Toxocologie en voeding in de longziekten, met Aalt Bast

"Met Volle Teugen" heeft een nieuwe aflevering! In deze aflevering interviewen we Aalt Bast, hoogleraar Toxicologie in Maastricht. We spreken met hem over het complexe samenspel tussen ziekte, geneesmiddelen en voeding en wat zijn de effecten van deze processen op long. Welke werkingmechanismen zijn er van toxiciteit? En wat is het verschil tussen een geneesmiddel en een gif? Of zijn geneesmiddelen gif? Welke rol spelen vrije zuurstofradicalen in dit proces? Wat zijn eigenlijk flavonoïden? En wat doen anti-oxidanten? Verder bespreken we feiten en fabels over voedingsadviezen in de spreekkamer. Ook krijgen we antwoord op de vraag: Is alle natuurlijke of biologische voeding gezond? Tot slot leren we waar en hoe we in de medische wereld nog grote stappen moeten maken in de kennis over voeding en het genetisch profiel van patiënten.