401 episodes

Depuis 2004, Alain Marty, président-fondateur du Wine & Business Club, produit et anime l'émission de radio In vino, diffusée le samedi à 13h30 et le dimanche à 12h30 sur Sud Radio. L'émission est coanimée par Hélène Piot, chef de rubrique au magazine Régal, Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, et David Cobbold, cofondateur de l'Académie du vin et des spiritueux.

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    • Culture et société
    • 4.7 • 18 Ratings

Depuis 2004, Alain Marty, président-fondateur du Wine & Business Club, produit et anime l'émission de radio In vino, diffusée le samedi à 13h30 et le dimanche à 12h30 sur Sud Radio. L'émission est coanimée par Hélène Piot, chef de rubrique au magazine Régal, Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, et David Cobbold, cofondateur de l'Académie du vin et des spiritueux.

    1075e émission - Nicolas Lecomte et Sébastien Philibert

    1075e émission - Nicolas Lecomte et Sébastien Philibert

    Samedi 29 janvier 2022



    Nicolas Lecomte 

    Après des études dans le vin, en droit et œnologie notamment, Nicolas reprend en 2010 une exploitation viticole de 3 hectares en appellation Châteaumeillant. Puis, en 2018, il prend les rênes de l’exploitation familiale. Parallèlement, il est aussi membre de la commission communication de l’AOC Quincy. Nicolas viendra donc nous parler de cette belle appellation historique. Le vignoble de Quincy est le premier du Val de Loire à avoir reçu le titre d’AOC, c’était le 6 août 1936. Géographiquement, l'appellation Quincy provient des magnifiques terroirs en terrasses, en bordure du plateau qui surplombe la Vallée du Cher. Aujourd’hui, l’appellation Quincy c’est 330 hectares de vignes, 44 vignerons, 170 km de balades et 5 types de terroirs. Issu d’un cépage de Sauvignon blanc, le vin de Quincy a gagné ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés, des gardiens exigeants de la tradition mais aussi des hommes et des femmes tournés vers la modernité.  



    Sébastien Philibert  

    Issu d’une famille de vignerons et passionné d’oléiculture, Sébastien a repris la gestion du Château de Calavon en 2017. Depuis, il  a su faire grandir le domaine de 95 hectares de vignes et de 15 hectares d’oliviers avec la production de vins fait à partir de Grenache, de Syrah, de Cabernet-Sauvignon et de Carignan en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Le Domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013. La préservation de la biodiversité, le rayonnement du terroir et l'excellence au service de vins haut-de-gamme sont les objectifs qui guident Sébastien. Le domaine dispose également d’une cave de vinification centenaire, toujours en activité ouverte au public avec des visites guidées et dégustations dans un cadre convivial. C’est toute la Provence qui est à Calavon : les pins, le thym, le romarin, les oliviers et bien sûr la vigne.  

    • 24 min
    1074e émission - Nicole Rolet et Gaylord Petrillo

    1074e émission - Nicole Rolet et Gaylord Petrillo

    Dimanche 23 janvier 2022



    Nicole Rolet

    D’origine américaine, Nicole a travaillé en tant qu’analyste financière chez David
    Rockefeller. Cette business woman qui parle 6 langues a atterri dans le milieu du vin grâce à son époux Xavier qui achète en 1993 le domaine de la Verrière dans les Dentelles de Montmirail. Nicole viendra nous parler d’une gamme de vins appelée « Chêne Bleu » qu’elle produit au Domaine de la Verrière. Ces vins tirent leur nom du magnifique chêne centenaire qui préside sur le vignoble. Ce chêne est une véritable œuvre d’art car suite à la sécheresse de 2005, Marco Nucera, le célèbre sculpteur d'arbres, l'a peint avec de la bouillie bordelaise traditionnellement utilisé pour protéger les vignes. Le Chêne Bleu est ainsi devenu une métaphore pour ce projet de vins. Nicole cherche à tout prix à préserver et protéger l’essence même du site tout en mettant en valeur sa qualité et son caractère exceptionnel à travers ses vins. Le vignoble est certifié HVE et on trouve sur le vignoble de nombreuses ruches et jardins naturels afin de préserver la biodiversité. 



    Gaylord Petrillo

    Après des études dans le commerce du vin, Gaylord rejoint la prestigieuse Cave de
    Tain en tant que responsable boutique puis responsable Grands Comptes. C’est en 2019 qu’il décide de s’associer à son oncle Xavier pour rénover le Domaine de la Greffière appartenant à la famille de son épouse depuis 1924. Le Château de la Greffière est situé au sud de la Bourgogne dans le mâconnais où les typicités des terroirs s’expriment pleinement. Les vignes du Château de la Greffière s’étendent sur 60 hectares et sont implantées sur différents types de sols : calcaires, argileux et argilo-siliceux. Les 12 cuvées que propose le domaine sont produites sur 8 appellations au total garantissant des vins d’exceptions. Gaylord attache une grande importance au respect de l’environnement et le vignoble est certifié HVE. L’œnotourisme y est aussi très présent. Vous pourrez par exemple visiter le musée de la Vigne et du Vin qui reçoit environ 3 000 visiteurs par an.     

