We Love Hakka (Culture: 客家庄與當地美食 東部篇 Hakka Villages and Local Cuisine: Eastern Edition)

在幸福台九線尋找客家聚落，沿著縱谷地帶由北到南依序是花蓮市、吉安鄉、壽豐鄉，再次是農牧產興盛的鳳林鎮、光復鄉、瑞穗鄉，最後落在玉里鎮、富里鄉。在花蓮每三個人中就有一個是客家人，客家人口比率為全臺第四名，因此花蓮不難找到客家美食。
花蓮鳳林、玉里都有賣炸到香酥的臭豆腐，店家均有其特製的醬料及泡菜。富里鄉羅山村有用泥火山滷水製成的豆腐，口感綿密紮實清香，是羅山必嘗鮮的小吃。「校長的故鄉」鳳林鎮除了獲得國際慢城認證外，「鳳林三寶」值得順便品嘗，三寶即臭豆腐、檸檬汁、豬腳。每年5月至6月皆會舉辦鳳林西瓜節，微帶沙沙口感的鳳林西瓜，曾被選為國宴中的餐後水果，有「總統瓜」的美名。每年7月的鳳林花生節是以剝花生及臉夾花生等趣味活動，讓民眾體驗樂活的農耕生活。花蓮光復有煎到兩面酥香的手工花生糕。每年3月至4月萬榮箭筍節，會舉辦試吃、健走等活動，讓遊客品嘗美味的箭筍。
另外，花東縱谷最經典的場景就是禾浪，從花蓮富里、臺東池上到關山都有種植稻米，除了聞香全臺的池上便當外，還有許多的米食料理。台東中央市場內買得到客家庄精緻米食，「後山米樂園」於2012年獲選為臺東縣十大旅遊伴手禮暨特色美食。台東池上的豆腐、豆皮及豆花，更值得品嘗。這一趟幸福台九線之旅，客家美食收穫滿分。

Explore Hakka villages and enjoy delicious food along Happy Route 9 in Hualien and Taitung.
In Fenglin and Yuli Townships, known for their Hakka communities, try the "Three Treasures": crispy stinky tofu, refreshing lemon juice, and tender pork knuckles.
Fenglin is also internationally recognized as a Cittaslow Town, celebrated for its relaxed, slow-paced lifestyle.
The Huatung Valley boasts beautiful rice paddies, stretching from Fuli in Hualien to Chishang and Guanshan in Taitung.
Alongside the famous Chishang bento, discover a variety of rice dishes to enjoy.
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