Vol.146　三村開理さん　手羽先 天開 店長

Cエステがお送りするセンスアップラジオ

今日のゲストは​三村開理さんです。　　　

​三村開理さんは、Rimuさんからのセンス繋ぎです。

三村開理（みむら かいり）｜手羽先 天開 店長｜北九州・小倉こくら北区

福岡県生まれ。宮崎の名店【手羽先あきの】で修業を重ね、確かな技と素材へのこだわりを磨く。現在は北九州・小倉こくら北区にて【手羽先 天開】の店長として、料理人として活躍中。

良質な国産素材を使用し、下味から丁寧に仕込んだ自慢の手羽先は、

「また食べたい」と言わせる味わい。

宮崎で多くの人を魅了したその味を、北九州の地で提供しながら、

「おいしさで人をつなぐ場」をつくり続けている。

「誰かの笑顔のきっかけになれる料理を」という信念のもと、

地域の活気と交流を生み出す拠点として、地元に根ざした店づくりを進めている。

今日は、「志を持って、成長する」をテーマに、

三村開理さんにお話を伺います！

手羽先天開インスタ　https://www.instagram.com/teba_tenkai/

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