes du Rhône de chez Jamet

    • 50 min
    # 18 - Céline Oulié- vigneronne et poétesse au Clos Les Mets d’Âme : une bombe d'amour à Madiran

    # 18 - Céline Oulié- vigneronne et poétesse au Clos Les Mets d’Âme : une bombe d'amour à Madiran

    Aujourd'hui, rencontre avec Céline Oulié, vigneronne et poétesse au Clos Les Mets d’Âme, dans le Sud-Ouest, à Madiran.
    Une conversation qui guérit, qui appelle à l'amour, qui donne envie de danser !
    Nous avons parlé, dans le désordre, d'octopus utérus, de biodynamie, du tannat et du petit courbu, de cheveux et de barbe connectées (!), de salades, du féminin sacré, de galets roulés, de la langue des oiseaux, de colères et d'écriture, de madame la Lune et et de chaussures bien sûr !
    Céline parle avec le coeur et avec cette joie limpide et contagieuse que sa voix laisse transparaître même à travers les ondes. Elle nous raconte son virage à 180° en 2011, son retour au pays, sa vie de fermière aujourd'hui dont elle est si fière. De cette réflexion sur le monde, sur l'envie d'être impliquée et pas seulement du côté des sachants. 
    Céline, c'est une invitation à écouter, à s'écouter. Pour aimer et s'aimer.
    Je ne vous en dis pas plus, c'est à boire... avec les oreilles !
    C’est quand même bon l’effet que ça fait!, non ? ;-)

    RÉFÉRENCES 
    L’Etourderie, de Camille
    Don't stop me now ("I am a satellite !"), Queen

    • 1 hr 5 min

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