S5EP6-（上）島嶼風暴中心？黃開洋《味道的航線》 feat. 開洋本人

聽眾點播來了，我們請來了我的老相好開洋－－福州後裔，馬祖替代役，據說在島上「被霸凌」。他出了本書，叫《味道的航線》，書裡煎炒滷拌烤等技術細節一應俱全，卻幾乎沒寫味道？🤔
更有意思的是：他當年在馬祖惹毛了我們共同好友、咖啡廳姐姐逸馨，至今被拒之門外（7年未解封）。到底發生什麼事？此外，他竟公開稱讚了林某嬪教授那本爭議極大的「賭博之島」民族誌，人魚當面質問：到底覺得哪裡好？
知識相對主義與學術虛無主義，全體、襲來！

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00:01 臺灣文學館「臺北分館」文學糧倉廣告

01:27 霖真的好像妮妃雅🍌
02:23 開洋都當不分嗎？
04:22 編輯炫霖：章節跳來跳去啊？不專業。
05:27 佛跳牆是福州食物，泉漳人不服？

08:26 散文研究者心嵐：文筆平庸。
09:19 心嵐：這本是散文還是非虛構？
11:08 人魚跟開洋怎麼認識的？
12:39 我們等一下可以連線逸馨啊

13:26 ※食色性也不是來自孔老夫子，而是告子
15:44 馬祖是你的第二故鄉嗎？
17:30 福州後裔吃盡兩岸紅利？
19:59 馬祖腔華語的來歷

22:23 林某嬪《島嶼妄想曲》好在哪裡？
26:30 從書裡一直抗議到書外的島民，開洋也認識
27:16 「作者已死」變成研究者的開脫之語嗎？
28:13 反駁都要寫書？知識權力不對等的剝削

29:15 和《臺灣漫遊錄》都寫飲食，誰比較好看？
31:06 深櫃之書？個人現身很少、註腳多如牛毛
32:07 心嵐：掉書袋之書
34:00 散文vs非虛構的差別

35:15 ※技術不是不重要，是應該環繞著味道呈現
36:28 為什麼開洋要一直煩店家？
38:16 光復／終戰～二二八來回於福州與台灣
38:58 許效舜的「福州伯」的三刀與口音問題

40:16 開洋控訴台文館只關心馬青能否幫他們完成KPI，QQ？
43:27 馬青原本由逸馨創立，但因開洋而退出，開洋成為現任理事長

◎指定閱讀

黃開洋，《味道的航線：從馬祖到台灣，福州飲食文化探秘》（前衛，2025）
宮本常一、安渓遊地，《調査されるという迷惑：フィールドに出る前に読んでおく本》（みずのわ出版，2008）（被研究的困擾：到田野前要先讀的書》

◎片頭片尾曲：掐米（曹辰瑩）〈日常〉
◎節目視覺：廖振堯
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