大魚大肉 Dayu Darou

大魚大肉 Dayu Darou
大魚大肉 Dayu Darou

#大魚大肉 #美食 #歷史 #故事 這是一個給貪吃鬼們的小計畫，不定期分享一道耳熟能詳的經典料理，從這道料理去研究它背後的小故事，讓你聽得同時不但可以用耳朵品味食物，也能知道這些食物怎麼而來的，以及大家又是如何推薦他們的吃法！ 來聽聽今天要分享的是哪道美食料理？大魚大肉，準備上菜摟！ -- Hosting provided by SoundOn

  1. EP36︱一種新鮮消暑的南臺灣古早味 薑汁蕃茄

    12/08/2024

    EP36︱一種新鮮消暑的南臺灣古早味 薑汁蕃茄

    #薑汁蕃茄 #蕃茄切盤 #蕃茄夾蜜餞 夜市有熱食，也有水果。說到夜市水果，大家會想到什麼呢？具臺灣味的不外乎就是番茄切盤與番茄夾蜜餞！ 身為土生土長的臺北人，有一次去臺南冰果室吃冰，在冰品尚未上桌之前，老闆娘先端上一盤新鮮的生切牛番茄，但旁邊卻擺了一盤加入了薑泥的醬油膏醬汁。當下完全傻眼，因為實在很難相信這二種品項會搭在一起，看見南部的好友們紛紛拿起叉子大快朵頤～這是起源於臺南、高雄一帶的特色小吃，後來隨著人口遷移，慢慢也拓展到臺灣其他地區的夜市。 華西街珍果@華西街夜市 詹記水果@寧夏夜市 冰鄉@臺南中西 阿田水果店@臺南中西 宏美冰果@高雄苓雅 -- Hosting provided by SoundOn

    21 min
  2. EP35︱想見你這一味 白糖粿

    05/08/2024

    EP35︱想見你這一味 白糖粿

    #白糖粿 #糖粿 #軟粿 #七夕粿 #碗圓仔 外表炸得外酥內軟，咬起來軟Ｑ軟Ｑ，麻糬裡同樣有舒服的甜味，不知道老闆怎麼處理的，酥酥的外表上呈現的些許顆粒增添了一些脆脆的食感， 整個吃起來甜而不膩，且一樣重要的一點是酥而不油。由台劇《想見你》引發的「白糖粿」熱潮，讓這款台灣南部的庶民小吃一躍成為了外國觀光客來台指名的傳統美食，簡單的料理手法，炸出不簡單的美味，大家吃過嗎？ 萬白糖粿蕃薯椪@新北三重 迪母ㄟ白糖粿@臺北大同 老窗白糖粿@臺中北區 林家白糖粿@臺南中西 正牌白糖粿@高雄苓雅 -- Hosting provided by SoundOn

    15 min
  3. EP34︱如果沒吃過就好像沒有真的來過臺中 太陽餅ft.老婆餅

    29/07/2024

    EP34︱如果沒吃過就好像沒有真的來過臺中 太陽餅ft.老婆餅

    #太陽餅 #老婆餅 #奶油酥餅 #老公餅 #台中名產 每年都會舉辦糕餅節的台中市，以傳統中式糕餅聞名，種類多樣，而名氣最高的莫過於太陽餅了，甚至還有所謂的「太陽餅街」，一整條馬路上並排了數十間的太陽餅店，相當可觀。 不過多數台中人都表示自己其實不常吃太陽餅，更對層出不窮的品項感到困惑！其中最容易讓人混淆的就是太陽餅、老婆餅和奶油酥餅三者的差異了，無論在外表或口味都十分雷同，即使居住在台中數十年的在地人，也常抱著「到底差在哪？」的疑問，今天這集就讓我們來搞懂吧！ 太陽堂老店@台中中區 阿明師老店太陽堂@台中中區 元明心型太陽餅@台中西屯 一福堂(福記餅店/滿福堂)@台北中正 台北犁記@台北中山 聯翔餅店@台北中山 舊振南餅店 @台北中山 吉發老婆餅@新北樹林 -- Hosting provided by SoundOn

    23 min
  4. EP33︱甜鹹都好吃 米苔目

    22/07/2024

    EP33︱甜鹹都好吃 米苔目

    #米苔目 #米篩目 #老鼠粄 #銀針粉 夏天來碗冰、冬天來碗湯，一年四季、甜的鹹的都能駕馭，只以在來米漿和蕃薯粉攪成糰狀，口感Q彈，就可以輕鬆擄獲人心，甜鹹都好吃的米苔目光名字就讓人好奇，命名上又有米篩目、老鼠粄、銀針粉或老鼠粉等等，是一種客家粉條，主要成份為米漿蒸成凝塊，再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似麵形，常於福建、台灣、香港、馬來西亞等地區食用，易於消化，老少咸宜…… 伍條通手工米苔目@台北萬華 勇伯米苔目@台北萬華 西門爆皮麵＠彰化員林 佳里米苔目＠臺南佳里 黑媽媽食堂＠屏東東港 兩姐妹米苔目＠屏東內埔 老東台米苔目＠台東台東 -- Hosting provided by SoundOn

