ISS SO – der Ernährungspodcast mit Achim Sam

Achim Sam & EDEKA
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ISS SO – der Ernährungspodcast mit Achim Sam

“ISS SO” ist dein Ernährungspodcast ohne erhobenen Zeigefinger – keine Sorge, denn Host Achim Sam ist alles andere als der klassische Ernährungswissenschaftler! Er ist fit in allen Themen rund um bewusste Ernährung, Lebensmittel, Food-Trends, Sport und kennt Gewichtsschwankungen nur allzu gut. Dabei hat er weder Angst vor Schnitzel, noch ist ihm vegane Ernährung unverständlich. Jeder so, wie es am besten passt und ohne Verbote, denn die bringen laut Achim gar nichts. Julia hilft die teilweise etwas schwierigeren Zusammenhänge in der Ernährungswissenschaft wirklich zu verstehen und stellt für dich deine Fragen an Achim. Dafür schreibst du uns an issso@edeka.de und falls du Themenvorschläge hast - immer her damit! Achim setzt sie gerne auf den Podcast-Speiseplan. “ISS SO” der Ernährungspodcast mit Achim Sam ist wöchentlich für dich am Start und versorgt dich ausgewogen im alltäglichen Game of Foods.

  1. 220: Weihnachtsessen – Mehr Genuss, weniger Stress

    VOR 3 TAGEN

    220: Weihnachtsessen – Mehr Genuss, weniger Stress

    Das Weihnachtsessen ist oft DAS Highlight der Feiertage – aber wie schafft man, dass es wirklich allen schmeckt? Und was hilft rund um die Festtage, entspannt zu bleiben? Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam haben selbst einige stressige Weihnachtserfahrungen gemacht und erklären, wie ihr dem am besten aus dem Weg gehen könnt. Von der Auswahl vielseitiger Speisen, die alle Sinne ansprechen, über die Idee, nicht nur die Lieblingsgerichte der Gäste zu servieren, bis hin zu kleinen Tellern, die Überessen vermeiden: So schmeckt es an Weihnachten wirklich allen. Schöne Feiertage & viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

    21 Min.
  2. 219: Vitamine im Winter – Stärkung für das Immunsystem

    12. DEZ.

    219: Vitamine im Winter – Stärkung für das Immunsystem

    Die Tage werden kürzer, die Sonne zeigt sich seltener – und genau das kann unserem Körper auf Dauer zu schaffen machen. In dieser Folge spricht Achim über die Nährstoffe, die uns in der dunklen Jahreszeit oft fehlen und erklärt, wie Vitamin D, Vitamin C und andere Mikronährstoffe unser Immunsystem unterstützen. Dabei verrät er, welche Lebensmittel natürliche Vitaminlieferanten sind und ob Nahrungsergänzungsmittel im Winter sinnvoll sein können. Perfekt für alle, die den Winter ohne Vitaminmangel überstehen wollen. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO! Hier findet ihr unsere Folgen zum Thema Vitamine: 124: Vitamin-Check (Teil 1) 129: Vitamin-Check (Teil 2)

    20 Min.
  3. 218: Ballaststoffe – Blähungen, Blutzucker und Mikrobiom

    5. DEZ.

    218: Ballaststoffe – Blähungen, Blutzucker und Mikrobiom

    Sie halten uns nicht nur satt, sondern fördern auch Verdauung und wirken positiv auf den Blutzuckerspiegel - Ballaststoffe sind Alleskönner für die Gesundheit. In dieser Folge erklären Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam, warum Ballaststoffe so wichtig für unseren Körper sind, wie sie im Darm wirken und wie du es schaffst, genügend davon in deine Ernährung einzubauen. Dabei solltest du aber darauf achten nicht von heute auf morgen viel mehr Ballaststoffe zu essen, sondern die Menge langsam steigern, sonst drohen Bauchschmerzen und Blähungen. Wie das geht, hörst du mit Achims Ballaststoff-Fahrplan. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

    21 Min.
  4. 217: Sauerkraut – Der Boost für dein Mikrobiom

    28. NOV.

    217: Sauerkraut – Der Boost für dein Mikrobiom

    Sauerkraut ist ein echtes Multitalent: Es steckt voller Vitamine, unterstützt die Darmgesundheit und ist noch dazu ein Klassiker der deutschen Küche. In dieser Folge erklären Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam, was bei der Fermentation von Kohl genau passiert, warum die entstehenden Milchsäurebakterien so gut für unseren Körper sind und was das Sauerkraut damit so gesund macht. Als Highlight bringt Achim etwas passend zum Thema Haltbarkeit mit: Tiefkühlbrokkoli! Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO! Hier findet ihr unsere Folgen zum Thema Fermentation: 56: Kombucha, Kimchi & Co. 158: Einkochen & Einlegen

