El podcast de Jana Fernández Jana Fernández

Los primeros estudios propios de la investigación moderna sobre el envejecimiento se remontan a principios del siglo XX, cuando por primera vez se examinaron los efectos de la reducción de la ingesta de alimentos en el aumento de la esperanza de vida en ratones. En las décadas de 1970, 1980 y 1990 se estableció la restricción calórica (RC) como el paradigma dominante para la intervención antienvejecimiento desde el punto de vista nutricional, ya que como la ciencia ya ha demostrado, no solo aumenta la esperanza de vida, sino que también retrasa muchos signos de deterioro funcional propios de la vejez.
 
Quiero precisar que en este episodio y en este podcast en general, cuando hablamos de “antienvejecimiento”, no hablamos de imposibles como encontrar la fuente de la eterna juventud, sino de retrasar o revertir el envejecimiento biológico actuando sobre los mecanismos moleculares que lo provocan y aceleran, los “pilares” del envejecimiento o hallmarks of aging definidos por el equipo del científico español López Otín en 2013 y 2023.
 
Es decir, que de lo que vamos a habla en este episodio no es de no-envejecer, sino de cómo envejecer bien y en las mejores condiciones. Por eso en lugar del término anti-aging me gusta más el que utilizan los longevitistas: pro-aging. Para aprender a envejecer bien a través de nuestra alimentación y estilo de vida, cuento hoy en el podcast con el doctor Joan Matas, ginecólogo, Máster en Patología Mamaria, Máster en Nutrición y Medicina Ortomolecular, y experto en Reproducción Asistida y Ozonoterapia.
 
 MARNYS®, mecenas de este episodio 
Este episodio es una entrega especial del podcast realizado en colaboración con MARNYS®, marca española especializada en la fabricación y comercialización de complementos alimenticios, cosmética natural, nutrición deportiva, aceites esenciales y alimentación saludable. MARNYS® tiene una reconocida trayectoria internacional, y una propuesta de más de 400 productos a base de fuentes concentradas de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, fibra y plantas, formulados para complementar la ingesta de nutrientes necesarios para llevar a cabo las funciones vitales de nuestro cuerpo.
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La edad de aparición de la menopausia en la mujer se ha mantenido constante en el último siglo (alrededor de los 50 años), pero nuestra esperanza de vida no hace sino aumentar, situándose en la actualidad alrededor de los 83 años. Es decir, que las mujeres vamos a estar en un estado de deficiencia hormonal durante un tercio de nuestra vida aproximadamente, algo que va a afectar a nuestra salud y nuestra calidad de vida. Cuánto afecte dependerá en buena medida de cómo se enfrente esta situación, tanto con nuestro estilo de vida, como con herramientas médicas como la terapia hormonal sustitutiva.
Esta semana cuento en el podcast con la doctora Marimer Pérez, médico especialista en ginecología y obstetricia y directora de la clínica WoMer. Prepárate para una masterclass sobre terapia hormonal sustitutiva: qué es y qué no es, tipos, para quién está indicada, cuáles son sus riesgos y sus beneficios, de dónde viene la mala fama, y qué hábitos de estilo de vida debemos adquirir como si fueran un medicamento prescrito por nuestra doctora. Porque no todas las mujeres vamos a necesitar terapia hormonal sustitutiva, pero todas vamos a pasar por la menopausia y merecemos conocer todas las posibilidades y herramientas a nuestro alcance para hacer de nuestra menopausia una pleno-pausia. 
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El paso del tiempo es un hecho y es inherente a la vida, por eso intentar detenerlo es inútil, igual que intentar esconderlo en lugar de aceptarlo con madurez como un signo de que estamos vivos. Pero una cosa es aceptarlo, y otra muy distinta, es dejarnos. Puede que alguna vez hayas pensado: “total, para qué me voy a cuidar, qué necesidad, si al final todos vamos a envejecer”. Te entiendo, pero ahí hay que ser fuerte de mente, porque se pueden cumplir años de muchas maneras, y esa es la clave de la longevidad saludable, vivir el máximo de años posibles, sintiéndonos y viéndonos lo mejor posible.
Por eso, esta semana he invitado al podcast a la doctora Andrea Combalía, dermatóloga especializada en tricología, autora del libro Piel sana in corpore sano, para hablar de cómo envejecen dos rasgos de nuestro aspecto físico que sí, son importantes, porque verse bien, nos hace sentirnos bien. La piel y el cabello es lo primero que vemos de una persona, y lo primero que ven de nosotros, y está en nuestra mano ralentizar su proceso de envejecimiento, pero para eso tenemos que saber cuáles son los enemigos – ya te adelanto que la privación de sueño está entre los primeros- y, sobre todo, cómo cuidarlos a través de nuestro estilo de vida, una adecuada suplementación y los tratamientos médicos que están a nuestra disposición.
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Los organismos vivos dependen del gasto constante de trifosfato de adenosina, es decir, ATP, que es nuestra energíapara sobrevivir. La producción de energía está estrictamente controlada por el organismo y es necesaria para mantener la homeostasis o equilibrio celular, la función de los órganos y el crecimiento. Si recuerdas el episodio 200 de este podcast con Antonio Valenzuela, hablamos de las mitocondrias, que son las centrales eléctricas de nuestras células. De su salud, depende la nuestra.
La producción continua de energía requiere un suministro constante de sustratos: principalmente glucosa y ácidos grasos. Cómo y cuándo gastamos cada uno de estos sustratos depende de distintas variables, como nuestra flexibilidad metabólica o la intensidad de nuestra actividad física. Pero, ¿es posible saber cuándo mi cuerpo está quemando grasa y cuándo no? ¿Y es posible conocer el estado de salud de nuestras mitocondrias?
Pues sí que es posible, mediante una prueba denominada calorimetría indirecta. Para saber en qué consiste, y para aprender a cuidar nuestra flexibilidad metabólica, esta semana he invitado al podcast a Sergio Gómez, fundador de Innumed, dietista experto en nutrición ortomolecular y oncológica, y máster en nutrición y suplementación en rendimiento deportivo.
 
