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Les Recettes de Tartine Morteau Capitaine Plouf
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- Gesellschaft und Kultur
Tartine Morteau, c'est mon pseudo de cuisinière. Mais mon vrai nom, c'est Catherine Moreau.
Les recettes de Tartine Morteau sont simples, joyeuses et savoureuses.
Pour faire ces recettes, pas besoin de salir la moitié de vos casseroles, ni de vous y mettre à la veille... Et ce n’est pas un drame non plus s’il vous manque un ingrédient. Vous improvisez et ça sera bien comme ça.
Ce sont des recettes avec des produits de saison et qui ne viennent pas de l’autre bout du monde, vu qu’on doit tous se calmer avec les voyages.
Bref, vous l’avez compris, ce sont des recettes hyper faciles avec des produits simples et bons.
Voilà, c’est à peu près ça, les recettes de Tartine Morteau.
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#21 Le couscous de ma copine Fatima
Ingrédients :
3 oignons,
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
2 grosses boîtes de tomates concassées
huile d'olive
2 cuillères à café de gingembre en poudre,
2 cuillères à café de poivre blanc,
1 cuillère à café de curcuma,
quelques pistils de safran dilués dans 1/2 verre d'eau tiède
jarret de boeuf
épaule d'agneau coupée en morceaux
Légumes par ordre de cuisson : carottes, navets, potirons
pois chiches
semoule -
#20 La recette des moules et puis des frites, des frites et puis des moules
Ingrédients :
Moules de buchots, échalote, beurre, ail, persil, pourquoi pas du céleri branche coupé en morceaux, vin blanc sec
Pommes de terre de type bintje, de l'huile bien chaude -
#19 Le minestrone de la grand-mère de Shaun
Ingrédients :
Pancetta taillée en petits morceaux
Oignon, ail
Légumes de saison coupés en tous petits cubes de la même taille, cela peut-être : carotte, brocoli, céleri branche, celeri rave, potimarron, chou, poireaux, navet, tomate, haricot vert, petit pois, courgette,
Bouillon
1 croute de parmesan coupé en petits morceaux
PAS DE SEL
Haricots blancs en boite égouttés ou fèves trempées et cuites à part
Petites pâtes pour la soupe -
#18 La recette du vin chaud à siroter sous le sapin
Ingrédients pour 2 bouteilles de bon vin rouge :
Epices de base : 6 clous de girofle, 2 anis étoilées, 1 baton de cannelle, 6 gousses de cardamone, de la noix de muscade râpée, une gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
Epices en option : des graines de coriandre, du piment,
Agrumes : 2 clémentines, 1 orange, 2 citrons
150 gr de sucre -
#17 Le gâteau au miel de ma voisine russe Elena
pour les 7 disques de pâte :
4cl à soupe de miel + 3cl à café de bicarbonate de soude
3 oeufs,
250 gr de sucre en poudre,
90 gr de beurre fondu
300 gr de farine
pour la crème :
500 gr de crème fraiche
150 gr de sucre en poudre -
#16 Avec les dernières tomates de la saison, on fait des tomates farcies
Ingrédients :
8 grosses tomates évidées
pour la farce : 500 gr de viande hachée (chair à saucisse ou boeuf ou veau...), 1 oignon, 1 gousse d'ail pressé, 1 branche de thym, un peu de mie de pain trempée dans la chair à tomate mixée avec une pointe d'huile d'olive, sel, poivre