3 episodes
Монолог Гагарина Александр Гагарин
-
- Society & Culture
Подкаст для всех, кто отдыхает или работает в кафе, барах, ресторанах и отелях. Ещё никто не говорил так откровенно и подробно о явных и скрытых моментах в HoReCa, о популярных и болезненно умалчиваемых вопросах сферы обслуживания. Первопроходцу всегда нелегко, впереди неизвестность. Ну, Поехали! (с)
Используется музыка от audionautix.com
-
Кто такой официант? Остались ли они вообще "в природе" и чем они отличаются от разносчиков пищи?
Посещаете рестораны и бываете не довольны обслуживанием? Приходите на работу и снова не понимаете, что от Вас хочет гость, почему он злится и требует администратора? Прослушайте дебютный эпизод подкаста "Монолог Гагарина" и всё станет на свои места. Всё проще, чем вы думаете. Используется музыка от audionautix.com
-
Глупые вопросы гостей ресторана и почему они раздражают официантов?
В этом выпуске поговорим о вопросах "Что у вас есть?", "А это вкусно?" и как можно по-другому.
-
Что такое конфликтная ситуация в общепите? В чем причина возникновения конфликтных ситуаций между гостем и официантом? Как избежать подо
Речь не об истериках, криках, драках и т.п. Такое случается крайне редко и далеко не во всех заведениях. Это единичные случаи. Куда важнее другое понимание конфликта. Любое столкновение интересов гостя и официанта (читай ресторана) - является конфликтной ситуацией. Подробно об этом в новом эпизоде подкаста. Как всегда полезно и доступно.