✈️ Episodio realizado en colaboración con Lufthansa ✈️
Lufthansa, colaborador de este episodio, te ofrece la red más amplia de destinos para viajar desde España, y reservando con antelación en lufthansa.com, podrás vivir tu aventura al mejor precio. ¿Estás listo para decir SÍ a tu próxima aventura? Resérvala ahora en lufthansa.com
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Los organismos vivos dependen del gasto constante de trifosfato de adenosina, es decir, ATP, que es nuestra energíapara sobrevivir. La producción de energía está estrictamente controlada por el organismo y es necesaria para mantener la homeostasis o equilibrio celular, la función de los órganos y el crecimiento. Si recuerdas el episodio 200 de este podcast con Antonio Valenzuela, hablamos de las mitocondrias, que son las centrales eléctricas de nuestras células. De su salud, depende la nuestra.
La producción continua de energía requiere un suministro constante de sustratos: principalmente glucosa y ácidos grasos. Cómo y cuándo gastamos cada uno de estos sustratos depende de distintas variables, como nuestra flexibilidad metabólica o la intensidad de nuestra actividad física. Pero, ¿es posible saber cuándo mi cuerpo está quemando grasa y cuándo no? ¿Y es posible conocer el estado de salud de nuestras mitocondrias?
Pues sí que es posible, mediante una prueba denominada calorimetría indirecta. Para saber en qué consiste, y para aprender a cuidar nuestra flexibilidad metabólica, esta semana he invitado al podcast a Sergio Gómez, fundador de Innumed, dietista experto en nutrición ortomolecular y oncológica, y máster en nutrición y suplementación en rendimiento deportivo.
 
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La dieta keto o cetogénica es un tipo de alimentación alta en grasas, y baja en carbohidratos. Aunque pueda parecer la última moda de los gurús de la alimentación, lo cierto es que la dieta cetogénica se ha utilizado desde la década de 1920 para el tratamiento de pacientes con afecciones como diabetes, epilepsia y trastornos neurológicos.
En pacientes sanos como tú y como yo, tiene múltiples beneficios para la salud; el más celebrado es su capacidad para hacernos más flexibles metabólicamente hablando, es decir, hacernos más capaces de quemar grasa como sustrato energético, y permitirnos así mantener un peso equilibrado; además, la dieta cetogénica tiene otros beneficios para la salud igual de importantes, como la mejora de capacidades cognitivas como la atención y la concentración, la reducción del apetito y de los antojos de dulce, y el equilibrio hormonal.
Si, como lo oyes, puede que la alimentación cetogénica sea lo que necesitas ahora mismo en tu vida para navegar por las agitadas aguas de los cambios hormonales.
Así que si estás pensando en hacer ceto o lo intentaste antes y no te funcionó, no te pierdas este episodio con Oriol Roda, doctor en biología molecular, y Néstor Sánchez, especialista en psiconeuroinmulología y fundador de Regenera.
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