101 为何说“食在广州”？听我们从历史中找到的线索

这期节目我们和广州商标审查协作中心（广东省知识产权开发与服务中心）一起探索“食在广州”的深厚内涵，来聊聊美食和广州的渊源。作为广州本地播客，我们一直希望通过不同的角度给大家认识这座美食之都的，而“食在广州”作为大家一直传颂至今的一句美誉，不仅是让大家认识广州的一张城市名片，更是代表这座城市的区域品牌，甚至是属于我们大家社会公共资源。于是这期节目，我们通过走访南越王博物院、十三行博物馆，收集了一些声音素材，通过有趣的故事给大家展开美食的在广州两千年的演化进程。

03:57 从“五羊传说”开始，我们发现对于“食”的追求自古就刻在广州人的 DNA 中。

06:51 为了探究 2200 多年前广州建城之初人们跟美食直接的关系，我们来到南越王博物院，从文物中找寻美食的线索。

11:04 南越王博物院镇院文物之一的铜屏风构建

12:37 越式铜鼎

13:46 延伸阅读：马伯庸《食南之徒》

13:56 清蒸所用的铜釜甑

14:19 铜烤炉

15:10 铜姜礤

15:50 南越国木简（简文：高平甘棗一木第卌三 實八百廿八枚）

20:42 “食在广州”成为风潮

24:36 茶楼成为文人雅士追捧的时尚

27:41 见证“饮茶”历史的成珠楼

30:42 走进“十三行”从贸易浪潮中找寻饮茶的起源

32:47 描绘市井生活的通草水彩画

34:18 根据十三行外销画复原的茶叶店

35:13 黑漆描金茶叶罐

35:45 十三行行商怡和行的行主：伍秉鉴

45:38 参考书籍《消失的名菜》

47:29 “食在广州” Logo

47:55 “食在广州”评价认证体系

48:38 首批“食在广州”认证星级餐厅、品牌产品

听完这期节目，希望你对“食在广州”会有更立体多元的理解，我们也很期待广州的美食氛围能够延续历史，再创百花齐放的新高峰！

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* 主持：Trace、Zenbi

* 特别鸣谢：广州商标审查协作中心（广东省知识产权开发与服务中心）

* 制作名单

录音制作 | Trace

声音编辑 | Trace

文字编辑 | Trace

运营管理 | Zenbi、Trace

联系方式 | 191962929@qq.com

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