Cazadoras de Microbios

Cazadoras de Microbios
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Cazadoras de Microbios

¿Y si te dijera que no todos los microbios son malos? ¿Que dentro y sobre ti habitan hongos, bacterias y virus que no alcanzas a ver pero que son necesarios para que tu cuerpo funcione? Se llama microbiota, y son microorganismos que viven en todos los ecosistemas y juegan un papel crucial en la salud humana, salud animal y del medio ambiente. Acompáñanos en la aventura de cazar a estos microbios y descubrir más sobre la salud. El presente material es un proyecto de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM [PAPIME-DGAPA (PE204524)].

  1. Que los Microbios Estén Contigo

    2024. 10. 28.

    Que los Microbios Estén Contigo

    Las Cazadoras de Microbios, Abby, Pao y Rosa, se juntan por última vez para recapitular sobre lo que hablaron a lo largo de esta primera temporada, los aprendizajes que tuvieron y los conocimientos que les compartieron las invitadas en cada episodio. También nos comparten el detrás de escenas, su experiencia haciendo este podcast y se despiden por última vez diciendo…¡que los microbios estén contigo! 🏹🦠

    29분
  2. Alimentos Funcionales

    2024. 10. 21.

    Alimentos Funcionales

    En este epispdio, conversamos con la Dra. Nimbe Torres y Torres sobre los ✨️ Alimentos Funcionales ✨️ ¿Qué son y qué los hace tan especiales? ¿Qué alternativas existen en México? Desde su efecto en la microbiota hasta los beneficios que pueden traer a tu salud, hoy te contamos TODO.

    44분
  3. Microbiota, Metano y Ganadería Sustentable

    2024. 10. 14.

    Microbiota, Metano y Ganadería Sustentable

    ¿Sabías que hay microbios que producen gases de efecto invernadero y contribuyen al calentamiento global? Estos microbios forman parte de la microbiota normal de los rumiantes, y en este episodio discutimos algunas alternativas para reducir y aprovechar estos gases, principalmente el metano. Además, junto con nuestra invitada experta la Dra. María Fernanda Vázquez, hablamos sobre el sistema agrosilvopastoril, una forma de producción sustentable, que promueve la biodiversidad y es amigable con el medio ambiente. ¡Descúbrelo! 🏹🦠

    29분
  4. Ecosistemas Acuáticos: El Poder Secreto de los Microbios

    2024. 10. 07.

    Ecosistemas Acuáticos: El Poder Secreto de los Microbios

    ¿Sabías que bajo la superficie de los océanos, mares y ríos existe un ejército invisible que trabaja incansablemente para mantener el equilibrio de la vida en los ecosistemas acuáticos? En este episodio, tenemos como invitada a la Doctora Ariadne Hernández Pérez, quien nos llevará en un viaje fascinante por el mundo de la microbiota en ambientes acuáticos. Hablaremos de cómo estos microorganismos, junto con los crustáceos, están jugando un papel vital en la restauración de nuestros ecosistemas acuáticos. Pero eso no es todo: también exploraremos el increíble potencial de la acuicultura. ¿Puede convertirse en la solución para alimentar al mundo en el futuro? Desde los secretos de los microorganismos hasta la sostenibilidad de nuestros océanos, mares y ríos, este episodio tiene todo lo que necesitas saber sobre el futuro de nuestros ecosistemas acuáticos , la biodiversidad y cómo nuestras decisiones actuales pueden influir en el planeta de mañana. Si te apasiona la ciencia, el medio ambiente y el futuro de los alimentos, ¡no te lo puedes perder!

    42분
  5. Microbios e Inocuidad Agroalimentaria

    2024. 09. 30.

    Microbios e Inocuidad Agroalimentaria

    En este episodio, contamos con la Mtra. Cindy Fabiola Hernández Perez, quien forma parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). ¿Sabes qué hace esta institución para garantizar la inocuidad de nuestros alimentos? Hoy, te lo contamos TODO 🥕🥑🥩🥛

    55분
  6. Microbiota y Tradición: El Secreto del Sabor del Queso Cotija

    2024. 09. 23.

