Ernährungswissen mit Niko Rittenau

Danke für diese wieder sehr hörenswerte Folge. Zur Schlachtung/Tötung der Bruderhähne: Die leidärmste Schlachtung eines Paarhufers ist, meinem derzeitigen Kenntnisstand nach, der Weideschuss (ungleich Weideschlachtung!). Als jemand, der in der Vergangenheit bei Hausschlachtungen von Geflügel assistiert hat, bezweifle ich, dass ein dem Weideschuss vergleichbar leidarmes Verfahren für Geflügel existiert (lasse mich aber gerne eines Besseren belehren). Ein Küken-Embryo im Ei ließe sich problemlos in Sekundenbruchteilen quasi leidfrei töten (oder evtl. besser 'abtreiben'). Man stünde mMn vor der Wahl 'kurzes aber artgerechtes Leben mit leidvollem Ende' versus 'ultrakurzes (Nicht-) Leben mit nahezu leidfreiem Ende'. Als Schlachtungserfahrenem erscheint mir gegenwärtig Letzteres ethischer. Dass eine Geschlechtserkennung in ovo für Kleinbetriebe nicht darstellbar ist, habe ich verstanden. Meiner Einschätzung nach steht und fällt die Unternehmung daher mit der konkreten Ausgestaltung der Schlachtungen. Vielleicht sind leidarme Schlachtungen ja tatsächlich in der benötigten Größenordnung durchführbar.

Sehr guter, fundierter und schön aufbereiteter Podcast! Dankeschön :-)

Niko Rittenau beleuchtet einzelne Themen aus verschiedenen Perspektiven und überbrück schön die oftmals als Identität spendende Ernährung-Grenzen. Fünf Sterne würde ich vergeben, wenn es Timestamps in der Beschreibung gäbe, vor allem wenn verschiedene Themen behandelt werden. Ferner spricht Niko recht schnell, was manchmal anstrengend sein kann. Eine Folge über Cholesterin unter Beachtung von sogenannten Cholesterin HyperabsorbiererInnen fände ich interessant.

Der Ernährungswissen Podcast ist sehr einzigartig in seiner Art und Weise. Während Niko sehr wissenschaftlich auf die neuesten Erkenntnisse, Studien und Daten zu den verschiedensten Ernährungsthemen eingeht fasst Benny das ganze sehr verständlich zusammen, sodass es für jede Person anwendbar und eine Wissensbereicherung ist. Insbesondere werden natürlich Themen zur veganen Ernährung und deren Herausforderungen behandelt, aber auch (oder gerade) für Mischköstler können die einzelnen Themen ebenfalls sehr relevant und bereichernd sein, um für mehr Lebensqualität zu sorgen. Mir gefällt vor allem, dass es hierbei nicht nur um die Vermeidung von Krankheiten oder Mangelzuständen geht, sondern die beiden v.a. Dafür sprechen, wie man noch mehr optimieren und dadurch mehr Wohlbefinden über den Durchschnitt hinaus erreichen kann. Die Themen sind sehr aktuell und interessant. Macht weiter so :)