Nuevo etiquetado del vino: aditivos para una vinificación sostenible

¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro?
Winemaking Experiences by Enartis es el podcast dedicado al mundo de la enología.

A partir de diciembre de 2023, entrará en vigor en Europa la nueva legislación sobre el etiquetado de los vinos, que obligará a publicar el valor nutricional y la lista de ingredientes, como el poliaspartato de potasio y la goma arábiga.

Hablaremos de cómo se han consumido los vinos con aditivos desde hace años y analizaremos los efectos positivos de su adición desde un punto de vista práctico y sostenible.