56 min

Oli de palma: per què la indústria n'abusa i com podem boicotejar-lo‪?‬ Un restaurant caníbal a Berlín

    • Society & Culture

Un estudi recent liderat per l'Institut de Recerca Biomèdica de Barcelona conclou que una dieta rica en oli de palma fa que els tumors siguin més agressius i amb més capacitat de fer metàstasi. Convidem el periodista Marc Casanovas, que ho ha estudiat a fons. Ens explicarà els motius pels quals, malgrat tot, la indústria alimentària continua utilitzant l'oli de palma. Se'n pot prohibir l'ús? Les empreses estan obligades a etiquetar l'oli de palma? Amb pressió social es podria aconseguir un canvi de tendència? Entrem a la cuina de la Ronit Stern, una cuinera israeliana que des del seu auster i acollidor restaurant de Barcelona, La Balabusta, ens ensenya com es menja a Tel-Aviv. L'actriu Nausicaa Bonnín tasta un nou producte sospitós al "Nyap o top?" Descobrirem amb què ens sorprèn el so del Salvador Garcia-Arbós i el xef Toni Gordillo ens farà salivar amb l'especialitat del seu restaurant: El hogar gallego, a Calella.

Un estudi recent liderat per l'Institut de Recerca Biomèdica de Barcelona conclou que una dieta rica en oli de palma fa que els tumors siguin més agressius i amb més capacitat de fer metàstasi. Convidem el periodista Marc Casanovas, que ho ha estudiat a fons. Ens explicarà els motius pels quals, malgrat tot, la indústria alimentària continua utilitzant l'oli de palma. Se'n pot prohibir l'ús? Les empreses estan obligades a etiquetar l'oli de palma? Amb pressió social es podria aconseguir un canvi de tendència? Entrem a la cuina de la Ronit Stern, una cuinera israeliana que des del seu auster i acollidor restaurant de Barcelona, La Balabusta, ens ensenya com es menja a Tel-Aviv. L'actriu Nausicaa Bonnín tasta un nou producte sospitós al "Nyap o top?" Descobrirem amb què ens sorprèn el so del Salvador Garcia-Arbós i el xef Toni Gordillo ens farà salivar amb l'especialitat del seu restaurant: El hogar gallego, a Calella.

56 min

Top Podcasts In Society & Culture

Fallen Angels: A Story of California Corruption
iHeartPodcasts
Stuff You Should Know
iHeartPodcasts
The Viall Files
Nick Viall
This American Life
This American Life
Shawn Ryan Show
Shawn Ryan | Cumulus Podcast Network
Unlocking Us with Brené Brown
Vox Media Podcast Network

More by Catalunya Ràdio

El búnquer
Catalunya Ràdio
Tot costa
Catalunya Ràdio
Crims
Catalunya Ràdio
L'ofici de viure
Catalunya Ràdio
El tercer temps de LaTdT
Catalunya Ràdio
El suplement
Catalunya Ràdio