Match Gastronômico

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Match Gastronômico

Conheça o Match Gastronômico: O Sabor do Sucesso em Cada Episódio. O Match Gastronômico é um projeto criado pela Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, que uniram os conhecimentos sobre Marketing e Branding da Manu com o know how em Gestão e Operações do Gabriel para explorarem os sabores do sucesso em um podcast super descontraído, mas sempre com insights poderosos! Teremos episódios semanais transmitidos pelo canal do YouTube Jovem Pan News e todas as plataformas de áudio, além de poderem acompanhar cortes e muitos conteúdos sobre o universo business da gastronomia pelo Instagram: @match.gastronomico. A mesa do Match Gastronômico será reservada toda semana para um convidado novo que irá compartilhar suas histórias inspiradoras, experiências nos negócios, cases de sucesso e, claro, apostas que não deram certo, mas que trouxeram muitos ensinamentos!

  1. HACE 19 H

    Match Gastronômico #43 - João Galoppi

    No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos João Galoppi, Head de Marketing da rede Fogo de Chão no Brasil. Com uma carreira sólida e experiências marcantes em empresas como PepsiCo, JBS e Seara, João compartilha sua trajetória no mercado gastronômico, desde a criação da Academia da Carne Friboi até os desafios de liderar o marketing de uma rede globalmente reconhecida. Dá o play para conferir insights valiosos sobre posicionamento de marca, experiência do cliente, expansão de negócios e muito mais! Não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados.

    36 min

  2. 30 OCT

    Match Gastronômico #42 - Renata Vanzetto

    No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Renata Vanzetto, chef e empresária à frente do Grupo EME, que conta com sete empreendimentos de destaque na gastronomia. Renata comanda restaurantes como Ema, MeGusta, Mé Taberna, Muquifo, Matilda, Mi.Ado, além do recém-inaugurado Mamma Vanzetto e a loja Mercearia Maravilha, e também lidera o espaço de eventos Casa Vanzetto e o Buffet Vanzetto. O bate-papo passa por temas como empreendedorismo gastronômico, inovação, construção de equipe e conceito nos negócios, onde Renata revela os desafios e aprendizados de comandar múltiplos empreendimentos. Aperta o play e não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados!

    47 min

  3. 23 OCT

    Match Gastronômico #41 - André Mifano

    No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos André Mifano, chef e empresário à frente do renomado restaurante Donna, em São Paulo. Conhecido por seu trabalho inovador com carne de porco e embutidos, Mifano compartilha sua trajetória desde o início da carreira até a abertura de seus restaurantes. Além das experiências gastronômicas, ele também comenta sobre a sua participação em programas de TV como The Taste Brasil e Bake Off Brasil, e revela novidades do seu projeto atual. Aperta o play e não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados!

    58 min
  4. Match Gastronômico #40 - Beca Milano

    16 OCT

    Match Gastronômico #40 - Beca Milano

    No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos a talentosa chef e influenciadora Beca Milano, uma referência na confeitaria brasileira. Beca conta tudo sobre a sua trajetória, desde a formação em Farmácia e Bioquímica até a paixão por criar bolos e doces artísticos. Ela também compartilha os bastidores dos programas de TV "Bake Off Brasil" e "Fábrica de Casamentos", além de falar sobre como utiliza suas plataformas digitais para desmistificar técnicas de confeitaria e inspirar novas gerações. Aperta o play e não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados!

