Чем шеф-шоумен отличается от повара-профессионала? Важна ли для ресторатора публичность? Насколько востребована сегодня профессия мясного сомелье? Нужно ли превращать ресторан в иммерсивный театр? Эти вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина обсуждают с ресторатором Игорем Журавлевым — основателем сети кофеен "Кофемания", который недавно открыл интеллектуальный мясной ресторан "Жажда Крови".
Información
- Programa
- Publicado25 de diciembre de 2019, 10:23 UTC
- Duración22 min
- Temporada1
- Episodio2
- ClasificaciónApto