    18 Min.
  5. 216: Mehl – Alles rund um den „Hidden Champion“ im Backregal

    21. NOV.

    216: Mehl – Alles rund um den „Hidden Champion“ im Backregal

    Mehl ist nicht gleich Mehl – und die Typenbezeichnung auf der Verpackung verrät mehr, als man denkt. In dieser Folge gehen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam der Frage auf den Grund, was die Zahlen auf den Mehlpackungen bedeuten und warum Weizenmehl Typ 1050 der „Hidden Champion“ unter den Mehlsorten ist. Außerdem klären die beiden auf, warum Dinkel oft als besser bekömmlich gilt – und dass das nicht immer am Gluten liegt, sondern auch an sogenannten FODMAPs. Hier findest du das richtige Mehl für alle Backwaren von Plätzchenteig bis Graubrot. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO! Hier findet ihr unsere Folge zum Thema FODMAPs: 138: Alles zu FODMAP

    19 Min.
  6. 215: Spurenelement Eisen – Schluss mit Kopfschmerzen und Müdigkeit?!

    14. NOV.

    215: Spurenelement Eisen – Schluss mit Kopfschmerzen und Müdigkeit?!

    Eisen ist essenziell für unseren Körper – es sorgt dafür, dass Sauerstoff zu den Zellen transportiert wird und hält uns leistungsfähig. Aber wie kann man sicherstellen, dass die eigene Ernährung genug davon enthält? In dieser Folge sprechen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam über die Funktion von Eisen im Körper und die besten Eisenquellen: von Fleischprodukten über pflanzliche Optionen wie Hülsenfrüchte und Haferflocken bis hin zu Kombinationen, die die Eisenaufnahme verbessern. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

    21 Min.
  7. 214: Macadamia, Walnuss & Co. – Harte Schale, gesunder Kern

    7. NOV.

    214: Macadamia, Walnuss & Co. – Harte Schale, gesunder Kern

    Ob als Snack, im Müsli oder herzhaft im Pesto – Nüsse sind echte Alleskönner in der Küche und auch im Ernährungsplan! Warum sie so gesund sind, was eine Nuss zur Nuss macht und weshalb ihr Nüsse manchmal nur in Maßen genießen solltet, darüber sprechen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam. Außerdem erklären die beiden, warum es sich lohnt beim Nusskauf auf gute Qualität zu achten. Von Mandeln über Walnüsse bis hin zu Cashews – Hier gibt es einen auf die Nuss. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

    21 Min.
  8. 213: Superfood von nebenan – Alternativen zu Goji, Chia & Co.

    31. OKT.

    213: Superfood von nebenan – Alternativen zu Goji, Chia & Co.

    Superfoods wie Goji-Beeren, Matcha und Chia-Samen sind nicht nur Lebensmittel sondern Lifestyle! Nicht umsonst bekommen viele Leute bei der Erwähnung von „Iced Matcha Latte“ einen Ohrwurm. Doch oft sind regionale Alternativen genauso gesund und dabei nachhaltiger. In dieser Folge zeigen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam, wie du exotische Superfoods ganz einfach durch heimische Produkte ersetzen kannst. Aroniabeeren statt Goji, Leinsamen statt Chia und regionaler Honig statt Manuka – so kannst du Gutes für deine Gesundheit tun und gleichzeitig Umwelt und Geldbeutel schonen. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO! Unseren Instagram-Post zu Achims lokalen Superfood-Smoothies findet ihr hier: https://www.instagram.com/issso_podcast/

    16 Min.
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Moderation und Gäste

4,7
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“ISS SO” ist dein Ernährungspodcast ohne erhobenen Zeigefinger – keine Sorge, denn Host Achim Sam ist alles andere als der klassische Ernährungswissenschaftler! Er ist fit in allen Themen rund um bewusste Ernährung, Lebensmittel, Food-Trends, Sport und kennt Gewichtsschwankungen nur allzu gut. Dabei hat er weder Angst vor Schnitzel, noch ist ihm vegane Ernährung unverständlich. Jeder so, wie es am besten passt und ohne Verbote, denn die bringen laut Achim gar nichts. Julia hilft die teilweise etwas schwierigeren Zusammenhänge in der Ernährungswissenschaft wirklich zu verstehen und stellt für dich deine Fragen an Achim. Dafür schreibst du uns an issso@edeka.de und falls du Themenvorschläge hast - immer her damit! Achim setzt sie gerne auf den Podcast-Speiseplan. “ISS SO” der Ernährungspodcast mit Achim Sam ist wöchentlich für dich am Start und versorgt dich ausgewogen im alltäglichen Game of Foods.

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