12 épisodes

La capitale de la gastronomie n’avait pas son podcast gourmand, le voici. Face à l’effervescence d’idées novatrices en matière de food, nous vous proposons d’explorer la cité des Gaules. Nous irons ensemble à la rencontre de celles et ceux qui font l’actualité de la food à Lyon.

Visuel : Marine C. / L'encrerie Marine

Musique : Anthony Pergaud

Réalisation & voix off : Clara Decerle

Animé par : David Courdesses

Création : Clara Decerle & David Courdesses

Gone and Food Gone and food

    • Forme et santé
    • 5,0 • 7 notes

La capitale de la gastronomie n’avait pas son podcast gourmand, le voici. Face à l’effervescence d’idées novatrices en matière de food, nous vous proposons d’explorer la cité des Gaules. Nous irons ensemble à la rencontre de celles et ceux qui font l’actualité de la food à Lyon.

Visuel : Marine C. / L'encrerie Marine

Musique : Anthony Pergaud

Réalisation & voix off : Clara Decerle

Animé par : David Courdesses

Création : Clara Decerle & David Courdesses

    Le Lyon street food festival / #1 S3

    Le Lyon street food festival / #1 S3

    Le LYON STREET FOOD FESTIVAL

    du 16 au 19/09/2021 - lien en bio

    "Le Lyon street food festival"

    Leur concept : Chaque année, c’est une centaine de chefs, une centaine de staffs, une quinzaine d’artistes et des milliers de festivaliers prêts à mettre le feu… Tous se donnent rendez-vous pour faire battre le cœur du festival !

    Ce festival a pour ambition d’ouvrir les frontières de la gastronomie en proposant à son public un parfait équilibre entre des destinations et des chefs que nous mettons au défi de quitter leur zone de confort !



    Dans cet épisode, et dans l’ordre de passage, nous sommes allés à la rencontre de :



    Joseph Viola, chef des restaurants “Daniel et Denise”

    www.danieletdenise.fr



    Laurent des cidres Appie

    www.appie.fr



    La Casa Jaguar, cantina tropicale et bar à cocktails

    www.casajaguar.fr



    Vivien Durand, chef bordelais du restaurant “Le prince noir”

    www.leprincenoir-restaurant.fr



    Le restaurant “La Teranga Lyon”

    www.facebook.com/laterangalyon



    Damien des vins Oé

    www.oeforgood.com



    Ikône, bar à chocolat

    www.ikone-chocolat.fr



    Où les suivre :

    www.lyonstreetfoodfestival.com



    Musique : Anthony Pergaud

    Artwork : l’Encrerie Marine

    Réalisation : Clara Decerle

    Animation : David Courdesses

    Création : D.Courdesses & C.Decerle

    • 31 min
    La Gamelle Consignée / #6 S2

    La Gamelle Consignée / #6 S2

    La GAMELLE CONSIGNEE



    Des contenants réutilisables pour manger vos plats à emporter en mode zéro déchets !

    23/02/2021 - lien en bio



    "La Gamelle Consignée"

    Leur concept : Échanger les récipients à usage unique contre une gamelle consignée ! La Gamelle consignée permet à ses utilisateurs de découvrir les saveurs à emporter des restaurateurs.rices lyonnais.es sans fabriquer de déchet.



    Où les suivre : 

    www.la-gamelle-consignee.com



    Musique : Anthony Pergaud

    Artwork : l’Encrerie Marine

    Réalisation et voix off : Clara Decerle

    Animation : David Courdesses

    Création : D.Courdesses & C.Decerle

    • 37 min
    La Beer Fabrique /#5 S2

    La Beer Fabrique /#5 S2

    LA BEER FABRIQUE



    Une microbrasserie artisanale qui propose des ateliers brassage

    20/01/2021 - lien en bio



    "La Beer Fabrique"

    Leur concept : partager un moment convivial au cours d’ateliers brassage pour en apprendre plus sur l’univers du houblon et du malt, tout en fabriquant sa propre bière artisanale !



    Où les suivre : 

    https://www.labeerfabrique.com/



    Musique : Anthony Pergaud

    Artwork : l’Encrerie Marine

    Réalisation et voix off : Clara Decerle

    Animation : David Courdesses

    Création : D.Courdesses & C.Decerle

    • 53 min
    Boucherie Bello / #4 S2

    Boucherie Bello / #4 S2

    BOUCHERIE BELLO



    Artisan passionné de viandes racées d’exception !

    08/12/2020 - lien en bio



    "Boucherie Bello"

    Leur concept : Frédéric Bello et ses partenaires veillent à nous faire découvrir les meilleurs produits de nos régions, d’Europe et du monde. Les viandes sont finement sélectionnées auprès de producteurs de confiance, au savoir faire et à la rigueur approuvés.



    Où les suivre : 

    boucherie-bello.fr

    blo-restaurant.com



    Musique : Anthony Pergaud

    Artwork : l’Encrerie Marine

    Réalisation et voix off : Clara Decerle

    Animation : David Courdesses

    Création : D.Courdesses & C.Decerle

    • 44 min
    Tea Heritage / #3 S2

    Tea Heritage / #3 S2

    TEA HERITAGE



    Des sachets de thé uniques et originaux

    12/2020

     

    "Tea Heritage"

    Leur concept : Des sachets de thé uniques et originaux !

    Biodégradables, confectionnés avec du fil de coton bio et sans aucun produit chimique, ces petits sachets de thé aux formes aussi variées que poétiques, sont confectionnés à la main, à Lyon. Le thé qui les garnit est lui aussi soigneusement sélectionné, avec un choix de saveurs pour chaque sachet.



    Où les suivre : 

    www.teaheritage.fr



    Musique : Anthony Pergaud

    Artwork : l’Encrerie Marine

    Réalisation et voix off : Clara Decerle

    Animation : David Courdesses

    Création : D.Courdesses & C.Decerle

    • 31 min
    Nümorning / #2 S2

    Nümorning / #2 S2

    NÜMORNING



    Artisans du petit déjeuner

    24/09/2020



    "Nümorning"

    Leur concept : ré-enchanter notre quotidien en donnant de la puissance au moment le plus déterminant de la journée : le matin !

    Mathilde et David sont persuadés qu’il est possible de choisir une alimentation bonne pour les hommes et pour l’environnement, et qui soit également synonyme de plaisir et de gourmandise. Pour chaque recette élaborée dans leur atelier lyonnais, ils portent une importance toute particulière à l’harmonie des textures, à l’équilibre des saveurs ainsi qu’à l’origine et à la richesse nutritionnelle des ingrédients qui la compose. 



    Où les suivre : 

    www.numorning.com



    Musique : Anthony Pergaud

    Artwork : l’Encrerie Marine

    Réalisation et voix off : Clara Decerle

    Animation : David Courdesses

    Création : D.Courdesses & C.Decerle

    • 30 min

Avis

5,0 sur 5
7 notes

7 notes

foodistar ,

Top

Un podcast sur la food à Lyon, trop bien ;-)

matthieu valle ,

Enfin un podcasts sur nos chefs locaux 😋

Vivement la suite, ça fait plaisir de pouvoir entendre nos chefs locaux s’exprimer sur leurs parcours, leurs projets, etc. Le podcast qui nous manquait à Lyon 👍

Classement des podcasts dans Forme et santé

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