94 épisodes

Bienvenue dans Eau-de-vie, le podcast qui vous emmène à la découverte de l’univers des spiritueux, des vins et du monde de la boisson en général.

Nous sommes Constance et Louis-Marie, cofondateurs de Speakeasy, un média qui vous emmène explorer les actualités de ces univers passionnants.

Chaque semaine, on part à la rencontre de celles et ceux qui imaginent ce que nous buvons. On parlera histoire, savoir-faire, terroir, création ou encore passion pour en apprendre plus sur ce qui se trouve au fond de notre verre. 🥃

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Eau de Vie Eau de Vie

    • Arts
    • 4,7 • 28 notes

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    [REDIFF] Anaë - A la découverte de la création d'un gin français, bio et engagé, avec Pauline Raffaitin

    [REDIFF] Anaë - A la découverte de la création d'un gin français, bio et engagé, avec Pauline Raffaitin

    Elle c'est Pauline, Directrice Marketing chez Bollinger Diffusion.



    En 2021, elle s'est lancée avec le soutien du groupe Bollinger dans la création de son gin, Anaë.



    Français, bio et engagé, Anaë est un gin distillé en Charente et imaginé à partir de 8 botaniques : la baie de genièvre bien évidemment, mais aussi du thym citronné, de la camomille, de la verveine citronnée, du fenugrec, des fleurs de bleuet, des graines de coriandre et des baies de maceron. 



    De l'origine du projet à son lancement, en passant par la création de l'identité d'Anaë, Pauline nous raconte son aventure.



    Au cours de cet épisode :

    👉 On évoque le parcours de Pauline

    👉 La création d'Anaë, de sa recette à son élaboration

    👉 La collaboration avec les épices Nomie



    Bonne écoute !





    Pour découvrir l'univers d'Anaë Gin

    🫶 c'est par ici

    Pour un peu de lecture

    🍸 sur l'histoire d'Anaë, c'est par ici 

    🍸 sur la super collaboration entre Anaë et Nomie, c'est par là 





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    • 30 min
    #HS12 Maison Gabriel Boudier - Un concours original, la Wizard Awards 2024, avec Florian Migeon

    #HS12 Maison Gabriel Boudier - Un concours original, la Wizard Awards 2024, avec Florian Migeon

    La Maison Gabriel Boudier, c’est l’iconique crème de cassis, mais pas seulement !

    Ce liquoriste et producteur de gin dijonnais travaille également avec les bartenders les plus pointus.

    Et pour mettre en lumière ce lien avec le monde de la mixologie, la Maison a organisé le concours Wizard Award :

    En plus du prix de 1500 € en jeu, la liqueur originale gagnante sera produite et distribuée par la Maison Gabriel Boudier.

    Florian Migeon, directeur marketing pour le groupe Famille Piffaut Vins & Domaines, est venu nous parler de cette Maison iconique de Dijon, mais aussi de ce concours qui s’annonce passionnant !

    Pour écouter l’épisode, il suffit de cliquer sur le lien en commentaire. Il est disponible sur toutes les plateformes.

    PS : si vous êtes un bartender inspiré, le lien pour s’inscrire à la Wizard Awards 2024 est juste en dessous

    Pour découvrir la Wizard Awards 2024
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    • 30 min
    #71 Portrait chinois d'un spiritueux - Infuse Me Aromatic Lands, avec Chloë Laigre

    #71 Portrait chinois d'un spiritueux - Infuse Me Aromatic Lands, avec Chloë Laigre

    Envie de découvrir un secret garden de Londres ?

    Chloë Laigre, créatrice des infusions pour cocktails Infuse Me, vous donne l’adresse de son bar préféré dans ce nouvel épisode d’Eau-de-Vie.

    Découvrez l’univers de sa recette Aromatic Lands sur cette terrasse cachée, typiquement londonienne.

    Au milieu de l’agitation urbaine, imaginez un moment de calme bucolique, pour découvrir une recette de gin & tonic pas comme les autres !

    Mieux et moins cher qu’un billet Eurostar : écoutez ce nouvel épisode de portrait chinois pour une virée à Londres, avec Chloë !