    Microbiota y Tradición: El Secreto del Sabor del Queso Cotija

    ¿Qué pasa si te digo que tus alimentos tienen microbios? Más allá de lo que pensaríamos, los microbios están presentes en nuestros alimentos pues estos no son del todo estériles... Pero ojo, eso no significa que no deban ser inocuos. De hecho, esto es esencial para asegurarnos de que sean libres de microorganismos patógenos que puedan dañar nuestra salud. Pero entonces, ¿qué pasa con esos microbios? Te vas a sorprender más cuando te cuente que son esenciales en la fabricación de algunos alimentos ya que juegan un papel importantísimo en el olor, sabor y apariencia de algunos de ellos. ¿Quieres descubrirlo? No te pierdas este interesante episodio en dónde de la mano de la Doctora Maricarmen Quirasco Baruch, desentrañaremos estos misterios, además del valor cultural que tienen alimentos mexicanos como el Queso Cotija, en dónde aunque no lo creas, la microbiota se encuentra presente.

    1시간 5분
  7. Microbiota y Leche

    2024. 09. 16.

    Microbiota y Leche

    En este intrigante episodio, exploramos una de las incógnitas más grandes en la investigación en torno a la leche: ¿existe realmente una microbiota comensal en la ubre bovina?Junto a la Dra. Valeria Alanis, desentrañamos dos teorías opuestas. Algunos estudios, sugieren que microorganismos beneficiosos habitan en la ubre, mientras otros insisten en que la leche es estéril. Sin estudios replicables, la verdad sigue siendo un misterio.Desde las diferencias microbianas entre vacas hasta el impacto de los tratamientos antimicrobianos derivados de las enfermedades intramamarias, esta conversación te llevará al corazón de la ciencia detrás de la leche. ¿Cómo podemos mantener un equilibrio saludable en la microbiota bovina y qué rol juegan los probióticos en el futuro de la producción lechera? ¿Cuál es el papel de las buenas prácticas?No te pierdas este episodio, donde cada dato es una pieza clave para entender mejor el vínculo entre la microbiota y la salud animal¿Te atreves a descubrir más?

    58분
  8. Batalla Microscópica: Antimicrobianos y Trasplante de Microbiota vs. Bacterias

    2024. 09. 09.

    Batalla Microscópica: Antimicrobianos y Trasplante de Microbiota vs. Bacterias

    Recientemente hemos tenido que lidiar muchas batallas contra las bacterias, ya que han desarrollado una resistencia a los antimicrobianos que causa preocupación en la salud pública humana y animal. Por esto, se han desarrollado alternativas como el trasplante de microbiota fecal para combatir infecciones resistentes y restaurar el equilibrio microbiano. Además, enfermedades como la tuberculosis que afecta a múltiples especies, continúan desafiando los esfuerzos y resaltan la necesidad de mejores estrategias para el tratamiento de infecciones bacterianas. En este episodio nos acompaña la Dra. Anabel Ordaz, quién tiene una amplia experiencia en estos temas y nos ayudará a vencer a las bacterias en esta nueva batalla.

    40분
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예고편

소개

¿Y si te dijera que no todos los microbios son malos? ¿Que dentro y sobre ti habitan hongos, bacterias y virus que no alcanzas a ver pero que son necesarios para que tu cuerpo funcione? Se llama microbiota, y son microorganismos que viven en todos los ecosistemas y juegan un papel crucial en la salud humana, salud animal y del medio ambiente. Acompáñanos en la aventura de cazar a estos microbios y descubrir más sobre la salud. El presente material es un proyecto de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM [PAPIME-DGAPA (PE204524)].

정보

  • 제작진
    Cazadoras de Microbios
  • 방송 연도
    2024년
  • 에피소드
    14
  • 등급
    전체 연령 사용가
  • 저작권
    © Cazadoras de Microbios
  • 웹사이트 보기
    Cazadoras de Microbios

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