51 Folgen

Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter ARD Audiothek Highlights

    • Kunst
    • 4,4 • 605 Bewertungen

Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

    Originelle Rezepte für den Frühling

    Originelle Rezepte für den Frühling

    Der Frühling zieht mit Spargel und frischen Kräutern in die Küche ein. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts präsentieren Frühlingsrezepte mit einem besonderen Twist – und beginnen ausgerechnet mit Käsebrötchen.

    • 44 Min.
    Heringsfilet in Tomatensauce im Test

    Heringsfilet in Tomatensauce im Test

    Fisch-Picknick im Studio: Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller testen in Tomatensauce eingelegte Heringsfilets aus der Dose. Nur ein Fisch überzeugt alle.

    • 44 Min.
    Wildfleisch aus Mecklenburg-Vorpommern

    Wildfleisch aus Mecklenburg-Vorpommern

    Auf Naturschutz und eine nachhaltige Landwirtschaft wird in Mecklenburg-Vorpommern großen Wert gelegt. Wie sich das auf die Qualität des Wildfleischs auswirkt, prüfen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts.

    • 46 Min.
    Brot-Sprechstunde mit "Brotdoc" Björn Hollensteiner

    Brot-Sprechstunde mit "Brotdoc" Björn Hollensteiner

    Wie gelingt ein Sauerteig? Welches Mehl ist das beste? Genügt ein normaler Backofen zum Brotbacken? "Brotdoc" Björn Hollensteiner beantwortet Fragen unserer Hörerinnen und Hörer. Carolin Courts und Helmut Gote moderieren.

    • 54 Min.
    Brot backen mit "Brotdoc" Björn Hollensteiner

    Brot backen mit "Brotdoc" Björn Hollensteiner

    Brot selber backen, anstatt es zu kaufen, ist nicht nur gesünder, es macht auch Spaß. Helmut Gote und Carolin Courts haben es ausprobiert. Wie Brotbacken Zuhause im Ofen gelingt, erklärt Mediziner und Hobby-Bäcker Björn Hollensteiner.

    • 45 Min.
    Fisch und Bier aus Mecklenburg-Vorpommern

    Fisch und Bier aus Mecklenburg-Vorpommern

    Von seiner Reise durch Mecklenburg-Vorpommern hat Helmut Gote Wildkarpfen aus der Müritz, Bismarckhering und Bier von der Ostseeküste mitgebracht. Moderator Uwe Schulz ist begeistert von den norddeutschen Spezialitäten.

    • 44 Min.

Kundenrezensionen

4,4 von 5
605 Bewertungen

605 Bewertungen

Caro Carlsen ,

feinfein

Schöne Sendung über Baguette! Danke!
Aber lieber Herr Gote, levain ist Sauerteig! Das ist es ja gerade! Die Baguettes der Handwerksbäckereien arbeiten häufig mit Sauerteig.
Levain des Pyrenees ist: Sauerteig der Pyrenäen, wäre es Hefe, hiesse es Levure…
Schöne Grüße von einer begeisterten Hörerin.

Pat 2022 ,

Mein absoluter Lieblingspodcast!

Selbst Kochen ,ein gutes Glas Wein und “Alles in Butter”- besser geht es nicht !
Kurzweilig , unterhaltsam und informativ- diese Mischung ist für mich die beste Kombination.
Ich liebe diesen Podcast !
Weiter so !

Liso3o ,

Inzwischen unangenehmer

Eine Zeit habe ich den Podcast sehr gern gehört und einiges Spannendes mitgenommen. Nach einigen Monaten Pause, die ich eingelegt habe, kommen mir die neuen Folgen (V.a. zu Nudelsuppe und Kohl) derartig unangenehm vor, dass es mir schwer fällt weiter dran zu bleiben. Besonders bei den Nudelsuppen finde ich die Stimmung so unangenehm abgehoben, gar weltfremd für die Lebenssituation vieler Menschen - von allen 3 Moderatoren.
Mir klingt ein anhaltendes, arrogantes „Na, wer dies und jenes nicht weiß, ist ja wohl ein Dilettant“, „Wie kann man denn dieses und jenes nicht wissen“.
Das mag einige vom gleichen Schlag ansprechen, aber sicher langsam den Anschluss zu den Menschen verlieren, die den Podcast hören, um Neues zu lernen (denn diejenigen, die noch nicht alles wissen, was Herr Gote weiß, bekommen mE einiges an Abwertung ausgeschenkt…)

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