L’Afrique, prochaine destination culinaire ! | People First Podcast

Dans ce nouvel épisode de People First Podcast, rejoignez-nous à table avec quatre chefs africains engagés en faveur d'une gastronomie durable.

Au menu, découvrez leurs recettes adaptées aux enjeux du changement climatique et comment ils valorisent une économie culinaire circulaire, ainsi que les ingrédients et producteurs locaux.  

Face aux crises alimentaires mondiales, il est crucial de repenser nos habitudes de consommation. La richesse et la diversité de l’héritage culinaire africain offrent des solutions prometteuses pour améliorer la sécurité alimentaire et relever les défis du développement. 

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Séquences

00:00 Introduction

01:05 Le goût du changement

01:57 À table avec des chefs africains engagés en faveur de la durabilité

02:51 La place de l'art culinaire dans la culture africaine

03:20 L'intérêt de la valorisation des producteurs et des ingrédients locaux

05:00 Le manioc, une solution pour l'avenir

06:20 L'importance de la préservation des arts culinaires ancestraux

08:10 Une invitation à la gastronomie durable

09:22 Le gari foto, une recette anti-gaspillage

10:09 Le maintien de l'héritage culinaire africain à tout prix

11:41 L'Afrique, prochaine destination culinaire

12:25 Conclusion

À propos du People First Podcast:

People First Podcast vient apporter un éclairage humain et concret sur les thématiques de développement spécifiques aux habitants d'Afrique de l'Ouest et du centre, et sur la contribution de la  Banque mondiale. People First Podcast, pour un développement durable et inclusif !

À propos du Groupe de la Banque mondiale:

Le Groupe de la Banque mondiale est l'une des plus importantes sources de financement et de connaissances au monde pour les pays à faible revenu. Ses cinq institutions partagent l'engagement de réduire la pauvreté, d'accroître la prospérité partagée et de promouvoir le développement durable.