Metropolitan podkast Metropolitan podkast

Jorg Zupan je v LUŠTnem podkastu med drugim povedal, kako se je začela njegova pot, kako je vstopil v vse svetovne restavracije, v katerih je kuhal, in zakaj se je potem vrnil v Slovenijo.

Jorg Zupan je izjemen kuharski mojster in eden izmed prvih dobitnikov Michelinove zvezdice v Sloveniji ter ponosen lastnik dveh vrhunskih restavracij – Breg in Aftr, kjer vedno poskrbi za nepozabno kulinarično doživetje vsakršnega gosta.

»Mi smo narod vrtičkarjev. To je del naše kulture, v našem DNK. Če dobim šparglje iz Prekmurja, jih dobim v enem dnevu, in to se pojmuje kot lokalno,« je med drugim povedal Jorg, ki nam je zaupal tudi, zakaj se je iz svetovnih restavracij vrnil domov.

 Jorgova strast do kulinarične kreativnosti in inovacij se odraža tudi v lastnem urbanem vrtu, ki je nepogrešljiv vir svežih in visokokakovostnih sestavin za njegove jedi. Medtem ko se je kalil v kuhinjah po vsem svetu, kjer je pridobil neprecenljive izkušnje kot stažist v najbolj cenjenih restavracijah s tremi Michelinovimi zvezdicami, se je njegova predanost kulinarični umetnosti popolnoma izkristalizirala.

Še veliko več o Jorgu Zupanu – ali mu je lažje biti bolj kreativen in strasten v kuhinji brez zvezdice ter tudi vse o njegovem ''projektu vrt'' – pa izveste v tem LUŠTnem podkastu.

Vsebino omogoča Lušt.

Naša priznana in nagrajena chefinja Meta Repovž je Polonci Rahmanović - Poli v LUŠTnem podcastu zaupala, kako se je počutila, ko se je iz mesta primožila na družinsko kmetijo in tu kmalu začela vihteti kuhalnico. Med drugim je priznala, da se v uniformi chefinje sprva ni počutila udobno ... pa vendar je bil to proces, ki ga je sprejela in tudi vzljubila. Gostilna Repovž danes slovi po kulinariki na visokem nivoju, zasnovani na čisti tradiciji in povzdignjeni s sodobnimi pristopi.

»Ko oblečeš uniformo chefa, to prinese tudi neka druga občutja, čutiš večjo odgovornost do strank,« nam je med drugim zaupala Meta Repovž, ki, kot pravi, te uniforme ni tako zlahka oblekla, kot bi si kdo lahko mislil.

Kuharska filozofija chefinje Mete Repovž je tesno povezana s tradicijo in spomini iz otroštva ter kar več kot 70-odstotno vezana na živila, pridelana na njihovi družinski kmetiji in v bližnji okolici. Vse to pa družina v Gostilni Repovž nenehno kreativno dopolnjuje z novimi izzivi, zato ekološko hrano strežejo na moderen in kreativen način. Chefinja Meta Repovž se je na deželo preselila iz mesta in si na začetku ni niti predstavljala, da jo čaka tako zanimiva kulinarična pot.

Še veliko več o njej in njihovi družinski gostilni – ki ni samo gostilna, ampak tudi eko kmetija, močno povezana z družinskimi vezmi – pa izveste v LUŠTnem podkastu.

Vsebino omogoča LUŠT.

V LUŠTnem podkastu nam Mojmir Šiftar med drugim zaupa, kaj mu pomeni hrana, kako je napisal knjigo o čajih, kako se odloča med bučnim in olivnim oljem ter kaj mu je dobrega skuhala žena Anja.

Mojmir je leta 2021 obudil kulinarično središče v centru Ljubljane - PEN KLUB Restavracija, kjer nas Prekmurec osvaja z dih jemajočimi okusi in do onemoglosti razvaja naše brbončice. Njegova pot do vrhunskega chefa vključuje pester nabor kuharskih izkušenj in tudi mednarodnih priznanj, ki jih je osvojil na številnih tekmovanjih.

Še veliko več o Mojmirju Šiftarju – kaj mu pomeni hrana, kako je napisal knjigo o čajih, kako pomembno je lokalno, koliko tehničnega znanja je potrebnega, da postaneš res dober kuhar, in tudi, kako (ne)zahteven jedec je sam in kaj mu je skuhala žena Anja – pa izveste v tem LUŠTnem podkastu.

