Rentabilité et Recrutement en Restauration

Dans cette deuxième série, nous vous invitons à découvrir les solutions efficaces qui sont utilisées par les restaurateurs que nous accompagnons. Les tensions du secteur de la restauration, exacerbées par la hausse des prix des matières premières, de l'énergie, de la masse salariale et par les nouvelles exigences des salariés et des consommateurs, amènent les professionnels à se poser de nouvelles questions.  Les chefs, formateurs, consultants et restaurateurs témoignent et offrent des pistes pour relever ces nouveaux défis.