Horch mal, wer da is(s)t‪!‬ VNSKT

Kitaverpflegung - ein komplexes, aber wichtiges Thema. Von der Frage: was soll gegessen werden, wer ist für die Speisenauswahl zuständig, was gehört in die Brotdose? –  ja und noch vieles mehr, behandeln wir in diesem Podcast. 
Wir, das sind Hannah Schöneberg und Nastazja Kruszewski. Der Podcast wurde im Rahmen eines IN FORM-Projektes konzipiert und ist an der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen angesiedelt. Zusammen, oder auch mal allein, sprechen wir mit Expert*innen aus der Kita-Praxis und -Theorie über unterschiedliche Themen der Kitaverpflegung. 
Schön, dass du da bist – viel Spaß beim Horchen!Mehr Infos zu uns:
Mehr Infos zur Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen (VNSKT): https://vnskt.de/Mehr Infos zum IN FORM Projekt: https://vnskt.de/podcastfolgen-horch-mal-wer-da-isst/Melde dich auch zum Newsletter der VNSKT an: https://vnskt.de/newsletter/Mehr Infos zu der Initiative IN FORM: https://www.in-form.deSchreib uns deine Fragen: hannah.schoeneberg@dge-th.de
Über IN FORM:
IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BGM) initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.
Weitere Informationen unter https://www.in-form.de/

Heute ist bundesweiter Tag der Kitaverpflegung und passend dazu veröffentlichen wir unsere erste Folge des Podcasts „Horch mal, wer da is(s)t! Der Podcast für die Kitaverpflegung“. 
Wo fängt man bei einem so großen Themenfeld nun an?! 
Zum Einstieg wollen wir euch zunächst einen Überblick über die Strukturen in Deutschland geben, an wen könnt ihr euch bei Fragen rund um die Kitaverpflegung wenden? Wo findet ihr Informationen? Wir sprechen in dieser Folge auch über die Bedeutung der Kitaverpflegung. 
Dazu haben wir drei spannende Gesprächspartnerinnen aus unterschiedlichen Institutionen eingeladen, die sich ausgiebig mit dem Themenfeld Verpflegung in der Kita auseinandersetzen. Zu Gast haben wir u.a. Wiebke Kottenkamp, Leiterin des Nationalen Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule, sowie viele weitere Expertinnen.
Schön, dass du da bist – viel Spaß beim Horchen!Mehr Infos zur Folge: 
NQZ, Informationen rund um Kita: https://www.nqz.de/kitaVernetzungsstellen Kitaverpflegung: https://www.nqz.de/vernetzungsstellen/vernetzungsstellen-kitaverpflegungVernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen: https://vnskt.de/DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas:  https://www.dge.de//fileadmin/dok/gemeinschaftsgastronomie/dge-qualitaetsstandards/2023/230929-DGE-QST-Kita.pdfDigitale Informationssammlung „Ernährung in der Kindertagesbetreuung“: https://www.prezi.com/view/cSTk1IWVJmCSEzoeqLA9/NQZ Arbeitshilfedatenbank: https://www.nqz.de/service/arbeitshilfenE-Learning Web-Seminarreihe: Beschaffung von Kitaverpflegung: https://www.nqz.de/service/e-learning-angebot/beschaffung-von-kitaverpflegungFit-Kid der DGE: https://www.fitkid-aktion.de/startseiteBZfE, Ernährungsbildung: https://www.bzfe.de/bildung/material-fuer-kita-und-tagespflege/
Mehr Infos zu uns:
Gebt uns Feedback, wie hat euch die Folge gefallen?  https://vnskt.limesurvey.net/266838?lang=deHier kommst du zum Factsheet: http://vnskt.de/podcastfolgen-horch-mal-wer-da-isst/Mehr Infos zum IN FORM Projekt: http://vnskt.de/podcastfolgen-horch-mal-wer-da-isst/Mehr Infos zur Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen (VNSKT): https://vnskt.de/Melde dich auch zum Newsletter an der VNSKT: https://vnskt.de/newsletter/Mehr Infos zu der Initiative IN FORM: https://www.in-form.deSchreib uns deine Fragen: hannah.schoeneberg@dge-th.de
Über IN FORM:
IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BGM) initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.
Weitere Informationen unter https://www.in-form.de/