Vsebino podpira LUŠT.

Ana Praznik, Urška Bernik in voditelj Tilen Artač v novi epizodi 1, 2, 3 ... bis! podkasta Slovenske filharmonije spregovorijo o prvih spominih na klasično glasbo, o tem kaj potrebuje dober zborovski pevec in o tem, kako jim rutina predstavlja izziv.

Ana Praznik je televizijska in radijska voditeljica ter pevka priljubljene skupine Bepop. Urška Bernik je članica zbora Slovenske filharmonije, altistka in blogerka.

Voditelj Tilen Artač, akademski glasbenik in odličen imitator, v podkastu 1, 2, 3 ... bis! gosti izjemne posameznike, ki so tako ali drugače povezani s klasično glasbo. Gostje skozi svoje zgodbe in izkušnje omogočajo, da bolje spoznamo in razumemo ta prav poseben umetniški žanr. Ta je namreč več kot le zvok; je izraz čustev, zgodovine in človeškega duha. S svojim unikatnim pristopom voditelj s pomočjo zanimivih sogovornikov poslušalcu odkriva to izjemno umetnost na nov in navdihujoč način. Kot ena izmed posebnosti podkasta je tudi ta, da se gost preizkusi tudi v kratkem glasbenem izzivu.

Slovenska filharmonija je z novo sezono že na široko odprla svoja vrata. Vstopnice in abonmaje za njihove koncerte najdete na ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠tej povezavi.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Prijavite se na naš novičnik⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠, da ne zamudite naslednje epizode podkasta!

Vsebino omogoča Slovenska filharmonija.

Janja Garnbret in Borut Pahor sta v tokratni epizodi Mastercard® podkasta navdiha razpravjala o njeni ljubezni do plezanja, o prihajajočih olimpijskih igrah v Parizu in o njenih načrtih za prihodnost.

Janja Garnbret je najuspešnejša slovenska športna plezalka, ki premika meje športnega plezanja, a ostaja izredno skromno dekle.

V Mastercard® podkastu navdiha z Borutom Pahorjem lahko spremljate neprecenljive pogovore z izjemnimi ljudmi, katerih življenjske zgodbe nas ganejo, predramijo, predvsem pa navdihnejo.

Prijavite se na naš novičnik, da ne zamudite naslednje epizode podkasta!

Vsebino omogoča Mastercard®.

Ob skodelici kave se nam je v čisto sveži epizodi pridružil Mojmir Šiftar.

Tokrat smo ob skodelici kave prisluhnili priznanemu šefu Mojmirju Šiftarju, ki se je širši javnosti predstavil v vlogi sodnika kuharskega šova MasterChef Slovenija. Jeseni 2021 je obudil kulinarično središče v centru Ljubljane - PEN KLUB Restavracija, v kateri še danes razvaja naše brbončice. Prekmurec ima za sabo pester nabor kuharskih izkušenj.

"Zelo sem zadovoljen, kako produkcija zapakira posamezno epizodo. Mi med snemanjem naredimo kikse, ampak so me prikazali v takšni luči, kot sem si zamislil, da bom prikazan. Kar se tiče medijskega življenja, sem bil že vajen, so me pa ljudje dobro sprejeli. Pričakoval sem več 'hejterjev', ker to vedno pride zraven, ampak moram potrkati, da je bilo vse v redu," nam v pogovoru zaupa Šiftar, ki je sicer mentorski tip človeka in rad pomaga, zato se je moral pri snemanju velikokrat zadržati, da tekmovalcem ni pomagal preveč.

Kakšen pa je Mojmir na domačem kavču? Kako se je privadil na kamere v MasterChefu? Kako vzdržuje kilograme? Kako se je spoznal z ženo Anjo in ali je v njem kaj romantika? Vse to in še več v novi epizodi. Se poslušamo? 🎙️

Več o Mojmirju Šiftarju, privajanju na kamere v šovu MasterChef, snemanju, vzdrževanju kilogramov, stereotipih o kuharjih, PEN Klubu, preživljanju časa doma in z ženo Anjo ter o videzu krožnikov izveste v novi epizodi podkasta Ob skodelici kave z Živo Avžner.

Metropolitan s ponosom predstavlja že tretjo sezono priljubljenega podkasta Ob skodelici kave, kjer voditeljica Živa Avžner gosti znane obraze iz sveta zabave in odkriva njihove zgodbe.