    • 25 min
    1073e émission - Cédric Ducoté et les frères Todeschini

    1073e émission - Cédric Ducoté et les frères Todeschini

    Samedi 22 janvier 2022



    Cédric Ducoté 

    Cédric est issu d’une famille de viticulteurs bourguignons. Il a passé son enfance à arpenter les rangs, sécateurs ou cisailles à la main, pour bichonner les vignes  de
    Chardonnay avec son frère et sa sœur. Pour lui le temps des vendanges a toujours été synonyme de grandes et belles journées. Après des études d’œnologie, Cédric parcourt le globe pendant 12 ans pour vivre de nouvelles expériences pour rejoindre le Domaine Rolet en tant que directeur général. Ce domaine, créé en 1942, est à l’image du Jura actuel en plein renouvellement. Cédric œuvre en permanence à l’écriture d’une nouvelle page dans le respect de l’identité Rolet. Avec 66 hectares répartis parmi les meilleurs coteaux des appellations Arbois, Côtes du Jura, l’Étoile et Château-Chalon, le domaine possède une complexité de terroirs, de sols et de cépages permettant aux vignerons de réaliser des vins toujours plus équilibrés. A noter que le Domaine Rolet est tout de même au 2ème rang des exploitations viticoles indépendantes Jurassiennes.  



    Yann et Karl Todeschini 

     Yann et Karl ont grandi au cœur de la passion de leurs parents et grands-parents, ce
    qui les a destinés naturellement au monde du vin. Après différentes expériences en France et à l’étranger, les deux frères reviennent au domaine familial en 2008. Ils gèrent cette belle propriété de 37 hectares d’un seul tenant, dont 34 hectares de vignes avec leurs parents Jean-Guy et Anne-Marie. La famille a apporté à Mangot un réel renouveau en restructurant vignoble et chai dans un seul objectif : la qualité. Ils
    ont démarré des pratiques en bio dès leur arrivée et sont aujourd’hui en attente de la certification biodynamie auprès de biodyvin. Avec de nombreuses réserves écologiques représentant 15% de la surface, la biodiversité est un réel atout du terroir de Mangot. Exposée plein sud le cirque de Mangot offre 4 zones de terroirs : pied de côtes, coteaux, terrasses et plateaux avec une diversité géologique extraordinaireoffrant une constance qualitative.  

    • 25 min
    1072e émission - Michel Gassier et Jean Teissèdre

    1072e émission - Michel Gassier et Jean Teissèdre

    Dimanche 16 janvier 2022



    Michel Gassier 

     Michel a grandi dans le sud de la France au milieu des vignes familiales. Après un
    diplôme d'ingénieur agronome, il part aux Etats Unis pour occuper un poste
    d'attaché viticole à l'ambassade de France. En 1993, Michel revient en France pour rejoindre le Château de Nages, la ferme familiale de vignes et de vergers créée par son grand-père dans les années 40. La propriété se trouve aux Costières de Nîmes, l'appellation la plus méridionale de la Vallée du Rhône et en plein cœur d’une zone classée Natura 2000. Michel a transformé avec passion la ferme familiale d'un vigneron méconnu en un domaine bio premium. On trouve dans les parcelles de la Syrah, Grenache, Roussanne et Mourvèdre. En les cultivant en agriculture bio et avec une approche minimaliste dans la cave, Michel crée des vins équilibrés, frais et minérales. La biodiversité occupe une place importante sur le domaine avec des ruches d’abeilles, des nichoirs à oiseaux, des zones réservées aux fleurs sauvages. 



    Jean Teissèdre

      C’est en 2011 que Jean s’installe sur le domaine familial après plusieurs expériences dans des domaines du Beaujolais et de Sancerre. Sa sœur, Sophie, le rejoint en 2015 avec son époux Jérôme. Ces trois passionnés du vin ont cette envie commune : partager leur terroir à travers leurs vins. Soucieux du respect de l’environnement, Jean cultive ses vignes en bio et biodynamie afin d’obtenir les raisins les plus sains possibles
    et le meilleur potentiel qualitatif. Jean va même au-delà des vins puisque
    depuis 2020, il transforme ses propres céréales sur le domaine et commercialise
    ses farines bio auprès des artisans boulangers locaux, magasins bio et directement au caveau. Le domaine des Bérioles bénéficie aussi d’un cadre exceptionnel par exemple avec son chai situé dans une ancienne bâtisse bourbonnaise, au pied d’une petite chapelle et traversée par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Jean propose aussi une offre oenotouristique unique sur le vignoble de Saint-Pourçain. Il a notamment créé en 2018 les « Balades en Bérioles » avec 5 très belles routes oenotouristiques.  