    43 min
  5. Match Gastronômico #39 - Raphael Vidigal

    9 OCT

    Match Gastronômico #39 - Raphael Vidigal

    No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Raphael Vidigal, gerente de negócios da Pernod Ricard, uma das maiores empresas de bebidas do mundo, que inclui no portfólio marcas como Absolut, Ballantines, Chivas Regal, Beefeater, Jameson, Perrier-Jouët, entre outras. Com ampla experiência no setor, Raphael compartilha com a gente os bastidores dos lançamentos de produtos premium e o trabalho estratégico que envolve posicionar marcas globais no Brasil. Ele conta como foi a experiência de trazer o Royal Salute ao país e os desafios de apresentar e posicionar destilados de alta qualidade no mercado. Aperta o play e não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados! Siga nas redes sociais: Raphael Vidigal - https://www.instagram.com/pernodricardbrasil/ Gerente de Negócios Prestige da Pernod Ricard Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/

    51 min
  6. Match Gastronômico #38 - Bel Coelho

    18 SEPT

    Match Gastronômico #38 - Bel Coelho

    No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos a renomada chef e pesquisadora Bel Coelho, que há 26 anos faz história na gastronomia brasileira. Bel compartilha sua trajetória desde a formação no Culinary Institute of America até a criação de projetos que valorizam ingredientes nativos e a cultura alimentar do Brasil. Além disso, ela fala sobre seu mais novo restaurante, o Clandestina, e sua atuação no Cuia, onde exalta biomas brasileiros em pratos autorais. Aperte o play e conheça a visão de uma das chefs mais importantes do Brasil, que une técnica, propósito e sustentabilidade em sua cozinha. Não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados! Siga nas redes sociais: Bel Coelho - https://www.instagram.com/belcoelho/ Pesquisadora, chef e proprietária dos restaurantes Cuia e Clandestina. Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/

    43 min
  7. Match Gastronômico #37 - Pedro Silveira

    11 SEPT

    Match Gastronômico #37 - Pedro Silveira

    No episódio de hoje do Match Gastronômico, Pedro Silveira, presidente do Grupo Alife Nino, nos oferece uma visão exclusiva sobre o mundo da gestão e expansão no setor de bares e restaurantes. Com mais de 67 operações pelo Brasil inteiro, Pedro compartilha dicas valiosas sobre como criar escala, gerenciar finanças e impulsionar o crescimento de grandes marcas, incluindo sobre as suas operações de sucesso como Nino Cucina e Tatu Bola. Além disso, ele revela os segredos por trás dos projetos inovadores e a expansão agressiva do grupo, que está transformando o cenário gastronômico no Brasil. Aperta o play e não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados!

    52 min
  8. Match Gastronômico #36 - Claude Troisgros

    4 SEPT

    Match Gastronômico #36 - Claude Troisgros

    No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos à mesa um dos maiores nomes da gastronomia mundial: Claude Troisgros! Nascido na França e apaixonado pelo Brasil, Claude compartilha com a gente sua incrível jornada, desde sua chegada ao Rio de Janeiro em 1979 até a inauguração de restaurantes renomados como o Olympe, Chez Claude e Mesa do Lado, que mesclam a sofisticação francesa com os sabores tropicais brasileiros. O chef também conta detalhes sobre a rica tradição de sua família, que revolucionou a culinária francesa com a Nouvelle Cuisine. Prepare-se para uma conversa cheia de histórias inspiradoras e insights sobre o universo da alta gastronomia! Aperta o play e não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados!

    40 min
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Acerca de

Conheça o Match Gastronômico: O Sabor do Sucesso em Cada Episódio. O Match Gastronômico é um projeto criado pela Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, que uniram os conhecimentos sobre Marketing e Branding da Manu com o know how em Gestão e Operações do Gabriel para explorarem os sabores do sucesso em um podcast super descontraído, mas sempre com insights poderosos! Teremos episódios semanais transmitidos pelo canal do YouTube Jovem Pan News e todas as plataformas de áudio, além de poderem acompanhar cortes e muitos conteúdos sobre o universo business da gastronomia pelo Instagram: @match.gastronomico. A mesa do Match Gastronômico será reservada toda semana para um convidado novo que irá compartilhar suas histórias inspiradoras, experiências nos negócios, cases de sucesso e, claro, apostas que não deram certo, mas que trouxeram muitos ensinamentos!

Información

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