S2. EP54｜百年醞釀的煙燻食，討山家族之仙湖農場（上）／ft. 仙湖休閒農場/人與山旅宿　負責人 吳侃薔、行銷經理 丁敬純

📢 《農村放送頭》S2-EP54｜百年醞釀的煙燻食，討山家族之仙湖農場（上）
🎧 來賓：仙湖休閒農場/人與山旅宿　負責人 吳侃薔、行銷經理 丁敬純


【百年焙灶寮的永續經營】
臺南東山有三寶！
桂圓（龍眼）、咖啡、蜂蜜，路過的旅客不可錯過，尤其是東山的柴焙桂圓技藝，可溯及百年的歷史，盛期時更有千家農戶、百座焙灶寮的紀錄。仙湖休閒農場的侃薔是家族第六代，祖先早在清朝移居東山，在山區建寮做起龍眼生意，小小一顆龍眼，從種植、採收到炭火慢烘至少七天，烘焙體現師傅的功力，翻焙的手感、濕度掌握等.....相當不容易。

＃仙湖農場　侃薔與敬純，傳承老一輩的灶寮，將柴焙文化融入在美感農遊，無邊際水池、以及與柴焙有關的創意造景，結合新式旅宿，不僅在臺灣休閒農業領域打響名號，更吸引許多部落客爭先前來打卡，究竟仙湖農場有什麼魅力呢？東山特產蜂蜜、咖啡與桂圓能譜出甚麼火花呢？
🙌 請收聽本集農村放送頭。

【節目亮點】✨
(05:31) 介紹台南東山與仙湖農場的特色
(07:39) 台南人以曾文溪為界分溪北、溪南，東山位於溪北
(09:35) 仙湖農場深度食材體驗：春天「覓蜜團」、夏季「耕煙團」
(11:18) 「放伴」文化小教室：農村廚房裡的共食精神
(13:24) 農村聲線盒：百年焙灶寮的工作聲
(17:31) 中南部龍眼乾生產文化差異與背後原因
(20:41) [精華] 用美感詮釋家鄉文化，讓傳統農產成為時代「品味」
(35:29) 在地吃法公開！桂圓乾搭配咖啡的意外美味
(43:23) 採蜂蜜前的「搖花季」，農村四季風景的獨特節奏


留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/clyz9xakj0epj01uld6h7hr4n/comments

《農村放送頭》由農業部農村發展及水土保持署委製，邀請地方夥伴分享農村經營甘苦談，鼓勵青年參與農村社區公共事務，推動農村社區再生、永續經營。
歡迎👏收聽，點擊平臺關注（訂閱）+並開啟小鈴鐺🔔！
「以上為農業部農村發展及水土保持署廣告」

▍相關連結 ▍

✧ 洄游農村 PLUS -青年參與農村整合平臺 https://ruralup.ardswc.gov.tw/
✧ 洄游農村 PLUS 粉絲專頁 https://www.facebook.com/bruralup/
✧ 農村放送頭 IG https://www.instagram.com/farmbroadcast/

Powered by Firstory Hosting