     

    • 24 min
    1071e émission - François Maujard et Eric Billières

    1071e émission - François Maujard et Eric Billières

    Samedi 15 janvier 2022



    François Maujard 

    François n’était pas destiné à devenir vigneron. En 2009, après une licence d’économie, il devait se diriger vers le monde de la finance mais il choisit finalement de s’en détourner pour suivre une formation viticole en Bourgogne avec une expérience au Domaine Liger-Belair. En quelques années, il achète des terres en appellation Moselle et en 2016, c’est la
    naissance du domaine Maujard-Weinsberg. La production de sa première récolte
    s’élève à près de 3000 bouteilles. Les vins sont certifiés bio et produit notamment à partir de Pinot Gris, Auxerrois et Chardonnay pour les vins blancs et Pinot Noir pour les vins rouges. À 33 ans, François devient le benjamin des vignerons de l’AOC Moselle. Il ne cesse de transformer son domaine et de s’agrandir, pour produire toujours plus de vins d’une grande qualité et reconnus par ses confrères. En 2017, François voit son domaine récompensé par l’agence Moselle Attractivité ayant pour objectif de valoriser les jeunes créateurs d’entreprise en Moselle.  



    Eric Billières  

     C’est en 2010 que Éric succède à son père Bernard et reprend le domaine familial au nord de Blaye, comptant  16 hectares de rouges et 6 de blancs. Fin 2010, le Domaine du Cassard s’agrandit puisqu’Éric achète sur le coteau voisin le Domaine des Quatre Vents et ses 15 hectares de rouges et 5 de blancs. Ce passionné de vin est toujours à
    la recherche d’évolution pour améliorer la qualité de ses vins et sortir des sentiers battus. Il a par exemple produit en avril dernier une cuvée appelée Générosité. Les 2000 bouteilles de cette production seront vendues au profit de l’association Agir cancer Gironde. Ou encore, sa dernière création est un vin blanc portant le nom de « Bouteille à la mer » avec une vieillissement en mer pendant 8 mois. L’ensemble des vins du Domaine du Cassard sont reconnus pour leur qualité gustative et de nombreuses récompenses leur ont été attribuées. Éric compte bien continuer d’agrandir et moderniser sa propriété ainsi que ses techniques de vinification pour encore innover.  

    • 24 min
    1070e émission - Kieran Ferragu, Pierre Fischer et Naguib Boudjellal

    1070e émission - Kieran Ferragu, Pierre Fischer et Naguib Boudjellal

    DIMANCHE 09 JANVIER 2022



    Kieran Ferragu et Pierre Fischer 

    Après différentes expériences dans le monde du vin et de nombreux voyages viticoles à travers le globe allant de l’Australie à la Chine en passant par les contreforts de l’Himalaya, Kieran et Pierre ont décidé de se lancer en 2019 dans un projet fou appelé « Cellart ». L’objectif est de partager leurs découvertes tout en innovant et en proposant une nouvelle lecture de la consommation du vin afin d’en remettre au centre l’hédonisme et le bien-vivre. Leur constat était simple : constituer sa cave à vin demande du temps, des connaissances et coûte souvent cher. Kieran et Pierre proposent donc à leurs clients d’évaluer leurs goûts, leurs envies, leur budget afin d’adapter parfaitement le profil de la cave à la personnalité du client. Différentes
    offres sont disponibles afin de s’adapter au maximum aux besoins des clients
    allant de l’offre découverte avec une simple sélection de bouteilles à la
    création d’une cave sur mesure et clé en main. Leur objectif est de toujours
    être au fait des tendances et de continuer à se former pour proposer des vins authentiques, variés et exceptionnels.  



    Naguib Boudjellal 

    Naguib s’est découvert une passion pour le vin grâce à son vif intérêt pour les accords mets et vins. Il partage sa vie entre Paris et Gigondas. A Paris, il est directeur de la communication d’un grand groupe de conseil et de courtage d’assurance. A Gigondas, il est vigneron. C’est en 2010 que Naguib rachète avec son épouse Sybil une propriété bâtie sur l’une des plus vieilles bergeries de Gigondas, sur laquelle sur trouve une
    parcelle de moins d’un hectare donnée en fermage. Ce couple amoureux du vin
    remet les vignes en état et commence les vinifications et l’élevage de leur vin
    dans le chai d’un ami. Dès le début de l’aventure, Naguib et son épouse
    décident de travailler dans le respect de l’environnement et c’est en 2016 que
    la Bergerie passe en conversion bio. Le millésime 2019 a été le premier
    labellisé bio ! La Bergerie de la Plane offre un cadre exceptionnel avec
    un panorama à 360° qui s'étale de la vallée du Rhône jusqu'aux montagnes de la Drôme en passant par les majestueuses Dentelles de Montmirail.  

    • 24 min

Customer Reviews

4.7 out of 5
18 Ratings

18 Ratings

photostoppeur ,

Arrêtez la pub pour Diam svp

Excellent podcast qui fait place aux avis divergents et pas dans l’air du temps.
Je trouve néanmoins très gênante la publicité incessante pour la compagnie Diam. C’est à se demander pourquoi...

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