[ REDIFF ] Elsa Leblanc, Zema _ Apprivoiser l’art des cocktails, comme une sorcière avec ses potions
Elsa Leblanc, mixologue _ Apprivoiser l’art des cocktails, comme une sorcière avec ses potions Vous allez découvrir aujourd’hui, mon échange avec Elsa, une mixologue talentueuse et fascinante. Passionnée par le monde du bar et des cocktails, elle a évolué et appris aux côtés de brillant.es professionnel.les sur Paris, avant de faire un retour sur Marseille pour créer sa propre marque : Zéma. Être au plus près des produits, sélectionner, rencontrer, apprendre, tester… elle aime dire qu’elle est comme une sorcière, qui compose toutes sortes de potions. Cocktails pression pour les évènements, kombucha au fil des saisons, créations originales, elle ne cesse d’explorer et d’innover, pour satisfaire tout ses clients. Dans cet épisode, elle nous partage sa passion pour son métier, nous parle de procédés de fabrication et d’ingrédients étonnants, mais aussi de comment l’art, la cuisine ou encore les producteurs, sont pour elle de grandes sources d’inspiration … Je vous propose un échange riche en découvertes et apprentissages, qui je suis sûre, va beaucoup vous plaire ! N’oubliez pas que vous pouvez retrouvez toutes les références, livres, établissement et personnes cités, dans la description de l’épisode. Je vous souhaite une très bonne écoute ! 🎧 Ressources : Compte Instagram d’Elsa : @eslaleb Compte Instagram de sa marque Zema : @zema.potions Compte Instagram de la brasserie Zoomai : @brasserie_zoumai Personnes / établissements cités : Margot Lecarpentier @margot.combat du bar Combat, Paris @combat.belleville Erika @erikablu du restaurant Renata, Marseille @atelier_renata_marseille Torréfacteur la tisserie, Marseille @tisserie_torrefaction Saké Les larmes du levant @larmesdulevant Benoit, le Sobrelier @le_sobrelier Restaurant la Chasssagnette @chassagnette Restaurant Catherine, Marseille @caterine.mrs Traiteur et restaurant Oyat, Marseille @oyat_marseille et @oyat_traiteur Bar dansant Boum, Marseille @boum_marseille Livre cité : Collage et recettes, Alain Passard Liquid intelligence, Dave Arnold ♥ Coup de coeur restaurant : Les lumières, Marseille @leslumieres_marseille _______ Si vous avez aimé l'épisode ou que vous voulez soutenir le podcast, vous pouvez le conseiller autour de vous, lui laisser la note de votre choix et un petit commentaire sur la plateforme sur laquelle vous l’écoutez. C’est par ces petits gestes que vous pouvez m’aider à faire grandir ce podcast et ça compte beaucoup pour moi. Pour toutes questions, faire le plein d’astuces, ou pour suivre l’actualité de l’agence, c’est par ici : Linkedin : Sarah Correard Instagram : @agenceluna.rs Site : agenceluna.fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
