63 épisodes

Que vous soyez novice, amateur ou expert, l'oenologue de la maison dVine vous invite à découvrir le monde du vin de manière ludique. Des thématiques courtes pour développer vos connaissances !

5 minutes pour apprendre le vin dVine

    • Arts
    • 4,9 • 22 notes

Que vous soyez novice, amateur ou expert, l'oenologue de la maison dVine vous invite à découvrir le monde du vin de manière ludique. Des thématiques courtes pour développer vos connaissances !

    S4 Épisode 1 - Le B.A BA de la dégustation des spiritueux

    S4 Épisode 1 - Le B.A BA de la dégustation des spiritueux

    À l’occasion du lancement de notre nouvelle gamme, les spiritueux, nous dédions cette nouvelle saison à ces beaux produits. Invités de marque, thématiques inédites et bien plus encore, la saison 4 vous réserve de belles surprises !


    Dans ce premier épisode, Béatrice Dominé l’œnologue de dVine, vous invite à (re)découvrir le B.A BA de la dégustation des spiritueux, qui partage quelques similitudes avec celle d’un vin. Alors comment déguster votre spiritueux ? 

    • 5 min
    S3 Épisode 23 - Les vins néo-zélandais

    S3 Épisode 23 - Les vins néo-zélandais

    Dans ce nouvel épisode des podcasts, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous retrouvent pour parler des vins néo-zélandais ! 



    À l’autre bout du monde, ce pays viticole vous dévoile des paysages exceptionnels, mais également des vins de grande qualité. Avec une superficie viticole qui a augmenté de 30%, les deux îles de Nouvelle-Zélande ont un encépagement très diversifié, où l’on y retrouve le notamment le fameux Sauvignon Blanc. 

    • 6 min
    S3 Épisode 22 - Les accords de fêtes - Partie 3

    S3 Épisode 22 - Les accords de fêtes - Partie 3

    Dans ce dernier épisode de la série sur les accords de fêtes, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous donnent rendez-vous pour parler des accords entre vins et viandes.


    Si nous avons tendance à proposer du vin rouge avec de la viande, un vin blanc peut très bien accompagner une volaille dans une sauce à la crème. Et concernant les viandes rouges et les gibiers qui ont plus de puissance ? Découvrez tout cela dans ce nouvel épisode !

    • 7 min
    S3 Épisode 21 - Les accords de fêtes - Partie 2

    S3 Épisode 21 - Les accords de fêtes - Partie 2

    Dans ce nouvel épisode sur les accords de fêtes, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, se retrouvent pour parler d’un grand classique lors des fêtes : les fruits de mer.


    Plateaux de fruits de mer, huitres, langoustes ou homards, l’hiver est la période idéale des produits de la mer à l’occasion des fêtes. Quel vin fera donc honneur à votre plat ? L’acidité de manière générale vient relever le goût marin, un vin blanc sec et vif va donc accompagner au mieux votre plateau et développer l’aromatique iodée de vos produits.  

    • 7 min
    S3 Épisode 20 - Les accords de fêtes - Partie 1

    S3 Épisode 20 - Les accords de fêtes - Partie 1

    La série sur les accords de fêtes continue ! Après l’apéritif, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous retrouvent dans ce nouvel épisode pour parler des vins idéaux en entrées. 



    La diversité des entrées au moment des fêtes vous permet de jouer sur les accords entre les mets et les vins. Que vous choisissiez un champagne, un vin rouge ou un vin blanc sec voire sec tendre, il est important de bien s’assurer que votre terrine de foie gras ou vos fruits de mer soient mis en valeur, et vice-versa. Et si vous souhaitez sortir de l’accord classique entre un foie gras et un vin blanc liquoreux, comme le Sauternes, cet épisode est fait pour vous !  

    • 6 min
    S3 Épisode 19 - Les seconds vins

    S3 Épisode 19 - Les seconds vins

    Dans ce nouveau podcast, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous invitent à la découverte des « seconds vins ».


    Suite au classement de Bordeaux des grands domaines et des « grands vins », ou « premiers vins », une autre catégorie est apparue : les seconds vins. Cette catégorie permet de gouter au savoir-faire d’une maison ou d’un château, de façon accessible. On retrouve donc sur l’étiquette le nom du grand vin, avec l’ajout du nom de cette deuxième marque. 

    • 6 min

Avis

4,9 sur 5
22 notes

22 notes

Cha-lu-mots ,

Très concis

Très instructif pour un format court !
On attend la suite avec impatience !

kebreuil ,

Pédagogique et varié

La diversité des sujets et des vignobles est plaisante, je recommande !

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