Inovasi makanan laut

Pada 2017, Hong Kong adalah konsumen ikan dan makanan laut per kapita tertinggi kedua di Asia dengan 70,75 kilogram (kg), kedua setelah Maladewa dengan 90,41 kg. Cara untuk memperlambat konsumsi makanan laut adalah menawarkan alternatif nabati yang sama lezat dan bergizinya.