Over Eten

Stijn Deschacht
  • 5.0 (1)
  • FOOD
  • UPDATED BIWEEKLY
Over Eten

Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht. Elke aflevering praat ik met een of meerder gasten over hun passie in de wereld van lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila experts, foodwetenschappers en nog heel veel meer! Elke aflevering opnieuw ga ik op zoek naar gastronomische avonturen, culinaire verhalen, lekkere foodstories en kom ik meer te weten... over eten!

  1. Joline Soete; Brunchbar Kortrijk - Over Eten #130

    1D AGO

    Joline Soete; Brunchbar Kortrijk - Over Eten #130

    Joline volgde een koksopleiding in Ter Groene Poorte in Brugge en droomde van een carriere in fine dining. De realiteit is dat ze het zo naar haar zin had in een klassiek restaurant/feestzaal dat ze er lang bleef; tot ze kindjes kreeg. Dan werd de combo zwaar en volgde ze een lerarenopleiding en gaf ze kookles aan het CLW Oostkamp. Desalniettemin kon haar creatieve foodie-brein geen rust vinden en begon ze een foodblog, startte ze haar eigen zaak, nam ze er nog een pop-up bij, ontwikkelde ze een klerenlijn en schrijft ze op dit moment ook nog eens aan een boek. Want ja, een mens heeft wel eens honger naar meer zeker? Meer info over Joline Soete vind je hier: ▸ https://www.brunchbarkortrijk.be/ ▸ https://www.instagram.com/kantine.joline ▸ https://www.tiktok.com/@kantine_joline Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://overeten.substack.com Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    1h 36m
  2. Louise Goedefroy - Over Eten #129

    APR 10

    Louise Goedefroy - Over Eten #129

    Om te doen wat Louise Goedefroy het liefst van al doet, heeft ze haar mond nodig. Nadat ze haar twee kaken brak en 8 weken lang met een toegesnoerde mond moest leven zorgt er natuurlijk voor dat ze eten en zingen; de grote liefdes van haar leven; veel meer apprecieert en minder voor vanzelfsprekend neemt. Ze is ondertussen voornamelijk gekend als "dieje die wa kookt op tiktok" maar werd eerst gekend bij het grote publiek door haar deelname aan The Voice. Hoe die pivot gebeurde, waar de liefde voor eten en koken van kwam en hoe je moet leven als foodie met gesloten mond vertelt ze allemaal in deze aflevering! Meer info over Louise Goedefroy vind je hier: ▸ https://www.tiktok.com/@louisegoedefroy ▸ https://www.instagram.com/louisegoedefroy/ ▸ https://www.youtube.com/@louisegoedefroy249 Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://overeten.substack.com Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    2h 5m
  3. Ginstberg Bronnen ; 128 jaar water uit de Vlaamse Ardennen - Over Eten #128

    MAR 27

    Ginstberg Bronnen ; 128 jaar water uit de Vlaamse Ardennen - Over Eten #128

    Op de ginstberg, een heuvel aan de voet van de Vlaamse Ardennen, werd 128 jaar geleden water gevonden; 8 bronnen om precies te zijn. De bedoeling was om een buitenverblijf van een Gentse vrederechter van vers drinkwater te voorzien, maar dat veranderde na een bezoek aan de Oostendse Thermen naar een serieus waterbedrijf dat drinkwater in flessen aanbood. 4 generaties lang al wordt er water in ongeveer 46 seconden van bron naar fles gebotteld. Evi Van De Velde is 4e generatie waterbottelaar en vertelt me alles wat er allemaal bijkomt om het water uit de bron tot bij de consument te krijgen. En dat is meer dan je zou denken! Meer info over Ginstberg Bronnen vind je hier: ▸ https://www.ginstberg.be/ ▸ https://www.facebook.com/Ginstberg ▸ https://www.instagram.com/ginstberg Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.com Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    1h 21m
  4. Hannes Desmedt; bartender en sommelier - Over Eten #127

    MAR 13

    Hannes Desmedt; bartender en sommelier - Over Eten #127

    Hannes Desmedt is sommelier en bartender, maar ook auteur en de organisator van Brussels Bar Show, een nieuwe trade show voor iedereen die geinteresseerd is in wat er in ons land beweegt op vlak van liquide smaken. Zijn opleiding en interesse voor het vak begon pas echt in het 7e jaar drankenkennis, maar zijn bachelor en zijn master zoals hij het benoemt, was zijn ervaring in Hertog Jan *** en Hof Van Cleve ***. In deze podcast spreken we over lekker eten en drinken, al dan niet alcoholisch en hoe hij 10 jaar van zijn leven verloor om suite te organiseren in Hof Van Cleve. Brussels bar show komt ook aan bod, want Hannes legt uit wat het juist is en waarom er een grote nood aan is. Meer info over Hannes Desmedt vind je hier: ▸ https://www.wineblend.be/ ▸ https://www.hannesdesmedt.be/ ▸ http://instagram.com/hannesdesmedt/ ▸ https://www.facebook.com/hannes.desmedt ▸ https://brusselsbarshow.com/ Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://overeten.substack.com Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    2h 3m
  5. Biersommelier Sofie Vanrafelghem - Over Eten #126

