EP124「合作真食物」：宜手作來了！雞胸肉年菜華麗登場 ft. 人氣食譜作家 陳宜芳 / 宜手作

隨著2024年來到尾聲，大家最期待的新春年節也拉開了序幕！節目剛好來到本年度＆本季最後一集，我們決定來一場華麗的，邀請到廣受歡迎的「宜手作」陳宜芳老師，教我們用雞胸肉做年菜。
是的，就是那個怎麼煮都容易乾柴，纖維特長好像在咀嚼訓練，但低脂健康讓大家又愛又恨的雞胸肉。這樣難以駕馭的食材，我們要請宜芳老師帶我們征服它，當作來年個人料理技巧再上一層樓的第一步，明年開始雞胸肉不再只做涼拌雞絲。
老師分享的雞胸肉前期處理原則很實用，給了料理更多應用變化。宜芳老師特別強調，合作社雞肉生長環境健康，品質絕佳，要讓好食材說話，別因不會料理而浪費掉。節目中老師將雞胸肉裡裡外外都用上，搭配色彩、形式就有了濃濃年味；不論是團圓桌的肉捲、假期中點心雞胸芝麻球、歡聚下酒雞胸皮，還有更多都在節目中，聽了一定會手癢想試試。
過年團圓菜還在想菜色嗎？請別錯過健康美味的雞胸肉。
最後祝大家新年快樂 食來運轉！
00:00，起家興旺、年菜喜愛度第一的雞肉料理
06:00，用家中鍋具煮出舒肥雞肉
09:33，舒肥以外的雞肉不乾柴料理法
15:45，雞柳化身年節聚會ㄙㄨㄚˋ嘴(紲喙 / suà-tshuì)零嘴。
18:54，煎、煮兩相宜雞肉丸子( ft. 合作社雞胸絞肉 https://www.hucc-coop.tw/product/content/06050110077)
22:26，雞皮代替培根捲
24:15，雞油蔥自己做！
26:36，跨出年菜第一步：炸芋棗
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延伸閱讀：
宜手作復刻古早味年菜，找回阿嬤年代的味道(內含「炸芋棗」食譜)
https://www.hucc-coop.tw/article/recipe/22133
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