Radu Dumitrescu: „Restaurantul e un loc unde se mănâncă. Oamenii trebuie să înțeleagă asta.”

Radu Dumitrescu avem în meniu azi. Vă doresc poftă bună!

Chef, jurat la Masterchef, bucătar, cookatar cum își mai spunea la un moment dat, owner de bistro (Voila se cheamă, dacă n-ați mers, mergeți, dar după ce citiți despre locul ăsta înainte – aflați din acest podcast de ce!), un tip cu mult umor, ironii care pișcă, principii de la care nu se abate nici dacă-i dai toate trufele din lume (îl suspectez că e mare iubitor de trufe), un băiat crescut la țară – și asta vine la pachet cu respectul pentru părinți și bunici, cu mândria de a munci, cu obiceiul de a găti ce e în grădină – Au ieșit urzicile? Facem urzici! E lobodă? Facem o ciorbă!

Am vorbit cu Radu despre bune practici în relația restaurant-client. Ce așteptări au de la noi, clienții, cei care lucrează în industria asta? Ce drepturi avem noi? Când putem să dăm o farfurie înapoi? Cât putem să stăm într-un restaurant? Cât mai e bacșișul în ziua de azi? Chestii de-astea.

Am râs cu poftă și când am stat de vorbă, și când am montat materialul. Sper să vă placă! Mă rog, sunt sigură că o să vă placă, de ce să vă mint?!

Articolul de pe blog este aici noi3.life/radu-dumitrescu/