12 episodes

Wir lieben die Vielfalt an guten Produkten, die aus der Region kommen. Das lässt sich nur durch qualitativ hochwertige Lebensmittel  gewährleisten. Diese müssen aber nicht von weit herkommen und auf Kosten der Umwelt geliefert werden. Denn auch aus der Umgebung lassen sich wahre Leckerbissen auftischen und dazu noch etliche Vorzüge genießen.

Regional einzukaufen ist nicht nur nachhaltig, sondern auch gesund. Lassen wir uns auf saisonale Lebensmittel aus der Region ein, bekommen wir nicht nur Frische und Geschmack, sondern unterstützten die lokalen Produzenten. Gleichzeitig tun wir ganz viel für Nachhaltigkeit sowie den Klima- und Umweltschutz. Deshalb wollen wir lokale Produzenten in den Fokus rücken.

Rosinenpicker und Erbsenzähler – der Podcast für ...BesserEsser im Kessel.
Regional, clean & ehrlich. Auf jeden Fall lecker.
Mit Anja Kalischke-Bäuerle und Emma von Bergenspitz, Guests & Friends 👍

Rosinenpicker und Erbsenzähler – der Podcast für ... BesserEsser �‪�‬ Anja Kalischke-Bäuerle und Emma von Bergenspitz

    • Education

Wir lieben die Vielfalt an guten Produkten, die aus der Region kommen. Das lässt sich nur durch qualitativ hochwertige Lebensmittel  gewährleisten. Diese müssen aber nicht von weit herkommen und auf Kosten der Umwelt geliefert werden. Denn auch aus der Umgebung lassen sich wahre Leckerbissen auftischen und dazu noch etliche Vorzüge genießen.

Regional einzukaufen ist nicht nur nachhaltig, sondern auch gesund. Lassen wir uns auf saisonale Lebensmittel aus der Region ein, bekommen wir nicht nur Frische und Geschmack, sondern unterstützten die lokalen Produzenten. Gleichzeitig tun wir ganz viel für Nachhaltigkeit sowie den Klima- und Umweltschutz. Deshalb wollen wir lokale Produzenten in den Fokus rücken.

Rosinenpicker und Erbsenzähler – der Podcast für ...BesserEsser im Kessel.
Regional, clean & ehrlich. Auf jeden Fall lecker.
Mit Anja Kalischke-Bäuerle und Emma von Bergenspitz, Guests & Friends 👍

    Jetzt wird es süß – wir reden über Honig, und die Bienen 🐝

    Jetzt wird es süß – wir reden über Honig, und die Bienen 🐝

    Soviel ist klar: Honig ist natürlich nicht gleich Honig. Woran erkenne ich den wirklich guten? Wie finde ich ihn überhaupt und – ist es nicht an der Zeit, dass wir diesem unglaublichen Produkt all der vielen kleinen fleißigen Erzeuger mit Hochachtung begegnen? Wir haben uns mit jemandem unterhalten, der eine Menge Antworten auf das wunderbare Thema Honig hat. Von Bernd Spanbalch haben wir aber vor allem ein großes Verständnis mitgenommen – für die Bienen, den Aufwand, den es bedeutet, sie zu pflegen und zu hegen, um am Ende einen wirklich guten Honig zu bekommen...

    • 56 min
    Eat love! Ayurveda für Alle!

    Eat love! Ayurveda für Alle!

    Es geht um Ayurvedische Kochkunst. Und wer könnte dazu besser aufklären als Kristina von Masala Love?! Sie liebt und lebt das Entwickeln von Rezepten, das Werkeln in der Küche, das Kombinieren von saisonalen und gern auch regionalen Lebensmitteln. All das unglaublich kreativ und so viel Freude – das steckt an. Auch weil sie ihre Ideen und Kreationen so wunderbar in Szene setzt – mit unglaublich schönen Fotos. Wir haben die zertifizierte Ayurveda-Ernährungsberaterin gefragt, was Ayurveda eigentlich ist und wie wir die Philosophie, die dahinter steckt, in unseren Alltag einbauen können. Ein Ayurveda-Starter also, den wir in den kommenden Wochen vertiefen werden.

    • 38 min
    Fudge oder Glaspopcorn? Oh bitte! Beides natürlich!

    Fudge oder Glaspopcorn? Oh bitte! Beides natürlich!

    Felize Kolibius ist in Indien aufgewachsen, lebt heute in Stuttgart und ist als Model in der ganzen Welt unterwegs. Wir haben sie gefragt, wie sie auf die Idee gekommen ist, diese unglaublich leckeren, außergewöhnlichen süßen Sachen herzustellen. Ihr seht schon – eigentlich Gesprächsstoff für mehrere Podcasts, oder? Nun – diesmal ging es wirklich nur um Fudge und Glaspopcorn ...

    • 23 min
    Klar reden wir jetzt auch über den Kürbis 🎃

    Klar reden wir jetzt auch über den Kürbis 🎃

    Anja hat ein fürstliches Kürbis-Mahl bei Emma genossen (mit leckerem Rotwein und viiiiel Zeit zum Quatschen). Dabei haben die zwei sich rund um den Kürbis ausgetauscht. Natürlich ist daraus dann ein Podcast-Thema geworden. Was kann man nicht alles mit und aus einem Kürbis machen?! Darüber reden die zwei – Rezeptideen inklusive 👍

    • 26 min
    Heute schon gelobt? Mal wieder aufrichtig wertgeschätzt?

    Heute schon gelobt? Mal wieder aufrichtig wertgeschätzt?

    Ja, ganz klar: Wir sollten uns mehr Zeit nehmen. Zeit, um Dinge auch wirklich genießen zu können, zu entschleunigen. Zeit, um uns wieder mehr an den kleinen, guten Alltagsbegebenheiten zu erfreuen. Das bedingt auch, geduldiger zu sein, gütiger und entspannter. Sagt sich jetzt so einfach? Nun, das ist auch so ein bisschen Zeitgeist: Mit all der Hektik, die wir um uns herum erleben, die uns treibt, ist es da nicht eine gute Idee, sich für bestimmte Dinge und hier vor allem fürs Essen einfach mehr Zeit zu nehmen? So ganz bewusst? Warum begegnen wir dennoch oft dem Gegenteil? Darüber sprechen wir mit einer echten Expertin: Pia Nowotny, Inhaberin des feinen kleinen SlowFood Restaurants Martha's im Königsbau in Stuttgart.

    • 55 min
    Wir kochen 👩‍🍳 – was zum September passt

    Wir kochen 👩‍🍳 – was zum September passt

    Wir geben euch für den September ein paar kulinarische Ideen an die Hand – welches Gemüse hat jetzt gerade Saison und was kann man damit eigentlich so kochen? Neugierig? Viel Spaß beim Hören 😁

    • 22 min