小雪號｜豆奏會Dozohuei的創意料理小世界

說書人：王于郡（四縣腔）

音樂總監：朱皮

文｜陳嬿靜 攝影｜李維尼

如果你只是想找個地方吃個飯、休息三十分鐘就走，千萬別踏入豆奏會！每一道餐點上桌，老闆阿寶就會聊聊這一道料理的故事，聽完讓人不由自主細細品嚐這些充滿故事的美食。

豆渣鬆餅是招牌之一，用磨豆漿後剩餘的豆渣做成鬆餅，配上豆腐乳、季節性果醬，以及豆腐起司，融合客家飲食、在地季節食材，加上老闆創新的口味，讓這道點心變成美味三重奏。更有以野菜油、椒麻香製作而成的鹹豆花醮飯，以及搭配南瓜味噌醬的豆腐糰子等料理，每道都令人驚豔。

豆奏會還有著一道隱藏版的鹹擂茶飯，必須找齊四人一起用餐並事先預約。這樣的規定除了秉持使用新鮮食材的心意外，也隱喻著「鹹擂茶飯」是一道客家人團聚時吃的菜餚。下次來豆奏會，約上家人與朋友，一起好好吃頓飯吧！

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