Coffee On Air Lukasz Mrowinski

Po zdobyciu kolejnych tytułów w różnych kategoriach kawowych mistrzostw Polski, Agnieszka rozpoczyna współpracę z Sasą Sesticem - mistrzem świata baristów 2015.

Współpraca ta kończy się zdobyciem w 2018 r. najważniejszego tytułu na świecie. Jest on o tyle szczególny, że Agnieszka zostaje mistrzem świata baristów jako pierwsza kobieta i jako pierwsza Polka w historii. Jak do tego doszło? Co przyniósł sam tytuł? 

Zapraszam do wysłuchania drugiej części wywiadu z Agnieszką Rojewską i jej opowieści o drodze na sam szczyt.

#degustacja #coffee #kawa #coffeeonair #podcast #speciality #specialitycoffee #sca #wbc #wce #worstbaristachampion

Do końca szkoły średniej Agnieszka marzyła o zostaniu piłkarką nożną - niestety kontuzja uniemożliwiła jej zrealizowanie tych planów. Zbieg okoliczności sprawił, że rozpoczęła swoją przygodę z kawą.

Jak rozwijała się ta przygoda i do czego doprowadziła? Aga opowie nam o tym sama w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air.

W szczególności usłyszymy:

- jak wyglądała jej pierwsza praca w sieci kawiarni Coffeeheaven,

- jak wyglądały jej początki w Latte Art,

- jak tworzy się kultową i rewolucyjną kawiarnię Brisman Kawowy Bar

- skąd wziął się pomysł na wystąpienie w programie Mam Talent,

- jak zdobywa się kolejne tytuły w różnych kategoriach zawodów kawowych,

- jak debiutuje się na mistrzostwach świata baristów.

Zapraszam do wysłuchania wywiadu z Agnieszką, opowieści o jego drodze kawowej.

#degustacja #coffee #kawa #coffeeonair #podcast #speciality #specialitycoffee #sca #wbc #wce #worstbaristachampion

Po opuszczeniu Coffee Proficiency Filip zaczyna więcej jeździć po świecie, pełni wiele funkcji jako wolontariusz w organizacjach kawowych, działa jako Q Arabica Grader, Q Robusta Grader, a w końcu jako Q Instructor, a także sędzia baristyczny. Przy tym wszystkim obserwuje bacznie rynek kawowy w Polsce i na świecie. Tworzy również nową markę kawową Coffee Grange, która skupia się na bardzo wysublimowanych kawach, wypalanych głównie w krótkich seriach.

Zapraszam do wysłuchania drugiej części wywiadu z Filipem Bartelakiem, opowieści o jego dalszej drodze kawowej, opiniach na temat rynku kawowego wczoraj i dziś.

#degustacja #coffee #kawa

Rodzice Filipa - Halina i Zdzisław to niezwykle odważni ludzie. Na początku lat 90-tych porzucili wydawać się mogło stabilne życie i rozpoczęli przygodę z lodami, cukiernictwem i piekarnictwem. Dorastając w takim domu Filip przesiąkł duchem przedsiębiorczości, co doprowadziło go do bliższego poznania świata kawy. Świat ten okazał się na tyle fascynujący, że wciągnął Filipa dogłębnie.

Jak zaczęła się i rozwijała ta przygoda, a jednocześnie jego droga osobista? Opowie nam o tym szerzej sam w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air.  W szczególności usłyszymy:

- jak wyglądały jego pierwsze kontakty z kawą w rodzinnej firmie Consonni,

- jak wyglądały pierwsze wizyty na plantacjach kawy,

- skąd wziął się pomysł na zostanie Q Arabica Graderem i jak się uzyskuje te uprawnienia,

- jak tworzy się kawowy dream team,

- jak wyglądają przepychanki z urzędami,

- jak tworzy się jedyne w swoim rodzaju miejsce kawowe a więc Coffee Cargo.

Zapraszam do wysłuchania wywiadu z Filipem, opowieści o jego drodze kawowej, opinii na temat rynku kawowego wczoraj i dziś.

#degustacja #coffee #kawa

W drugiej części wywiadu Marek opowiada o swoich podróżach po plantacjach kawy. Plantacji odwiedził ponad 80, natomiast dziś opowie nam o: - plantacjach w Kostaryce, - plantacjach w Panamie, - wizycie w słynnej Hacienda La Esmeralda u rodziny Peterson, - poszukiwaniach Kopi Luwak na Bali, - plantacjach w Tanzanii oraz Etiopii. #degustacja #coffee #kawa #geisha #gesha #kopiluwak #kopi luwak #luwak #panama #haciendalaesmeralda #kostaryka #etiopa #tanzania

Marek zaczynał swoją przygodę z gastronomią od smażalni frytek na łódzkim kompleksie basenów "Fala" pod koniec lat osiemdziesiątych XX wieku. Kilka lat później poznał bliżej ekspres do kawy marki Faema, to zasadniczo było impulsem to wejścia głębiej w świat kawy. 

Jak wyglądała jego droga osobista i zawodowa przez świat kawy? Opowie nam o tym szerzej sam w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air.  W szczególności usłyszymy:

- jak wyglądał kawowy świat w latach 90.tych,

- jak Starbucks wchodził do Wielkiej Brytanii,

- jak wyglądały początki Mistrzostw Baristów (Polski i Świata),

- międzynarodowym sędzią baristycznym WCE oraz jak sędziował gwiazdy światowej sceny kawowej (m.in. James Hoffman, Karl Sara),

- jak praca w międzynarodowej firmie obsługującej m.in. rynek kawiarni pomaga w rozwijaniu pasji kawowej.

Zapraszam do wysłuchania wywiadu z Markiem, opowieści o jego drodze kawowej, opinii na temat rynku kawowego wczoraj i dziś.

#degustacja #coffee #kawa