    Pour découvrir Infuse Me
    🫶 c'est par ici

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    • 11 min
    #70 American Whiskey - Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur ce spiritueux américain, avec Didier Ghorbanzadeh

    #70 American Whiskey - Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur ce spiritueux américain, avec Didier Ghorbanzadeh

    “C'est un peu l'un des débats qu'on voit souvent dans les forums aux États-Unis. Est-ce que Jack Daniel’s est un bourbon ?

    Il y en a qui disent non pas du tout, et les autres disent c'est un bourbon.”

    Le passionnant Didier Ghorbanzadeh, global ambassadeur pour La Maison du Whisky, est venu tout nous raconter sur le whiskey américain.

    Si les terme de bourbon, rye, wheat whiskey… sont encore flous pour vous, ils ne le seront plus lorsque vous aurez écouté cet épisode.

    Et vous connaitrez aussi les distilleries incontournables de ce grand continent, d’hier et d’aujourd’hui. De quoi briller pour votre prochain diner mondain !

    Dans cet épisode, vous découvrirez :
    👉 Le parcours de Didier, global ambassadeur pour La Maison du Whisky
    👉 Les différentes catégories de whiskey américains (bourbon, rye, wheat whiskey…)
    👉 Une explication des termes les plus obscurs dans ce domaine (sour mash, mash bill, rickhouse…)
    👉 Les distilleries américaines emblématiques
    👉 Si le Jack Daniel’s est (ou non) un bourbon
    👉 Le mouvement craft dans le whiskey americain
    👉 Trois distillerie pour vous initier au whiskey américain

    Pour découvrir l'univers du Whiskey américain
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    Pour acheter Le Nuancier des alcools
    📖 c'est par là

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    • 44 min
    #69 Infuse Me - Des infusions pour sublimer son gin & tonic, avec Chloë Laigre

    #69 Infuse Me - Des infusions pour sublimer son gin & tonic, avec Chloë Laigre

    Dans Eau-de-vie, on va vous parler infusion en sachet !

    Attention, il ne s’agit pas de vulgaire verveine,

    Il s’agit des sachets Infuse Me, des recettes pour sublimer vos gin & tonic :

    Orange me, Purple me, Pink me, Yellow me, Black Me… Chloë Laigre est venue nous raconter son aventure et ses sachets au micro D’Eau-de-vie. Merci Chloë !

    Pour découvrir un projet qui sort de l’ordinaire, et sublimer vos cocktails très simplement, écoutez ce nouvel épisode !


    Pour découvrir Infuse Me
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    • 32 min
    #68 Portrait chinois d'un spiritueux - Swell de Spirits Cuvée anniversaire, avec Michael Barbaria

    #68 Portrait chinois d'un spiritueux - Swell de Spirits Cuvée anniversaire, avec Michael Barbaria

    Êtes-vous déjà allé surfer la vague à Tahiti ?

    Dans ce nouvel épisode d’Eau-de-vie, on vous emmène dans ce décor paradisiaque pour une dégustation pas comme les autres. Michael Barbaria, fondateur de Swell de Spirits, nous présente la cuvée anniversaire de Swell de Spirit sous forme de portrait chinois.

    Après une randonnée sur les hauteurs de l’île, venez découvrir ce rhum exceptionnel. Admirez la vue au son d’Edward Sharpe & the Magnetic zeros, en pleine nature.

    Alliez les odeurs maritimes à celles de bananes flambées au cours de cette dégustation auditive.

    💡 Pourquoi la forme d'un portrait chinois ?

    Pour vous faire ressentir ce rhum, à travers l’univers de son créateur, Michael.

    Car un spiritueux est une expérience gustative bien sûr, mais au-delà, c'est une expérience sensible complète, à portée d'écouteurs.


    Pour découvrir Swell de Spirits
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    • 10 min

Avis

4,7 sur 5
28 notes

28 notes

VolSylv ,

Belle approche des spiritueux

Ce podcast est bien mené, des sujets intéressants, belle découverte aussi avec Halto.

Clemenx ,

Contenu de qualité

Sujet tant vaste que passionnant qu’est le monde des spiritueux

EstelleGrlt ,

Un contenu de qualité et une belle initiative

Un contenu de qualité qui donne envie de découvrir de beaux spiritueux.

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