    16 min
  5. EP32︱古早味冬瓜凍Q脆 菜燕ft.石花凍

    15/07/2024

    EP32︱古早味冬瓜凍Q脆 菜燕ft.石花凍

    #菜燕 #洋菜 #寒天 #石花凍 料理當前洋菜給你滑溜的美妙口感！被譽為美麗的凝脂。吃起來口感脆爽又透心涼，是許多人兒時記憶中的美好滋味。夜市或街頭有時候會聽到小販推車上發出「咖咖」的敲擊聲，就會憶起小時後那個不太熱的夏天，吃下一口「菜燕」時，那份小小的滿足與快樂的心情！不妨來上一塊消消暑也暖暖童年回憶吧！ -- Hosting provided by SoundOn

    20 min
  6. EP31︱這不是冰淇淋 叭噗就是叭噗

    08/07/2024

    EP31︱這不是冰淇淋 叭噗就是叭噗

    #叭噗 #古早味冰淇淋 叭噗叭噗沒吃會曲痀！消融的很快，每一次都吃到兩手「黏踢踢」，這一味你吃過嗎？那童年的夏天裡最期待、小販路邊叫賣的消暑聖品 - 叭噗還不只如此，從叭噗的聲音、行動攤車，再到叭噗的滋味，全部是眾人的懷舊回憶。繼上一集台式刨冰，夏日限定外，這正是今日介紹的令人懷舊的「叭噗」！ 永富冰淇淋@台北萬華 阿宗芋冰@宜蘭頭城 和美冰菓室@新北永和 -- Hosting provided by SoundOn

    24 min
  7. EP30︱臺味冰品之王 刨冰

    01/07/2024

    EP30︱臺味冰品之王 刨冰

    #剉冰 #刨冰 最近的天氣已經不是炎熱可以形容，隨著氣溫飆升，想吃冰消暑的念頭揮之不去，這時沒有比來碗刨冰更棒的事！風味獨特的臺式剉冰。沁涼加分的盛冰器皿不論剉冰的靈魂是糖水或配料，一只「冰碗」可是觸動味蕾與視覺的美學饗宴。 楊記冰店@台北萬華 建中黑砂糖刨冰@台北中正 北門鳳李冰@台北萬華 陳Q古早味黑砂糖剉冰@台北大安 雙連圓仔湯@台北大同 -- Hosting provided by SoundOn

    24 min
  8. EP29︱台灣經典庶民小吃 蚵仔麵線

    24/06/2024

    EP29︱台灣經典庶民小吃 蚵仔麵線

    #蚵仔麵線 #大腸麵線 #大麵羹 #麵線糊 總體來說不管是麵線羹、麵線糊、大腸麵線、蚵仔麵線，指的都是同樣的食物，北中南麵線主要差異點在配料上，中南部的配料豐富多樣，除了蚵仔、大腸，還會加入木耳、蛋皮、紅蘿蔔、肉羹、魚肉等，演變至今，麵線羹衍生出多變風貌，台灣北中南口味也大不相同。 麵線傳奇@台北中山 同安街麵線羹@台北中正 同心大腸蚵仔麵線@台北中正 黃金麵線@台北松山 東發號麵線@台北松山 陳記腸蚵專業麵線@台北萬華 面線町@台北大同 顏記蚵仔麵線@台北大同 樂業麵線@台北大安 阿輝麵線@台北士林 -- Hosting provided by SoundOn

    23 min
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#大魚大肉 #美食 #歷史 #故事 這是一個給貪吃鬼們的小計畫，不定期分享一道耳熟能詳的經典料理，從這道料理去研究它背後的小故事，讓你聽得同時不但可以用耳朵品味食物，也能知道這些食物怎麼而來的，以及大家又是如何推薦他們的吃法！ 來聽聽今天要分享的是哪道美食料理？大魚大肉，準備上菜摟！ -- Hosting provided by SoundOn

Information

  • Creator
    大魚大肉 Dayu Darou
  • Years Active
    2023 - 2024
  • Episodes
    40
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © dayudaroustudio
  • Show Website
    大魚大肉 Dayu Darou

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