191. 漂泊的岁月不失方向，你就是船长

在上周的节目中，优布劳首席酿酒师卢军（杯哥）为我们分享了他从12年骨科医生转行酿酒的故事。今天我们还在邯郸，采访了优布劳创始人李庆。

李庆的人生经历也颇为传奇——创立优布劳之前，他曾做过保安、保洁；打过碟，也调过酒，后来开了游戏厅、KTV。在一次摩旅途中，他认识了德国克朗斯（知名饮料生产和灌装设备品牌）的老板，从此把后半生“All in”精酿啤酒。

如今，优布劳在全国已经开设了2000多家门店，每年售出一亿多杯。

中国市场，更适合什么啤酒？为了“大单品”，优布劳团队有多拼？“单店盈利模型”，都包含哪些部分、成功率又如何？为什么说“专业的人干专业的事”是句正确的废话？2025年，开一家精酿酒馆还是好生意吗？本期节目，为你分享！

🎁 转发有奖

转发本期节目微信推文（微信公众号：啤酒事务局），5月27日（周二）晚8点自动抽出10位顿友，各送优布劳代表酒款盲盒一套（6瓶装）！详情见微信推文。

🆒「啤酒总动员」优布劳探厂+酿酒之旅

5月25日（周日）、6月14日（周六），优布劳将为啤酒事务局顿友们安排两次「啤酒总动员」！在一天的活动中，大家可以参观优布劳位于河北邯郸的克朗斯样板工厂，学习啤酒酿造知识并亲手酿一批酒！仅需298元（含德式午餐、酒水，如成功签约开店则活动费用全退），强烈推荐给对酿酒或开店感兴趣的顿友们。关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“总动员”即可了解详情并报名。

🆓 优布劳酒馆合作

节目上线之际，优布劳面向啤酒事务局顿友们提供了专属的合伙人招募渠道，关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“优布劳” 即可提交合作意向。通过审核后您将获邀免费参观优布劳工厂（含品鉴酒水和晚宴），同时啤酒事务局还将为本渠道报名合伙人提供额外推广支持。

🎤

主播: Tian，绊绊

嘉宾: 李庆，卢军（杯哥）

🕖 Timestamp

2:25 为中国市场改良的科隆风格啤酒

4:24 早期的创业经历

6:48 摩旅路上认识克朗斯老板

12:07 为什么“正宗”德式啤酒可能不适合中国

14:47 要做大单品，必须拿自己的肝大量试

16:27 一周白头，诞生了“船长”，也转变了商业模式

20:38 普及精酿啤酒必须有自建渠道

24:18 啤酒产能过剩，必须要差异化创新

26:08 为什么要做 958ml 的容量

27:08 对消费者的伤害就是对行业的伤害

29:27 “专业的人干专业的事”，是句正确的废话

32:52 啤酒总动员：要求所有员工都酿一次酒

34:10 优布劳的单店盈利模型

36:27 80%的门店已经盈利

39:29 很多员工都转成了合伙人

41:52 开酒馆要“爱”喝，虽然不一定酒量好

44:19 春茶夏果秋姜冬烈

46:12 让消费者随时喝到鲜打啤酒

51:21 过去十几年中国精酿的变化

53:07 未来5-10年会有中式啤酒风格

53:33 茶啤可能是好的创新方向

56:20 2025，中国新酒饮元年？

1:00:34 美国最大精酿酒厂的规模是优布劳的20倍

1:03:51 成功是“熬”出来的，所以“熬菜啤酒节”

1:06:22 优布劳的公益骑行活动

🍺 酒单

淡 [优布劳]，0糖社交淡艾（邯郸）

船长40海里 [优布劳]，浑浊IPA（邯郸）

船长60海里 [优布劳]，美式IPA（邯郸）

好适鸽 [优布劳]，烟熏博克啤酒（邯郸）

🎵 歌单

芥末乐队 - 小市民

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🧡 团队

剪辑后期: 嘉禾 & TIAN

电商运营: 绊绊

社群运营: 阿啾

视频运营: 小鱼

本节目由日谈公园监制。