Episode 12 - Qu'est-ce qui fait grand vin

Plongés dans les vendanges puis dans nos fermentations, nous guidons les raisins devenus jus vers la meilleure version d’eux-mêmes. 

Dans ce parcours où tout peut arriver, où il faut prendre des décisions parfois surprenantes, qu’est-ce qui nous permet de poser les bases d’un grand vin? 

Quelle recette ou quelle approche mettre en place pour orienter notre millésime dans les pas des vins qui donneront tellement d'émotions à être dégustés? Toi aussi tu te poses cette question? Viens on en parle. 

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