13 épisodes

Podcast by Clea

Clea Cuisine Le Podcast Clea

    • Loisirs
    • 5,0 • 8 notes

Podcast by Clea

    Clea cuisine Le Podcast - Episode 13 : Laure Kié, la cuisine japonaise chez nous

    Clea cuisine Le Podcast - Episode 13 : Laure Kié, la cuisine japonaise chez nous

    Dans cet épisode, je reçois Laure Kié, japonaise vivant en France et autrice de plus d'une vingtaine de livres de cuisine japonaise parus chez Mango.
    L'art de Laure, c'est de nous permettre de nous approprier facilement les ingrédients et les gestes de la cuisine nippone, pour voyager depuis notre assiette...
    Laure nous parle des condiments les plus utiles et des ingrédients japonais les plus bizarres, et nous donne ses meilleures recettes pour l'hiver qui approche.

    • 26 min
    Clea cuisine Le Podcast - Episode 12 : Boissons chaudes, Japon et chocolat

    Clea cuisine Le Podcast - Episode 12 : Boissons chaudes, Japon et chocolat

    Dans cet épisode, je vous invite à entrer avec moi dans la période hivernale en vous préparant des boissons chaudes, réconfortantes, onctueuses et peu sucrées pour la pause de l'après-midi.
    Je vous parle également de mes deux derniers coups de coeur en livres de cuisine : Chocolat végétal de Clémence Catz (ed. Solar) et Japon, la tradition du végétal de Lina & Setsuko Kurata (ed. La Plage). Deux livres qui nourrissent en profondeur (avec des ingrédients bruts et de saison) autant qu'ils invitent au plaisir et au voyage.

    • 10 min
    Clea cuisine Le Podcast - Episode 11 : Mathilda Motte, La Maison du mochi

    Clea cuisine Le Podcast - Episode 11 : Mathilda Motte, La Maison du mochi

    Dans cet épisode, j'ai le plaisir de recevoir Mathilda Motte, fondatrice de la Maison du mochi https://www.maisondumochi.fr/.
    Mathilda nous raconte son parcours et nous explique en quoi consiste cette pâtisserie japonaise et de quelle manière l'adapter à des goûts et à des occasions qui nous correspondent. Elle nous parle de son livre "Mochis" qui paraît ce mois-ci !

    • 30 min
    Clea cuisine Le Podcast - Episode 10 : Marie Laforêt, La vie végétale

    Clea cuisine Le Podcast - Episode 10 : Marie Laforêt, La vie végétale

    Dans cet épisode, je reçois Marie Laforêt. Autrice vegan prolifique, Marie vient de sortir le livre "Ma vie végétale" aux éditions Gründ.
    Avec Marie, nous revenons sur son parcours et sur les grandes questions que posent le virage vers le végétal dans nos vies.
    Pour la suivre : https://marielaforet.com/

    • 26 min
    Clea cuisine Le Podcast - Episode 9 : Pain au levain et 80/20

    Clea cuisine Le Podcast - Episode 9 : Pain au levain et 80/20

    Dans cet épisode, je vous parle de mon approche du pain maison. Levain or not levain ? Si vous n'osez pas vous lancez, peut-être pourriez-vous opter pour la règle des 80/20, que j'applique à de nombreux domaines. Je vous explique tout !

    • 10 min
    Clea cuisine Le Podcast - Episode 8 : potimarron, patate douce et butternut

    Clea cuisine Le Podcast - Episode 8 : potimarron, patate douce et butternut

    Dans cet épisode, je vous livre toutes mes astuces pour accueillir à bras ouverts potimarron, patate douce et courge butternut dans votre cuisine. Comment les cuire ? Comment adapter des recettes traditionnelles pour remplacer beurre, sucre et farine par patate douce, potimarron ou courge butternut ?
    Pour retrouver les recettes de cet épisode, rendez-vous sur blog cleacuisine.fr

    • 8 min

Avis

5,0 sur 5
8 notes

8 notes

doudouloulou38 ,

Le blog mais augmenté !

Je retrouve l’approche épurée et directe du blog, des informations pointues sur l’alimentation végé et bio au quotidien, le plein d’idées pour cuisiner, essayer de nouveaux ingrédients ou de nouvelles recettes sans se prendre la tête.
J’ai également apprécié les échanges sur un temps plus long avec des personnes qui oeuvrent dans d’autres domaines (poterie, yoga) et qui permettent d’élargir la réflexion…
Un grand plaisir ☺️

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