107 Folgen
WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast HOCH5
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- Kunst
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4,6 • 39 Bewertungen
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Der eine ist Grillweltmeister, der andere grillt in der Kreisliga: Klaus Breinig und Tobias Heyer. Ihre Leidenschaft fürs Grillen bringt sie in diesem Podcast zusammen. Dich erwarten unterhaltsame Gespräche über Bison-Burger, Fisch-Phobien, Pizza-Panik – und vor allem: Jede Menge Wissen rund ums Grillen, das dir garantiert schmecken wird. Als weiteres Schmankerl stellen sie in jeder Folge ein Rezept aus ihrem gemeinsamen Grillbuch WIR GRILLEN vor. Yum!
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Die Grillbücher und das Kochbuch zum Podcast: www.wirgrillen.com
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Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com
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Mit Marmelade zur Grill-WM – auf geht's!
Kurz noch ein Kilo Brombeeren pflücken, ab damit in den Topf und Premium-Marmelade daraus kochen. Geht wie? Also wie bei Oma? Erklärt dir Klaus. Und nimmt dich anschließend direkt mit zur Grill-Weltmeisterschaft in Stuttgart, die gerade startet. Und auf der sich Klaus und das Team der BBQ Wiesel mit sehr vielen Zutaten auf Titelkurs grillen. Nur selbstgemachte Brombeermarmelade haben sie überraschenderweise nicht dabei – aber du ja bald auf deinem Frühstückstisch.
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Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig
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Die WIR GRILLEN-Playlist: https://open.spotify.com/playlist/2OY0JrzwKm91KXQiZImkdb?si=eeaa06c87ad34e -
Pizza? Geht auch geklappt & gefüllt
Letztes Mal haben wir Fleisch gefüllt, dieses Mal alles, was
aus Teig ist. Klaus setzt natürlich noch einen drauf und erklärt dir auch noch, wie du das eigene Pitabrot backst, warum du einen Gyrosgrill brauchst, wieso du immer mit dem Schwert, nie mit dem Elektromesser schneiden solltest und dass es die Krönung ist, wenn du die so gefüllte Teigtasche in der Fritteuse versenkst. Wir bleiben erst einmal bei der Klapp-Pizza und wissen: Das ist die deutlich bessere Calzone. Und sagen dir natürlich auch, warum und wie das geht.
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Gut gefüllt ist halb gewonnen
Natürlich kannst du ein großes Stück Fleisch pur auf den
Grill legen und glücklich werden. Alternative: Du füllst dein Fleisch mit ganz wunderbaren Dingen. Und hast am Ende nicht nur eine klassische, gefüllte Gans, sondern auch dein Flanksteak, dein Rinderfilet deutlich aufgewertet. Also:
Messer wetzen, Füllung zusammenstellen und dann dein Fleisch so aufschneiden, dass die Füllung im Fleisch bleibt. Wie das geht? Erklärt dir der Füllungs-Klaus.
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Wir haben Fieber – Fußball EM-Fieber!
Ja, wir sind spät dran, was unseren Erscheinungstermin
angeht. Und ja, wir sind exakt pünktlich, was das EM-Eröffnungsspiel angeht.
Wenn du zwar Freunde eingeladen hast, aber noch nicht weißt, was du wie und vor allem wann grillen sollst, um selbst nicht am Grill zu stehen, wenn das Spiel läuft, verraten wir dir hier. Und Klaus hat natürlich auch den Tipp fürs erste
Spiel parat: 5:0. Er ist und bleibt einfach 'ne optimistische Frohnatur.
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Grillen aus dem Koffer – Urlaubsgrillerei
Wer Klaus in den sozialen Netzwerken verfolgt, hat schnell
das Gefühl: Der ist ja nur unterwegs. Und das selten mit Grill & Zubehör, weil er ja eh vor Ort alles hingestellt bekommt. Einzige Ausnahme: Einmal wollte er seine Messer mit ins Flugzeug nehmen. Ob es geklappt habt? Hört ihr hier. Und vor allem: Jede Menge (Pack-)Tipps, wenn es ums Grillen im Urlaub, im Ferienhaus, an der Küste, in den Bergen geht. Und selbst Klaus verrät, wo und wie er Urlaub macht – überraschenderweise auch mit Grill.
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Mach mich fettig – Fleisch pur oder mariniert?
Was man da an eingeschweißtem Fleisch zu kaufen bekommt, ist meist umgeben von einer tranigen Marinade, die auch den letzten Fleischgeschmack gekonnt übertüncht. Also besser ganz auf die Würzung vorab verzichten und das Fleisch pur aufs Rost legen? I-wo. Die Antwort von Klaus auf die Frage? Es kommt drauf an. Worauf genau? Verrät er hier. Und auch, warum Salz nie in der Marinade fehlen darf und er auch beim Pulled-Pork nicht über Nacht, sondern nur kurz vorher mariniert.
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Kundenrezensionen
Toller cooler Podcast
Ich liebe diesen Podcast. Ich freue mich alle 2 Wochen schon sehr auf die neuste Folge, die wie immer sehr interessant und oft auch sehr lustig sind. Ich könntet ja mal Julie wieder fragen ob sie bei Euch mitmachen möchte.
Sie ist stark genug Euch Paroli zu geben.
Macht weiter so.
Bin ein großer Fan von Euch.
Gunnar
Bester BBQ Podcast
Ich liebe den Podcast! Ich mag es den Klaus zuzuhören. Das entspannt mich total!
Ich freue mich auch jedes Mal wenn Sascha dabei ist.
Liebe Grüße
Bennys Outdoor Food
Inspiration mit viel Witz
Ich liebe diesen Podcast. Hier gibt es viele nützliche Tipps rund ums Grillen. Vorgetragen mit sehr viel Wortwitz.
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