Bei dem Begriff Kitaverpflegung denken wir schnell nur an das Essen an sich; die Verpflegung in der Kita hat jedoch noch viele weitere Aspekte, die über den Tellerrand hinausgehen.   Zu Gast haben wir Edith Gätjen. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin, Autorin und systemische Paar- und Familientherapeutin und gibt unter anderem Workshops zu den Themen Stillberatung und Kinderernährung.
Zusammen mit ihr wollen wir darüber sprechen, warum das Essen, also das „Was auf dem Teller liegt“, nicht alleine betrachtet werden kann, sondern warum auch das „Wie gegessen wird“, eine sehr wichtige Rolle dabei spielt, und was in einer Esssituation alles passiert. 
Schön, dass du da bist – viel Spaß beim Horchen!
Mehr Infos zur Folge: 
Mehr Infos zu Edith Gätjen findet ihr hier: https://ichkannkochen.de/angebot/trainerinnen/Gätjen, E. Tischgespräche: Das systemische Konzept in der Ernährungsberatung. Eugen Ulmer, Stuttgart 2019. Mehr Infos zu uns:
Gebt uns Feedback! Wie hat euch die Folge gefallen?  https://vnskt.limesurvey.net/516422?lang=de Hier kommst du zum Factsheet: https://vnskt.de/podcastfolgen-horch-mal-wer-da-isst/Mehr Infos zu unserem IN FORM Projekt: https://vnskt.de/podcastfolgen-horch-mal-wer-da-isst/Mehr Infos zur Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen (VNSKT): https://vnskt.de/Melde dich auch zum Newsletter der VNSKT an : https://vnskt.de/newsletter/Mehr Infos zu der Initiative IN FORM: https://www.in-form.deSchreib uns deine Fragen: hannah.schoeneberg@dge-th.de
Über IN FORM:
IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BGM) initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.
Weitere Informationen unter: https://www.in-form.de/

Im Teil 2 knüpfen wir an dem ersten Teil der Folge 2 an und sprechen mit Edith Gätjen über die wertschätzende Kitaverpflegung.  
Wir schauen gemeinsam mit der Expertin darauf, wie die Essumgebung im Kontext der Kita wertschätzend gestaltet werden kann. Edith Gätjen gibt Einblicke und Anregungen, wie eine positiv und angenehme Essatmosphäre für alle Kinder kreiert werden kann. Außerdem nehmen wir einen kleinen Schwenker zu den kulturellen Aspekten der Ernährung in der Kita.
Schön, dass du da bist – viel Spaß beim Horchen!

Mehr Infos zur Folge:
Mehr Infos zu Edith Gätjen findest du hier: https://ichkannkochen.de/angebot/trainerinnen/Gätjen, E. (2019). Tischgespräche: das systemische Konzept in der Ernährungsberatung. Deutschland: Ulmer. Du hast den ersten Teil der Folge 2 verpasst? Dann horch doch schnell noch einmal hier rein: S1 E2 | Wertschätzende Kitaverpflegung – Mehr als nur Sattwerden - Teil 1 | Horch mal, wer da is(s)t! (letscast.fm)Du möchtest mehr zum Thema „Kulturelle Aspekte“ in der Ernährung von Kinder hören? Dann horcht doch mal hier rein: https://pod.link/1640045373/episode/8d195f11c8ef944f79fbc3fde8d85f4fMehr Infos zu uns:
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IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BGM) initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.Weitere Informationen unter: https://www.in-form.de/

Im dritten Teil der Folge 2 werfen wir einen Blick auf das „Was auf dem Teller liegt“ und nehmen dabei Bezug auf eine wertschätzende Verpflegung in der Kita.   
Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für die gesunde Entwicklung von Kindern. Wie aber kannst du in deiner Kita sicherstellen, dass die Mahlzeiten nicht nur nahrhaft sind, sondern auch die Wertschätzung für das Essen und die Gemeinschaft fördern? Wir sprechen mit der Expertin Edith Gätjen, um zu erfahren, wie eine wertschätzende Kitaverpflegung aussehen kann. Gemeinsam betrachten wir verschiedene Ansätze und Ideen, wie in der Kita eine positive Esskultur gefördert werden kann, angefangen bei der Einbindung der Kinder in dem Prozess der Speiseplanung bis hin zur Gestaltung einer ansprechenden Essumgebung. 
Schön, dass du da bist – viel Spaß beim Horchen!
 Mehr Infos zur Folge: 
Mehr Infos zu Edith Gätjen: https://ichkannkochen.de/angebot/trainerinnen/Hier kannst du dir einen Wochenspeisenplan erstellen: https://biospeiseplan.de/Gätjen, E. Lottas Lieblingsessen: Über 110 Rezepte, die wirklich schmecken. TRIAS, Stuttgart 2023.Gätjen, E. & Brandel, S. Die geniale Kochschule für Kinder: Spielerisch kochen nach Bildern. Kreativ, vollwertig, nachhaltig. TRIAS, Stuttgart 2023.Du hast den ersten und/oder zweiten Teil der Folge 2 verpasst? Dann horch doch mal hier rein: https://vnskt.de/podcastfolgen-horch-mal-wer-da-isst/ Mehr Infos zu uns:
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IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BGM) initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.
Weitere Informationen unter: https://www.in-form.de/