35 min

Teil 2: Café Blá, München Theken Talk - Die Meister der Gastronomie

    • Food

Im zweiten Teil des Interviews sprechen Stephanie vom Café Blá und ich über folgende Themen:

- Ihre Rallye durch Skandinavien
- Wie wichtig es ist, Verantwortung abzugeben
- Was sie unter einer "unternehmerischen" Café-Führung versteht
- Wie sie ihr Team führt
- Warum sie nur Mitarbeiter in Teilzeit hat
- Wie du einen Realitätscheck für dein geplantes Café machst
- Was bei ihr anders eingetreten ist, als im Businessplan kalkuliert
- u.v.m.

Im zweiten Teil des Interviews sprechen Stephanie vom Café Blá und ich über folgende Themen:

- Ihre Rallye durch Skandinavien
- Wie wichtig es ist, Verantwortung abzugeben
- Was sie unter einer "unternehmerischen" Café-Führung versteht
- Wie sie ihr Team führt
- Warum sie nur Mitarbeiter in Teilzeit hat
- Wie du einen Realitätscheck für dein geplantes Café machst
- Was bei ihr anders eingetreten ist, als im Businessplan kalkuliert
- u.v.m.

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