Sakelogue 清酒、日本旅

Paula Yangポーラ
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Sakelogue 清酒、日本旅

香港出身🇭🇰 清酒愛好者 🍶日本旅遊狂熱達人 🗾 介紹各式清酒，分享冷知識及品飲技巧，最啱口味的食物搭配🍣🍶 從城市到山旮旯，北海道到九州，自駕🚗加鐵道🚆，發掘旅客不知道的小眾景點🏞️～同場加映..酒造旅 JSA Sake Diploma、WSET Sake Level 3，SSI 唎酒師 現任 日本酒業連合會委員 Instagram: https://www.instagram.com/sakelogue/ BLOG:http://www.sakelogue.com Youtube: http://www.youtube.com/@sakelogue Facebook: https://www.facebook.com/sakelogue

Épisodes

  1. 高砂酒造 酒造見學

    12/06/2024

    高砂酒造 酒造見學

    高砂酒造位於北海道旭川，國士無雙是酒造最出名的清酒。 酒造的清酒，以北海道產的吟風及彗星酒造好適米釀造。北海道天氣寒冷，所以兩種酒米都是早生米，早生米較硬，釀出來的酒較淡麗及清爽 酒造見學可於高砂酒造的網頁作預約 https://www.takasagoshuzo.com/ 上Youtube睇片 https://youtu.be/KeG-hdFELB0?si=OCPF8XjXZhcRslZg #清酒 #日本酒 #北海道 #旭川 #酒造好適米 #酒造 #見學 #酒造見學 #吟風 #彗星 #早生米 #sake #nihonshu #hokkaido #Asahikawa #見学 #純米酒 #生酒 #無濾過 #精米步合#清酒#清酒教育#清酒知識#日本酒教育#日本酒知識#日本酒文化#精米步合#日本酒#清酒#sake#日本酒女子#日本酒応援団#居酒屋#日本清酒#清酒吧#清酒文化#清酒bar #日本酒バー#日本酒好きと繋がりたい#日本酒大好き

    6 min
  2. 清酒課程Q&A

    21/04/2023

    清酒課程Q&A

    近年很多朋友想去學習品酒，清酒是熱門之選，所收到很多對清酒課程的問題，那就來一個清酒課程Q&A。 清酒課程有很多，最普遍有三個，分別是 SSI國際唎酒師、WSET Sake Level 3及J.S.A. Sake Diploma International

    10 min
  3. 生酒 - 清酒上的小清新

    21/04/2023

    生酒 - 清酒上的小清新

    生酒，日文是なまさけ(Namasake)，沒有進行”火入”，加熱處理殺菌程序的清酒。因為sake沒有經過加熱，原始的清酒味道，特別是鮮味、香氣都能得以保存。這個video介紹生酒、食物配搭(Food pairing)，以及來自廣島縣的生酒，賀茂金秀特別純米酒13。

    8 min
  4. EP05 - Jollibee x Sake

    14/08/2021

    EP05 - Jollibee x Sake

    近日一班清酒朋友起哄，發起一個Food Pairing活動，就是”清酒 x Jollibee”。四位參賽者，在三星期內試酒，以個人Food Pairing的想法及方向，找出認為跟Jollibee炸雞最匹配的sake。我膽粗粗報名參加，一來我是很喜歡炸物，無炸不歡，炸雞中的脆雞最愛Jollibee；二來我很喜歡Food Pairing，喜歡酒及食物產生的化學作用。遊戲的方法是四位參賽者的清酒，跟同學們一起食Jollibee雞。為了減低偏見，同學們並不知道四款清酒是甚麼。但我們四位參賽者先說出自己的參賽酒種類，最清淡的為1號，口感最強的4號。 相同的食物，有不同的化學作用。美酒及佳餚，不是以價錢平貴而定斷，Jollibee大眾化到不得了，每塊雞都是十數塊；而四支參賽清酒，最貴的一支都只是$398。Food Pairing是以美味為主，其實都是豐儉由人。 Sake Kowloon by Paula IG: sakekowloon Email: paulayang@gmail.com Paula Yang WSET Sake Level 3 SSI國際唎酒師 EWA Certificate in Scotch Whisky

    18 min
  5. EP04 門外不出

    06/08/2021

    EP04 門外不出

    今次Tasting Set是酒造 “門外不出”的label，門外不出的品牌概念，”地産地消、栃木の地酒”， 以櫪木縣產的米及縣內水源，在當地以少量生產的優質清酒，供當地消費及跟當地人民聯繫為目的，從原材料，到釀造，到銷售，都是自給自足，門外不出的地酒。 Sake Kowloon by Paula IG: sakekowloon Email: paulayang@gmail.com Paula Yang WSET Sake Level 3 SSI國際唎酒師 EWA Certificate in Scotch Whisky   #西堀酒造 #純米吟釀 #sake #清酒 #日本酒 #鳥取 #SSI #WSET

    13 min
  6. EP03 西堀酒造

    06/08/2021

    EP03 西堀酒造

    早前參加了位於關東南部櫪木縣的西崛酒造的Zoom酒造見學，一個抒合傳統及創新的酒造。由西堀酒造的六代目蔵元，西崛哲也先生主持。不但認識西堀酒造，亦從實戰方面，加深對清酒的認識。 Sake Kowloon by Paula IG: sakekowloon Email: paulayang@gmail.com  Paula Yang WSET Sake Level 3 SSI國際唎酒師 EWA Certificate in Scotch Whisky #西堀酒造 #純米吟釀 #sake #清酒 #日本酒 #鳥取 #SSI #WSET

    12 min
  7. EP02 千代むすび 純米吟醸 強力50

    16/07/2021

    EP02 千代むすび 純米吟醸 強力50

    純米吟醸 強力50 出產地: 鳥取県境港市 酒造: 千代むすび株式會社 精米步合: 50% 酒精度: 16度 酒造好適米: 強力 日本酒度: +5.0 酸度:1.6 濃醇、口感強，有層次 配搭食物: 串燒 (豆腐、雞)、煮物 Sake Kowloon by Paula IG: sakekowloon Email: paulayang@gmail.com Paula Yang: WSET Sake Level 3, SSI國際唎酒師, EWA Certificate in Scotch Whisky #千代むすび #純米吟釀 #sake #清酒 #日本酒 #鳥取 #SSI #WSET

    7 min

  8. 10/07/2021

    EP01 自我及頻道介紹

    Episode 1，先作過自我及頻道介紹。 喜歡清酒，源於日本自駕遊；學習清酒，因為想減少飲錯酒；開Podcast、IG同Blog，希望分享清酒 IG: sakekowloon

    12 min
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À propos

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Informations

  • Création
    Paula Yangポーラ
  • Années d’activité
    2021 - 2024
  • Épisodes
    8
  • Classification
    Contenu explicite
  • Copyright
    © Paula Yangポーラ
  • Site web de l’émission
    Sakelogue 清酒、日本旅

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