Terra & Alimento

Embrapa Alimentos e Territórios

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SCIENCES DE LA TERRE

Terra & Alimento

O podcast da Embrapa Alimentos e Territórios vai trazer pra você novidades e discussões importantes sobre a diversidade alimentar dos nossos povos e territórios. Também vamos falar sobre os alimentos brasileiros diferenciados, paisagens alimentares, roteiros gastronômicos e agroturismo, e as políticas públicas para fortalecer a alimentação, combate ao desperdício e muito mais!

20/12/2024

Comer e cozinhar são atos políticos

A antropóloga, pesquisadora da cultura alimentar brasileira e coordenadora de Cultura Alimentar e Pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, Vanessa Moreira, e o Chef de cozinha com formação em patrimônio, memória e gestão cultural, autor do livro "Comida no cotidiano", Max Jaques, são os entrevistados desta edição do podcast Terra & Alimento. Juntos, eles refletem sobre como comer e cozinhar são atos políticos, sociais e afetivos que expressam os valores e posicionamentos dos indivíduos.

38 min
18/09/2024

Monotonia Agroalimentar: desafios e soluções para uma dieta mais variada

O pesquisador do comportamento do consumidor e analista da Embrapa GUSTAVO PORPINO e a Diretora do Comida do Amanhã e especialista em política alimentar e sistemas alimentares urbanos, JULIANA TÂNGARI são os entrevistados desta edição do podcast Terra & Alimento. Dedicado ao tema Monotonia Agroalimentar, a entrevista apresenta as perspectivas dos especialistas sobre quais são os caminhos para se superar este desafio global e as soluções possíveis para uma alimentação mais variada e sustentável.

29 min
11/06/2024

Pesquisa incentiva produção de inhame em Alagoas

Os trabalhos de campo para resgate das variedades crioulas de inhame são o tema podcast Terra&Alimento deste mês. O pesquisador João Gomes, da Embrapa Alimentos e Territórios, fala sobre os cuidados com o manejo da cultura e os impactos que as doenças podem causar à produção.

25 min
27/05/2024

Variedades crioulas de abóbora e inhame

Ouça as entrevistas com as pesquisadoras Priscila Zaczuk Bassinello e Semíramis Ramos, da Embrapa Alimentos e Territórios, sobre os trabalhos que estão sendo desenvolvidos para aperfeiçoar o cultivo de variedades locais de abóbora e inhame por agricultores familiares de Alagoas. O objetivo é o incremento de renda, saúde e fortalecimento da tradição de consumo.

30 min
27/03/2024

Alimentação Escolar e Educação Alimentar

No segundo episódio de 2024, o Podcast Terra&Alimento traz um bate-papo com a pesquisadora da Embrapa Alimentos e Territórios, Priscila Bassinello, e a nutricionista da Bioativa Consultoria, Anna Carla Luna. Nossas convidadas falam sobre a importância da promoção de iniciativas que busquem criar um ambiente favorável à adoção de práticas alimentares saudáveis nas escolas.

56 min
28/02/2024

Paisagens alimentares e turismo sustentável

Neste episódio, especialistas da Embrapa, empresas e instituições parceiras, falam sobre o conceito e como as paisagens alimentares podem apoiar o desenvolvimento do turismo sustentável de base comunitária.

26 min
15/12/2022

Brasil busca identificação e valorização global de sistemas agrícolas tradicionais

O podcast Terra&Alimento traz uma entrevista com a pesquisadora da Embrapa Alimentos e Territórios Patrícia Bustamante sobre os Sistemas Importantes do Patrimônio Agrícola Mundial (GIAHS, na sigla em inglês, e Sipam, em espanhol). Esses sistemas desempenham um papel fundamental para a segurança alimentar e contribuem para a transmissão de conhecimentos e de técnicas tradicionais entre comunidades de agricultores, ajudando a preservar a biodiversidade e os recursos naturais. Atualmente, existem 72 GIAHS/SIPAM reconhecidos internacionalmente, mas apenas um deles está no Brasil. É o sistema das Apanhadoras de Flores Sempre-Vivas, comunidade localizada na Serra do Espinhaço Meridional, em Minas Gerais. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) recentemente, publicou uma portaria que institui os procedimentos para a submissão de propostas ao Programa GIAHS, que é coordenado pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). “Essa iniciativa busca reconhecer e valorizar agricultores familiares, povos e comunidades tradicionais que possuem práticas únicas,e ancestrais de manejo sustentável e produção agrícola”, afirma Patrícia Bustamante, que integra o Comitê Científico Consultivo do Programa GIAHS. Os sistemas oficialmente reconhecidos como de importância global estão distribuídos em 23 países da África, Ásia e Pacífico, Europa e Ásia Central, América Latina e Caribe, e Oriente Próximo e América do Norte. A pesquisadora explica que a conservação desses ecossistemas se baseia no conhecimento tradicional e nas práticas sustentáveis das comunidades. Por isso, é fundamental reconhecê-los e valorizá-los, especialmente por meio do fortalecimento das políticas públicas voltadas ao desenvolvimento territorial e à inclusão socioprodutiva das famílias de agricultores, pescadores, povos e comunidades tradicionais. Saiba mais sobre os GIAHS/Sipam, a importância desses sistemas e a contribuição para a agricultura sustentável no Terra&Alimento. O podcast é produzido pela Embrapa Alimentos e Territórios.

22 min
30/05/2022

Políticas públicas e alimentação escolar

A especialista da FAO em políticas públicas alimentares, Najla Veloso, é a entrevistada do novo episódio do Terra&Alimento, o podcast da Embrapa Alimentos e Territórios. Na conversa com a jornalista Nadir Rodrigues, Nadja explica por que essas políticas são fundamentais para garantir o acesso à comida saudável nas escolas, além de contribuir para a valorização da biodiversidade e o desenvolvimento dos territórios. “O ato de comer faz parte da nossa gênese, da nossa organização societária, da forma como nós nos posicionamos no mundo, e tem a ver com o lugar em que nós nascemos, com esse pertencimento a uma determinada localização geográfica no planeta”, afirma a coordenadora do projeto Consolidação de Programas de Alimentação Escolar na América Latina e no Caribe, do programa internacional de Cooperação do Brasil com a FAO, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura. Com foco em alimentação de qualidade e escolhas saudáveis, a especialista aborda hábitos, cultura e segurança alimentar. Também fala sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), experiência brasileira internacionalmente reconhecida, e sobre as metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) relacionadas à erradicação da pobreza e à redução da fome, do desperdício de alimentos e das desigualdades.

41 min

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O podcast da Embrapa Alimentos e Territórios vai trazer pra você novidades e discussões importantes sobre a diversidade alimentar dos nossos povos e territórios. Também vamos falar sobre os alimentos brasileiros diferenciados, paisagens alimentares, roteiros gastronômicos e agroturismo, e as políticas públicas para fortalecer a alimentação, combate ao desperdício e muito mais!

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