    FEB 27

    Biersommelier Sofie Vanrafelghem - Over Eten #126

    Sofie Vanrafelghem is biersommelier, zytholoog, ridder in de orde van de roerstok en heeft nog een aantal titels en eretekens die ik vergeten ben op te noemen in deze aflevering. Ze is misschien wel 's lands bekendste biersommelier en dat is verrassend als je leert dat ze pas in de laatste jaren aan de universiteit kwaliteitsbieren leerde kennen maar die liefde ging diep. Ze leerde zoveel ze kon, schreef over bier voor magazines, kranten en in haar eigen boeken, geeft tastings over bier en mag zelfs bier jureren in verschillende internationale biercompetities. Een vrouw die stevig haar mannetje staat in de bierwereld en tussendoor nog eens vlotjes allerlei biermythes van tafel veegt: te beginnen met "bier is enkel voor mannen". Meer info over Sofie Vanrafelghem vind je hier: ▸ https://www.sofiesworld.be ▸ https://www.instagram.com/sofievanrafelghem/ Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://overeten.substack.com Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    2h 32m
  6. Camp's; ingelegde groentjes, pickles en meer - Over Eten #125

    FEB 13

    Camp's; ingelegde groentjes, pickles en meer - Over Eten #125

    Al meer dan 120 jaar wordt bij Camp's heel veel potjes gevuld: met groentjes die ingelegd worden in azijn of bedekt worden met een laag pickles saus. Maar ook gewoon mosterd en moderne variaties op de traditionele Belgische pickles krijgen een dekseltje op hun potje. Dit bedrijf bulkt van de geschiedenis en innovatie en ondanks de aardige leeftijd houdt het niet op. Alexander Decock is de volgende generatie die klaar staat om dit familiebedrijf te leiden en hoewel hij geen directe afstammeling is van de founding father Louis Van Camp merk je in deze babbel dat het vuur even hard brandt in deze kerel, en dat heeft niets te maken met de pepers van Mad Max! Meer info over Camp’s vind je hier: ▸ https://www.vancamps.be ▸ https://www.instagram.com/campsfood ▸ https://www.facebook.com/vancamps.be Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://overeten.substack.com Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    1h 25m
  7. Humus x Hortense - Over Eten #124

    JAN 30

    Humus x Hortense - Over Eten #124

    In Elsene, vlakbij het Flagey-plein, ligt een klein restaurantje wat ondertussen mag rekenen op een hele waslijst aan prijzen en bekroningen. In de essentie is het restaurant een verlengde van de wereld van chef Nicolas Decloedt en zijn partner Caroline Baerten. Deze voormalige kunstfotograaf en kunstcriticus creeren in hun restaurant een wereld waar dingen beter kunnen: voor de gast en voor de hele wereld. Zelf omschrijven ze zich als een food collective gefocussed op sustainability, no-waste en een circulaire aanpak met liefde voor regeneratieve landbouw. Dat alles verpakt in een fine dining jasje. Een mooie aflevering over hoe dingen anders kunnen en je idealistisch kan blijven op het hoogste niveau. Meer info over Humus X Hortense vind je hier: ▸ https://www.humushortense.be ▸ https://www.instagram.com/humushortense/ ▸ https://www.facebook.com/humusxhortense/ Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://overeten.substack.com Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    2h 5m
  8. Davai Dumplings, Over Eten #123

    JAN 16

    Davai Dumplings, Over Eten #123

    Ruslan had zin om te ondernemen maar wist alleen dat hij geen zoveelste SAAS de wereld wilde insturen. De inspiratie voor een product haalde hij thuis: de gevulde pasta van zijn mama; Pelmeni. De gemiddelde Vlaming heeft nog nooit van pelmeni gehoord, en wat een Vlaming niet kent gaat die niet eten. Desalniettemin heeft hij samen met zijn businesspartner Maybritt deze vegan dumpling op de kaart gezet, van friends en fools tot in supermarktketens en met hun award-winning foodtruck zelfs tot op de festivals. Dat hele verhaal, van Remia Barbecuesaus tot geredde Brocollidumplings, dat vertelt Ruslan -zonder memes- in deze aflevering! Meer info over Davai vind je hier: ▸ https://www.davaidumplings.com ▸ https://www.instagram.com/davaidumplings/ ▸ https://www.facebook.com/davaidumplingsbe/ Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://overeten.substack.com Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    1h 58m
See All (133)

About

Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht. Elke aflevering praat ik met een of meerder gasten over hun passie in de wereld van lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila experts, foodwetenschappers en nog heel veel meer! Elke aflevering opnieuw ga ik op zoek naar gastronomische avonturen, culinaire verhalen, lekkere foodstories en kom ik meer te weten... over eten!

Information

  • Creator
    Stijn Deschacht
  • Years Active
    2019 - 2025
  • Episodes
    133
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Stijn Deschacht
  • Show Website
    Over Eten

You Might Also Like

To listen to explicit episodes, sign in.

Stay up to date with this show

Sign in or sign up to follow shows, save episodes, and get the latest updates.
Select a country or region

Africa, Middle East, and India

Asia Pacific

Europe

Latin America and the Caribbean

The United States and Canada