ausschlaggebend - Der Podcas‪t‬ Achim Happel

Folge 000, also die Folge vor der ersten Folge. Es ist natürlich
wichtig, wer hier zu dir spricht und warum du ausgerechnet mir zu den genannten
Themen überhaupt zuhören sollst.

Der Nahrungsergänzungsmittelmarkt ist ein seit Jahren boomender Absatzmarkt mit Milliarden-Umsätzen. Mit Gesundheitsversprechen und immer neuen Rezepturen werden Wünsche nach einem gesünderen Leben der Konsumenten gezielt angesprochen und im besten Fall auch befriedigt. In der Presse hingegen liest man jedoch immer wieder von zahlreichen Unfällen und schweren Erkrankungen durch Nahrungsergänzungsmittel. Man solle diese nie ohne ärztliche Anordnung nehmen, auch wenn sie in Drogerien und Supermärkten rezeptfrei verkäuflich sind. Was ist wahr an diesen Schlagzeilen und der steten Panikmache in den einschlägigen Gazetten? 

Zitronensäure, auch bekannt als der Lebensmittelzusatzstoff E330,
ist eine universelle Zutat in vielen Nahrungsmittelzubereitungen, Kosmetik und
Reinigungsmitteln. Aber was ist das überhaupt und warum findet sie so häufig
Einsatz in unseren Produkten. Ist die Zauberzutat gesund oder vielleicht doch
nicht so förderlich für unsere Gesundheit?


Um Zitronensäure drehen sich viele Mythen der
Lebensmittelindustrie und vor allem täuscht sie etwas vor, was sie nicht ist.

Aluminium finden wir überall in unserem persönlichen Umfeld. Als
Alu-Folie in der Küche, als Bestandteil unserer Fahrzeuge, als Inhaltsstoff in
vielen Kosmetika, in Getränkedosen und anderen Alltagsgegenständen. Aluminium
ist leicht und gut zu verarbeiten und ist somit für die unterschiedlichsten
Produkte ideal. Aber ist es auch ideal für die Umwelt, dich und deine
Gesundheit?

Hafer hat den Ruf das gesündeste aller Getreide zu sein. Reich an
Vitaminen und Mineralstoffen kann es viele seiner Artgenossen weit
übertrumpfen. Als Getreide hat der Hafer aber ein entscheidendes Problem: Er
enthält Gluten. Für Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität also eher weniger
empfehlenswert. Oder vielleicht doch nicht? Wer in Drogeriemärkten oder
Supermärkten nämlich die Augen offen hält kann auch sehr oft glutenfreien Hafer
finden. Aber wie geht das? Wie bekommen die Hersteller das Gluten aus dem
Getreide?

Diäten und Ernährungsstile gibt ja es wie Sand am Meer und fast
jeden Tag wird in diesem Bereich eine neue Sau durchs Dorf getrieben. Dabei
steht meist im Vordergrund Körpergewicht innerhalb kürzester Zeit zu
reduzieren. Natürlich ohne Anstrengung und leider in den meisten Fällen mit
nicht nur skurrilen, sondern häufig auch überaus gefährlichen Empfehlungen.
Auch die No- und Low Carb-Diät gehört dazu. Wo das im Extremfall enden kann hörst du hier...