SPITZ DIE LÖFFEL! Der IN FORM Podcast für eine gesunde Ernährung Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Nicht nur in der Mode, sondern auch bei der Ernährung gibt es Trends. Viele sind schnell wieder weg – aber andere verändern langfristig die Art und Weise, wie wir essen. Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler nimmt Moderatorin Ann-Kristin Dorn mit in eine neue, nachhaltige Genuss-Welt: bunte Vielfalt auf dem Teller statt immer Altbekanntes, Alternativen zu Fleisch, qualitätsbewusstes Einkaufen im Sinne von „Was ist mir wichtig, welche Produkte will ich essen und einkaufen, damit ich das mit gutem Gewissen genießen kann?“. Folgen Sie Hanni Rützler, wenn sie der Frage nachgeht, was es für uns als Gesellschaft heißt, wenn sich Gesundheitsaktivitäten mit der Nachhaltigkeits- und der Klimawandelaktivität verbinden.

SPITZ DIE LÖFFEL! ist ein Podcast von IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.

Unser Alltag ist oft durchgetaktet und selten haben wir genügend Zeit für die wichtigen Dinge des Lebens – wie zum Beispiel die Zubereitung unseres Essens. Doch wie wir auch mit wenig Zeit Gesundes und Schmackhaftes auf den Teller bringen, hören Sie in dieser Podcast-Folge. TV- und BIOSpitzenkoch Tino Schmidt lässt sich von Moderatorin Ann-Kristin Dorn in den Kochtopf schauen: Wir erfahren, warum er gerne für mehrere Tage kocht, welche Küchenutensilien die Zubereitung erleichtern und wann man dabei die Zunge rausstrecken sollte.

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Wenn Salz, dann Jodsalz. Denn unser Körper braucht das lebensnotwendige Spurenelement, um gesund zu bleiben. Doch gerade in Deutschland müssen wir auf die Jodversorgung achten. Aus welchen Gründen nehmen wir gegebenenfalls zu wenig Jod auf und was bedeutet ein Jodmangel für unsere Gesundheit? Und gibt es neben Jodsalz bestimmte Lebensmittel, die besonders viel Jod enthalten? Können wir auch zu viel Jod aufnehmen? Diese Fragen beantwortet Prof. Dr. Thomas Remer vom Arbeitskreis Jodmangel e.V. im Gespräch mit Moderatorin Ann-Kristin Dorn.

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Wie hängen Ernährung und Wohlbefinden zusammen? Welche Lebensmittel machen besonders im Winter gute Laune? Und warum haben wir in der kalten Jahreszeit mehr Lust auf Süßes? Diätassistentin und Oecotrophologin Vere-na Franke kennt die Antworten auf diese Fragen. Mit Moderatorin Ann-Kristin Dorn spricht sie darüber, wie wir mit unserer Ernährung dazu beitragen kön-nen, gesund und ausgeglichen durch den Winter zu kommen. Dabei spielt übrigens auch regelmäßige und ausreichend Bewegung eine große Rolle.

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Ob in Fruchtsäften, Naschereien oder oft ungeahnt in Fertigprodukten – überall steckt Zucker drin. Doch wie viel davon ist im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Ordnung? Das fragt Moderatorin Ann-Kristin Dorn Dr. Stefan Kabisch, Studienarzt an der Klinik für Endokrinologie und Stoffwechselmedizin der Charité in Berlin. Hier spricht er über die Auswirkungen von zu viel Zucker für die Gesundheit und wie eine Umstellung Schritt für Schritt gelingt.
 
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Mit welchem Frühstück startet Cem Özdemir in den Tag? Wie möchte er politisch eine gesunde und nachhaltige Ernährung und Verbesserungen für die Landwirtschaft erreichen? Das fragt Moderatorin Ann-Kristin Dorn den Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft. Außerdem erfahren wir mehr über seine Entscheidung, Vegetarier zu werden und welches Gericht er servieren würde, wenn er zum Essen einlädt.
 
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