Makrele Blau

Sandro Zinggeler

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GASTRONOMIE
CHAQUE SEMAINE

Beim Schweizer Podcast “Makrele Blau” dreht sich alles um die Kulinarik. Moderiert von Spitzenkoch Sandro Zinggeler und den Gründern von «LUMA» Lucas Oechslin und Marco Tessaro. Sie plaudern aus dem Gewürzkästchen und zelebrieren den Genuss mit ihren spannenden Gästen aus der Kulinarik. Kann Spuren von Humor und Sarkasmus enthalten.

31/03/2024

Makrele Blau #39 – Sunne uf äm Täller, mit em Lazaros Kapageoroglou

"Laz uns kochen" - das Wortspiel ist Programm bei Lazaros! In dieser Folge erzählt uns der gebürtige Grieche, Lazaros Kapageoroglou (der Nachname ist auch für Griechen nicht einfach auszusprechen...), von seinen Anfängen als selbständiger Gastronom in der Schweiz bis zu seinen Zukunftsplänen.

52 min
25/02/2024

Makrele Blau #38 – We Are Family, mit dä Familie Bernard

In dieser Folge durften wir Noémie, ihren Vater Giorgio und ihre Mutter Anita Bernard vom Sternen Walchwil begrüßen. Uns interessierte, wie es um die Unterschiede zwischen den Generationen steht und wo die Chancen eines solchen Konstrukts liegen. Wir sprachen über den schönsten Balkon der Schweiz und darüber, wie sich Noémie in jungen Jahren dazu entschieden hat, mit ihren Eltern den Sternen Walchwil zu übernehmen.

1 h 13 min
28/01/2024

Makrele Blau #37 – Gsund is 2024, mit dä Dani & Mira vo Templeshape

Die erste Folge des Jahres bringt uns so richtig ins Schwitzen! Mira & Dani, die Gründerinnen von Templeshape Fitness & Yoga Retreats, helfen uns bei unseren Vorsätzen für das neue Jahr! Vom "endlich gesünder Essen" bis zum Kampf gegen die Fettpölsterchen nehmen sie uns an die Hand und führen uns in ihren Tempel des Wohlbefindens.

1 h 17 min
22/12/2023

Makrele Blau #36 – Mitbewohner mit em Silvio Germann & Giuseppe Lo Vasco

Die letzte Folge vor der Weihnachtspause mit den Überfliegern Silvio Germann und Giuseppe Lo Vasco aus dem Restaurant Mammertsberg. Von einer 9-Liter-Flasche Wein, die das Fliegen lernte, bis zur Tatsache, dass Silvio lieber die Finger von Wärmelampen lassen sollte… Thank God he's still alive!

1 h 17 min
13/12/2023

Makrele Blau #35 – im Luftschloss, mit em Marcus G. Lindner

Die Lautsprecher "AN" und los geht’s! Wir besuchten den Sternekoch Marcus G. Lindner in seinem neuen Reich im Herzen von Zürich. Zu hören gibt es eine kulinarische Reise von seinen Zeiten im Restaurant Mesa bis in die Küchen von China. Also, please take your seat, wir sind bereit zum Starten.

1 h
03/12/2023

Makrele Blau #34 – Grüsse aus Berlin, mit dä Jeniffer Mulinde-Schmid

Von der Bühne in die Berliner Gastronomie und ab und zu wieder zurück. Ohren gespitzt, in dieser Folge tauchen wir in die Gastro-Welt Berlins ein und dürfen uns mit Jeniffer Mulinde-Schmid etwas ins Rampenlicht der Showbühnen begeben.

1 h 7 min
28/11/2023

Makrele Blau #33 – Igeho 2023 Teil 2

Wir durften spannende Gäste in unserem improvisierten Studio an der Igeho begrüssen. Wir entschuldigen uns für die etwas schwierige Tonqualität und die Hintergrundgeräusche.

44 min
21/11/2023

Makrele Blau #32 – Igeho 2023 Teil 1

Wir durften spannende Gäste in unserem improvisierten Studio an der Igeho begrüssen. Wir entschuldigen uns für die etwas schwierige Tonqualität und die Hintergrundgeräusche.

1 h 10 min

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Beim Schweizer Podcast “Makrele Blau” dreht sich alles um die Kulinarik. Moderiert von Spitzenkoch Sandro Zinggeler und den Gründern von «LUMA» Lucas Oechslin und Marco Tessaro. Sie plaudern aus dem Gewürzkästchen und zelebrieren den Genuss mit ihren spannenden Gästen aus der Kulinarik. Kann Spuren von Humor und Sarkasmus enthalten.

Création

Sandro Zinggeler
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2022 - 2024
Épisodes

39
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Makrele Blau #39 – Sunne uf äm Täller, mit em Lazaros Kapageoroglou

Makrele Blau #38 – We Are Family, mit dä Familie Bernard

Makrele Blau #37 – Gsund is 2024, mit dä Dani & Mira vo Templeshape

Makrele Blau #36 – Mitbewohner mit em Silvio Germann & Giuseppe Lo Vasco

Makrele Blau #35 – im Luftschloss, mit em Marcus G. Lindner

Makrele Blau #34 – Grüsse aus Berlin, mit dä Jeniffer Mulinde-Schmid

Makrele Blau #33 – Igeho 2023 Teil 2

Makrele Blau #32 – Igeho 2023 Teil 1

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Makrele Blau #39 – Sunne uf äm Täller, mit em Lazaros Kapageoroglou

Makrele Blau #38 – We Are Family, mit dä Familie Bernard

Makrele Blau #37 – Gsund is 2024, mit dä Dani & Mira vo Templeshape

Makrele Blau #36 – Mitbewohner mit em Silvio Germann & Giuseppe Lo Vasco

Makrele Blau #35 – im Luftschloss, mit em Marcus G. Lindner

Makrele Blau #34 – Grüsse aus Berlin, mit dä Jeniffer Mulinde-Schmid

Makrele Blau #33 – Igeho 2023 Teil 2

Makrele Blau #32 – Igeho 2023 Teil 1

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