Edu Pérez - Tohqa

A Edu Pérez, cuando era chiquillo, le llamaban el "Destapaollas", porque iba por las casas preguntando "¿Qué hay de comé?".
Entre las cocinas que han dejado poso en su alma podemos nombrar A Fuego Negro, A Poniente o Cataria,
Comprometido con el producto, con las gentes, con su tierra y con el sentir, hace menos de un año puso en marcha TOhQa, un espacio donde compartir el latido de sus entrañas con todo aquel que pase por El Puerto de Santa María (Cádiz).