Podcast o Kawie Podcast o Kawie

Oto Coffee Bar to jedna z najmniejszych we Wrocławiu kawiarni.

Poznaj historię jej powstania z perspektywy jej właściciela Ernesta Dec i roastera Mateusza Żmudzińskiego. Posłuchaj refleksji Ernesta na temat tego jak jego praca w branży fotografii doprowadziła go do nieoczekiwanego spełnienia jako barista i właściciela palarni kawy.

W odcinku przypominamy o premierze przewodnika Coffee Spots Polska. Coffee Spots Polska to przewodnik napisany przez Agę Bukowską i Krzyśka Rzymana, którzy przez kilka ostatnich miesięcy odwiedzali kawiarnie w poszukiwaniu dobrej kawy.  Książka jest już dostępny do kupienia w wielu kawiarniach. Jednym z takich miejsc jest wrocławski Oto Coffee Bar.

Zaznaczcie obecność w swoim egzemplarzu przewodnika. Przypominam, że Aga i Krzysiek przygotowali przy opisach kawiarni miejsca na własne oznaczenia.



Podcast ten nagraliśmy na Warszawskim Festiwalu Kawy w Podcast Studio, które zbudowaliśmy na czas Festiwalu dzięki współpracy z Roastelier by Nescafe.



Zapraszam, Paweł Kwiatkowski


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Po sześciu latach od wydania pierwszego Coffee Spots Polska autorzy przewodnika ponownie przemierzają kraj w poszukiwaniu dobrej kawy.

Gośćmy Podcast o Kawie są:

Aga Bukowska - Pisarka i fotografka, założycielka projektu wydawniczego Przebłysk. Autorka książek Less Waste Polska (2020) i Przebłyski (2023). Specjalistka od branży specialty – od kawy i herbaty, przez naturalne wino, po lokalne jakościowe jedzenie

Krzysiek Rzyman - Zielony przedsiębiorca i podcaster. Właściciel dwóch kawiarni STOR i współzałożyciel palarni ROST



Aga i Krzysiek prowadzą podcast Coffee Spots


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Szczera rozmowa zawodników rywalizujących ze sobą Zawodach Brewers CUP 2024

Włącz i posłuchaj jak Julia Brągiel, Dominika Gafka, Igor Stepanov i Czarek Cieśliński dzielą się swoimi historiami oraz opowiadają co skłoniło ich do udziału w Mistrzostwach Polski Brewers CUP 2024!



Więcej na:

https://podcastokawie.pl/mistrzostwa-polski-brewers-cup-2024/


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Michał Ciupiński, Marcin Zakrzewski, Mateusz Jagieło i Kuba Świątek dzielą się doświadczeniami i refleksjami na temat startowania w Mistrzostwa Polski Barista 2024 (organizatorem zawodów jest SCA Polska) , podkreślając wagę pracy zespołowej i wytrwałości.  Zwracają uwagę na wsparcie ze strony współpracowników, rodziny, i przyjaciół.

Zawody są nie tylko testem umiejętności, ale również szansą na wymianę doświadczeń i inspiracji między uczestnikami.Każdy z nich ma własną strategię na minimalne i maksymalne cele zawodów, a podsumowanie występów oraz feedback od sędziów stanowią cenne źródło wiedzy na przyszłość. Dyskusja rozwija się w kierunku znaczenia zawodów dla rozwoju osobistego baristów, jak i wpływu na branżę kawową.

The Barista LeagueZapisy na warszawską edycję The Barista League - zapisy otwarte do 2 kwietnia 2024!

Aeropress Polska 2024 - sprawdź 20 lokalnych edycji i wielki finał latem!



Partnerem odcinka Podcast o Kawie jest ROASTELIER™ by NESCAFÉ




---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

W rozmowach nagranych podczas Warszawskiego Festiwalu Kawy, omawiamy dynamiczne zmiany w branży kawy w Polsce. Wspominamy o znaczącym wzroście liczby wystawców i palarni, co świadczy o rozwoju rynku kawowego.

Dyskutujemy o trendach w branży. Zauważamy, że rynek staje się coraz bardziej nasycony, co prowadzi do konieczności dywersyfikacji i poszukiwania nowych sposobów wyróżnienia się. Moi goście kwestionują również sensowność produkcji drogich kaw specjalistycznych na polski rynek, zwracając uwagę na potrzebę edukacji konsumentów i promowania kultury picia kawy wysokiej jakości.



W Podcaście:

Dorota i Mikołaj (⁠ROASTELIER)

Filip Bartelak i Krzysztof BaraboszDaniel Alavi i Chris Sotiros (⁠ROASTELIER)

Adam Grdeń | Dietetyk o kawie instagram.com/kawologicznieKama Adamiec i Marcin ZakrewskiŁukasz MrowińskiStefan Waliszewski –  RunwayHUBMonika Pigan – HAYBDaniel Alavi i Wojtek Fiegiel (⁠ROASTELIER)Natalia Chęć – Java CoffeeMrPops



Partnerem odcinka Podcast o Kawie jest ROASTELIER™ by NESCAFÉ


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Spotkanie z Mateuszem i Maciejem utwierdzi Cię w przekonaniu, że popularność Triggera wynika głównie z ich autentyczności.  Nie używają skomplikowanych strategii marketingowych, co sprawia, że są postrzegani jako wiarygodni i łatwo zdobywają nasze zaufanie. Mateusz jest obecnie Mistrzem Polski Roasting 2023 i Cup Tasters 2023 (SCA Poland), a wkrotce reprezentuje nasz kraj międzynarodowo.

Maciej zajmuje się pozostałymi elementami produkcji i tworzy spójną identyfikację wizualną marki. Panowie chcą udowodnić, że dobra kawa jest dostępna dla każdego i planują dotrzeć do miłośników skateboardingu i muzyki.

Podkreślają, że prowadzenie własnego biznesu przynosi satysfakcję, zwłaszcza z pasją i tworzeniem marki. Ich decyzja o współpracy z Runway Hub eliminuje ryzyko finansowe związanego z zakupem sprzętu, umożliwiając skupienie się na rozwoju firmy. Czym kierują się w biznesie? Wydaje się, że marka jest mocno zainspirowana wartościami, które towarzyszyły Mateuszowi w kawiarni Secret Life.

Pytani o przyszłość wyznaczają cele i rozważają zatrudnienie dodatkowego pracownika wraz z rosnącą produkcją.

Zapraszamy na 59 minut z Trigger!W Podcaście o Kawie Maciej Szymański i Mateusz Derkacz.

Podcast nagrany dzięki współpracy z producentem profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomii Brita Polska



riggerroastery.store - zamów kawę bezpośrednio do domutriggerroastery.com - kontakt B2BRunway Hub


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message