Episode 3 - Le potentiel gastronomique

Elle loge dans nos frigos et agrémente nos barbecues: la moutarde est plus qu'accessible au Québec. Mais comment est-elle fabriquée dans la province?
Les doigts jaunes vous amènent chez des producteurs de moutarde québécois — tant industriels qu'artisanaux — et explorent le potentiel gastronomique du condiment.

Musique:

Introduction: Palmbomen - Mustard

George Otsuka Quintet – Mustard Pot

Modeste Moussorgski - Tableaux d'une exposition

Danny Dijon - D
Danny Dijon - J

Gustav Senf — Verjus
Gustav Senf - Larmes jaunes
Gustav Senf - Tension moutardée

Remerciements:

Jean-Louis Chaussé - Morehouse Canada
Geneviève Sénécal - Simon Turcotte confiturier
Richard Charpentier - Les sauces et moutardes Charpentier

Maïté Belmir - Dégustatrice
Catherine Charron - Dégustatrice
William Maurer - Dégustateur